Bloggang.com : ยายกุ๊กไ่ก่ : 5 เรื่องน่ารู้ของไข่ไก่

5 เรื่องน่ารู้ของไข่ไก่

1. ทำไมไข่ทุกฟองไม่ฟักเป็นตัว
ไข่ไก่ที่เรากินทุกวันนี้เป็นไข่ที่ไม่ผ่านกระบวนการปฏิสนธิ คือไม่มีการผสมกันระหว่างเชื้อของตัวผู้และไข่ของตัวเมียแต่ในระบบสืบพันธุ์ของไก่ตัวเมียจะมีรังไข่และท่อรังไข่ รังไข่นี้มีหน้าที่ผลิตไข่ ไข่ที่ผลิตแต่ละฟองจะถูกปล่อยออกมาตามท่อรังไข่อย่างสม่ำเสมอ และแม่ไก่ก็พร้อมจะวางไข่ กระบวนการนี้จะดำเนินไป

ตลอด ไม่ว่าไข่จะมีการปฏิสนธิหรือไม่ก็ตาม นั่นคือเหตุผลที่ไข่ไก่ทุกฟองไม่ฟักเป็นตัว

2. ไข่สุก-ไข่ดิบ อะไรมีประโยชน์กว่ากัน
เราไม่ควรกินไข่ดิบ เพราะในไข่ดิบอาจจะมีเชื้อโรคและไข่ขาวดิบยังย่อยยากอีกด้วย หากเรากินไข่ขาวดิบเข้าไปมันจะผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้ไปโดยไม่ได้ย่อย
ร่างกายก็ไม่สามารถดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ ได้ หากจะกินไข่ลวก ควรลวกให้ไข่ขาวสุกเสียก่อน

3. ช่องวางไข่ในตู้เย็น ทำอายุไข่สั้น
เปลือกไข่มีลักษณะเป็นรูพรุนตลอดทั้งฟอง รูที่เปลือกมีขนาดเล็กมากเราไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ผิวไข่ที่เราเห็นจึงดูเรียบเนียน และเพราะเปลือกมีรูพรุนทำให้ไข่สามารถดูดซึมกลิ่นต่าง ๆ ได้ง่าย จึงไม่นิยมเก็บไข่ไว้กับอาหารที่มีกลิ่นฉุน
อย่าง กะปิ น้ำปลา การเก็บไข่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะเหมาะกว่าเก็บที่อุณหภูมิปกติ และควรใส่ในภาชนะแล้ววางไว้บนชั้นวางธรรมดาดีกว่าใส่ในช่องวางไข่ที่ฝาผนัง ตู้เย็นซึ่งจะมีอุณหภูมิที่สูงทำให้ไข่เสียเร็วกว่าที่ควร

4. เก็บไข่ควรนำด้านแหลมลง
การวางไข่โดยเอาด้านแหลมลงและให้ด้านป้านอยู่บน ไข่แดงที่มีน้ำหนักเบากว่าไข่ขาว แม้จะพยายามลอยตัวขึ้นบนแต่ก็จะปะทะกับโพรงอากาศที่อยู่ทางด้านป้านไม่ปะทะกับเปลือกไข่ ไข่แดงจึงอยู่กลางใบหากเราเปลี่ยนเอาทางด้านป้านลงไข่แดงจะลอยขึ้นไปติดที่เปลือกไข่ทำให้ไข่แดงแตกง่ายเวลาตอก การเก็บไข่จึงควรนำด้านแหลมลงทุกครั้ง

5. ไข่ไม่ได้เป็นแค่อาหาร
- ไข่ขาว - นำมาทำเป็นส่วนประกอบของยางบางชนิด ทำสีทาสิ่งของ ทำกาว ทำหมึกพิมพ์ ช่วยย้อมหนัง กำจัดสิวเสี้ยน
- ไข่แดง - ทำสบู่ สี แชมพู ตกแต่งหนังสัตว์ บำรุงผิว
- เปลือกไข่ - ทำอาหารสัตว์ ปุ๋ย และนำไปทำสิ่งประดิษฐ์ได้อีกหลายสิบอย่าง

นำมาจากเว็บสนุกดอทคอม

Create Date : 16 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2553 0:27:54 น.

19 comments

Counter : 2072 Pageviews.

มาอ่านสาระดีๆค่ะ

แล้วไก่กะไข่อะไร มันเกิดก่อนกาน อ่ะ

:)

โดย: ChocolateStory

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:05:20 น.

ขอบคุณสำหรับสาระดีๆคะ

โดย: ich habe kein Geld

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:19:25 น.

โหไข่นี่มีประโยชน์หลายอย่างเลยนะค่ะ

โดย: แม่น้องKevin and Jasmin

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:5:33:48 น.

โดย: CrackyDong

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:5:47:56 น.

ขอบคุณค่ะสำหรับเกร็ดความรู้.... สวัสดียามเช้าจ้ะ

โดย: Opey

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:18:25 น.

ได้ความรู้เพิ่มเติมอีกแล้วค่ะคุณไก่ ขอบคุณนะคะ

โดย: Tristy

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:14:36 น.

ขอบคุณนะคะที่นำมาฝากค่ะ

โดย: อุ้มสี

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:26:41 น.

มาอ่านเรื่องไข่ๆ ของ
คุณไก่ค่ะ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:46:10 น.

มาเก็บเกี่ยวสาระน่ารู้เกี่ยวกับไข่จ๊ะ

เพลงน้องตอง เพราะจริงๆ

บางวันไม่รู้ทำไรกิน ทอดไข่ให้เด็กๆ กินมันซะงั้นแหละคุณไก่ ฟองเด็กไม่พอ แอนล่อเอาไข่สองฟองทอดพร้อมกันเลย แถมบอกว่าไข่มันแฝด เด็กถามกันใหญ่เหรอ 55

โดย: ann_269

วันที่: 16 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:11:30 น.