เนื่องจากว่าขี้เกียจลงรูปอะนะ

เลยเข้ามาเขียนบล๊อคเก่า...แต่เล่าเรื่องใหม่ อิอิ

อาหารหน้าตาเหมือนกัน แต่ต่างกันที่รสชาติวันนี้เรามาในรสชาติ "ญี่ปุ่น"

เป็นเมนูเด็ดมาก แต่ได้....ความอร่อย แบบ "สกายลาร์ค"

สกายลาร์คเป็นอาหารฟาสฟู๊ด ที่มีขายเกลื่อนตามห้างในเมืองกรุงฯ

และเป็นอาหารสุดโปรดอย่างนึงสมัยอยู่เมืองไทย

จำได้ว่าสมัยที่ลูกสาวคนเล็กเรียนอยู่ ป6

เราเป็นแม่ก็...มีหน้าที่คอยรับ-ส่งเค้า เพื่อไปเรียนอีเลคโทน

ส่งเค้าเข้าเรียนแล้วเราก็ต้องหาที่นั่งรอ เดินรอไปเรื่อยๆ

ครั้นจะเดินชอปปิ้งรอบห้างก็ไม่ไหว เดี๋ยวกะเป๋าฉีก

เลือกนั่งรอ...ลูก...ที่ฟาสฟู๊ดนั่นแหละ ง่ายดี

มองรอบๆกาย

มีแต่คนนั่งกินอาหารทั้งนั้น จะอดใจอยู่ได้อย่างไรกัน??

เดินๆหาของกินซะ "สกายลาร์ค" คือเจ้าประจำที่เราขอฝากท้องยาม"อยาก"

กลับเข้าสู่เมนูกะทะร้อนดีก่า คริคริ

ผัดหมี่สกายลาร์ค ของจริงเค้าจะใส่เนื้อสัตว์ต่างๆหันเป็นชิ้นบางๆ

แต่บังเอิญมีกระดูกหมูอยู่แล้ว

ทำกินกันแค่2 ตายาย มีอะไรก้กินอันนั้นแหละ

เอากระดูกหมูทำแทนเนื้อ...ก็ทำได้อร่อยไม่แพ้กัน

ความอร่อยมันอยู่ที่น้ำซอสเค้าต่างหากละ(เราคิดเอง)

เวาลาผัดเราจะชอบยืนมองเค้าทำ...เห็นบ่อย..จนจำขึ้นใจว่าเค้าผัดอย่างไร

แค่ซอสฯเท่านั้นที่เราไม่มีโอกาสได้รู้ถึงส่วนผสม

จนมาวันนี้จับพลัดจับผลูลองทำกระดูกหมูอบน้ำผึ้งกิน

เห็นน้ำซอสกระดูกหมูมันเหลือก็เลยเอามาผัดใส่กับเส้นหมี่

ปรุงรสชาติเสร็จ พากันนั่งกิน 2 ตา-ยาย

เงียบกริบ ....เอนจอยอีทติ้งกันทั้งคู่ ฮ่า ๆ ๆ

โห...นายกระจอก

ซัดซะเกลี้ยง....เรียกร้องขอกินอีก

แต่...โทษทีค่ะ มีให้กินแค่คนละจาน เพราะข้าน้อยลองมั่วๆดูเท่านั้น

บังเอิญได้ความอร่อยที่พอปลิ้มว่าใกล้เคียงร้าน "สกายลาร์ค"

********************************

จบเรื่องอาหารเก่าแต่นำมาเล่าใหม่ด้วยประการฉะนี้

ขอลาก่อน

*********************

อาทิตย์นี้นายกระจอก เข้างานช่วงบ่าย

ขอให้ทำ อาหารเที่ยงให้กิน

ก่อนไปทำงาน จะได้ไม่ต้องห่อ ข้าวกล่องไปเยอะ

ได้โอกาสจำกัดเส้น สักที อิอิ

เมนูวันนี้ ก็ทำเส้นบะหมี่แห้ง รสชาติแบบคนจีน

ให้นายกระจอกกิน

วิธีทำก็ไม่ยากอะไรเลย

สำหรับ  2 ที่ อิ่มกำลังดี

เครื่องปรุง

บะหมี่แห้ง  แช่น้ำให้นุ่ม 2 ก้อน

เห็ดหอม แช่น้ำให้นุ่ม 5 ดอก (ดอกใหญ่)

หัวหอมใหญ่   1/2 ลูก หั่นหนาหน่อย

 กระเทียม สับ  2 กลีบ

กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกให้หมด 10 ตัว

ต้นหอม  1 ต้น  หั่นเป็นท่อนๆ

ผักกะหล่ำปลี หั่นแช่น้ำให้สะอาด ประมาณ 1 จาน ตามรูป

แครอท  หั่นซอยบาง ๆ สัก 2หัวเล็ก เราไม่ได้ใส่

น้ำมันพืช   3- 5 ชต.

เครื่องปรุงซอส

ชีอิ๊วขาว 1 ชต.

น้ำมันหอย 1 ชต.

ซอสฝาเขียว 1 ชต.

ซีอิ๊วดำเค็ม 1/4 ชช. ไม่ใส่ก็ได้ ที่ใส่เพื่อให้เส้นสีเข้มเท่านัีนเอง

น้ำตาลทราย นิดหน่อย  (ไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่ขอบ)

 ส่วนผสมที่ให้นี้เป็นรสชาติแบบกลางๆ

 หลังจากชิมรสชาติแล้ว ก็ปรับส่วนผสมกันเองใหม่ได้ตามใจชอบ

แต่ละคน จะชอบรสชาติไม่เหมือนกัน ปรุงเพิ่มได้ค่ะ

คนเราชอบรสชาติต่างกัน

วิธีทำ

ตั้งกระทะด้วยไฟค่อนข้างแรง ใส่น้ำมัน สัก  3 ชต.

 ถ้าใครชอบผัดแบบน้ำมันเยอะ ก็ใส่ได้ถึง 5 ชต.

รอ... พอให้น้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ ลงไปผัดให้หอม

ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้นะคะ เอาแค่ไฟค่อนไปทางแรงหน่อย ก่อน

พอกระเทียมหอมแล้ว ก็ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้หอม

  เร่งไฟเพิ่มให้แรงสุดได้เลยค่ะตอนนี้ ถ้าเตาบ้านใครใช้ไฟฟ้าปรับไปที่เบอร์แรงสุด

ต่อไปก็เอาหอมใหญ่ ลงไปผัด ตามด้วยกุ้ง

ตามด้วยเส้นบะหมี่....แล้วตามด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้

ผัดจนเส้นสุก  ใส่ผักกะหล่ำปลี ผัดพอสุก เอาต้นหอมใส่ แล้วก็ตามด้วยแครอท

ชิมรสชาติดูอีกที  ใครชอบรสชาติไหนก็เติมเพิ่มได้ค่ะ

สุดท้าย พริกป่น ถ้าชอบเผ็ด