Bloggang.com : พริ้วไหวดั่งผายลม : ~ เจี๋ยนเต้าหู้พะโล้เจ ~

~ เจี๋ยนเต้าหู้พะโล้เจ ~

ขอเจี๋ยนอีกที คราวนี้เป็นสูตรเจค่ะ

ไ้ด้พะโล้เจมาจากการอนุเคราะห์ของโรงเจแถวบ้านค่ะ เลยแบ่งเอามาทำเมนูนี้ซักหน่อย

ความจริงเมื่อเริ่มทำเจี๋ยนครั้งแรก ก็เริ่มจากเต้าหู้พวงแบบนี้แหละค่ะ เพราะว่าเป็นเต้าหู้อย่างเดียวที่กินได้ ถ้าเป็นเต้าหู้อย่างอื่น จะไม่ชอบกลิ่นมันเลยค่ะ แต่หลัง ๆ ก็พอเริ่มจะกินได้บ้างแล้ว

วิธีการทำก็คล้าย ๆ กับเต้าหู้ไข่แหละค่ะ แต่ต่างกันที่เครื่องเท่านั้นเอง เนื่องจากเป็นเมนูเจ ก็เลยไม่มีเนื้อสัตว์ค่ะ แต่ใช้อย่างอื่นแทน อร่อยเหมือนกัน

ตักเต้าหู้พะโล้ใส่จานก่อนค่ะ มีเห็ดในพะโล้แถมไปด้วย
น้ำพะโล้อย่าเพิ่งทิ้งค่ะ เดี๋ยวเราต้องใชด้วย

เห็ดฟางและแครอทเต๋าค่ะ

พระเอกของงานค่ะ อันนี้เป็นแฮมเจค่ะ รสชาติไม่เหมือนแฮมซักหน่อย แต่อร่ิอยค่ะ ราคาก็แอบแพงค่ะ ท่อนนึงเกือบ ๆ ห้าร้อยบาทแน่ะค่ะ ที่บ้านพ่อกับแม่จะกินเจกันบ่อยมาก เลยจะมีิติดบ้านไว้ประจำ

อันนี้หั่นมาประมาณ 1/8 ท่อนค่ะ หั่นเป็นเต๋ายาวค่ะ

แล้วก็เพิ่มเห็ดหอมเข้าไปหน่อย จริง ๆ แล้วถ้าใส่เป็นดอกมันจะสวยกว่านะคะ
แต่ดอกมันใหญ่ เคี้ยวยาก เลยหั่นเป็นชิ้น ๆ ดีกว่า

ข้าวโพดกระป๋องค่ะ ใช้ของเทสตี้ค่ะ ปกติก็ซื้อมากินเล่นประจำ

เริ่มแรก ตั้งกระทะค่ะ แต่วันนี้ใช้หม้ออเนกประสงค์แทนค่ะ
ใส่แฮมเจลงไป ผัด ๆ ๆ ซะหน่อย

ตามด้วยแครอท ผัด ๆ จนแครอทนิ่มนิดนิง

ใส่เห็ดฟางและเห็ดหอมลงไปค่ะ ผัด ๆ ซํกเล็กน้อย

ใส่น้ำพะโล้ที่เหลือจากเมื่อกี้ลงไป กะเิอาให้พอท่วมเครื่องนะคะ แล้วคน ๆ ให้เข้ากัน

ปรุงรสค่ะ

ใส่ข้าวโพดลงไป อันนี้ใส่ทีหลังเพราะข้าวโพดมันไม่ต้องรอสุกค่ะ ผัดนานเดี๋ยวจะัเหี่ยวเสียก่อน แล้วคนให้เข้ากัน

เิติมน้ำละลายแป้งมันลงไป แล้วรีบ ๆ คนเลยค่ะ กะให้ข้นตามชอบใจ
เสร็จแ้ล้วปิดเตาเลยค่ะ

ตักราดบนเต้าหู้ที่เตรียมไว้เมื่อกี้นี้

กินกับข้าวสวยร้อน ๆื ก็อร่อยค่ะ
แต่โกะกินเปล่า ๆ เลยค่ะ แย่งพ่อกับแม่กิน อร่ิอยสุด ๆ

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาชมนะคะ

ขอให้กินอิ่มนอนหลับกันทุกคนค่ะ

Create Date : 13 กรกฎาคม 2551

Last Update : 13 กรกฎาคม 2551 23:01:23 น.

3 comments

Counter : 1312 Pageviews.

ขอมาชิมคนแรกเลย น่าหม่ำมากๆ ว่าจะไปทำเจี๋ยนปลากระพงตามสูตร จขบ ซะหน่อยสงสัยเปลี่ยนเป็นเต้าหู้ดีก่า มีเต้าหูเหลืออยู่พอดี

โดย: Jiji_Jida

วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:7:08:00 น.

เจไม่เจก็ชอบค่ะ น่าทานมากเลย

โดย: popang (popang

) วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:22:16 น.

เปผ็นอาหารเจที่น่ากินมากๆเลยค่ะ

โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7) IP: 118.173.227.251 วันที่: 14 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:04:14 น.