แกงไก่ใส่หน่อไม้ เมนูวันนี้คือ แกงไก่ใส่หน่อไม้ ถ่ายรูปตอนทำได้ไม่ครบเพราะ ลูกชายกวนอยู่ข้างๆเลยต้องรีบทำให้เสร็จ ไปดูกันเลยดีกว่าว่ามีเครื่องปรุงอะไรมั้ง เครื่องปรุง 1.เนื้อไก่ 250 กรัม 2.หน่อไม้ไ่่ผ่ตงหรือหน่อไม้ปี๊บ 300 กรัม 3.มะพร้าวขูด 300 กรัม 4.น้ำพริกแกงเ็ผ็ด 1/4 ถ้วย 5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6.เกลือสมุทร 3 ช้อนชา 7.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ 9.โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย เครื่องแกงเผ็ด 1.พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม 10 เม็ด 2.เกลือสมุทร 1/2ช้อนชา 3.ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ 4.ตะไคร้ซอย 4 ต้น 5.ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา 6.กระเทียม 40 กรัม 7.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด จากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้ผิวมะกรูด และกรเทียม โขลกต่อจนละเอียดจึงใส่กะปิ โขลกต่อรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี วิธีทำ 1.ล้างเนื้อไก่ เลาะเอาหนังออก หั่นชิ้นพอคำใส่จานพักไว้ 2.คั้นมะพร้าวโดยใส่น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย คั่นให้ได้หัวกระทิ 1 ถ้วยใส่น้ำอุ่นอีก 2 ถ้วย คั่นให้ได้กะทิ 2ถ้วย 3.เคี่ยวหัวกะทิ 1/2 ถ้วย ในกระทะด้วยไฟอ่อนจนกะทิ แตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมและมีมัน ที่เหลือตักใส่หม้อ ใส่หน่อไม้ พอเดือดใส่ไก่ต้มพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และน้ำตาล ตามด้วยใบมะกรูด แลใบโหระำพาคนพอทั่ว ปิดไฟ สูตรจากหนังสือ ครัวข้าวแกง   Create Date : 17 มิถุนายน 2551 26 comments Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2553 0:15:02 น. Counter : 1979 Pageviews. Share Tweet

โอเล่ขอทานราดกับขนมจีนค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 17 มิถุนายน 2551 22:43:06 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ เข้ามาหิวตอนดึกๆเลยค่ะ ขอข้าวสวยร้อนด้วยจานหนึ่งนะค่ะ   โดย: whitelady 17 มิถุนายน 2551 22:44:16 น.

โอ้โห้ อลังการน่ากิน หน่อไม้เยอะสุดยอด ชอบกินมากมากค่ะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 17 มิถุนายน 2551 22:55:49 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ของชอบด้วย   โดย: โสดในซอย 17 มิถุนายน 2551 22:59:22 น.

เป็นแกงที่โปรดปราน เชียวค่ะ ไม่รู้จะทำอะไร ก็เมนูนี้แหละ รูปข้างบนน่าทานมากๆ เลยค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 17 มิถุนายน 2551 23:17:52 น.

โดย: ริวคิ-mawin-maji-minic 17 มิถุนายน 2551 23:20:42 น.

หิวเลยนะนี่นะ   โดย: larnkawee 17 มิถุนายน 2551 23:48:20 น.

น่ารับประทานจริงๆครับ   โดย: Insignia_Museum 18 มิถุนายน 2551 0:07:01 น.

โอ้โหน่ากินมากๆเลยคะยายกุ๊กไก่   โดย: ich habe kein Geld 18 มิถุนายน 2551 0:16:52 น.

ของโปรดเลยค่ะแกงไก่ใส่หน่อไม้เนี่ย แต่ทำเองทำไมไม่ค่อยอร่อยไม่รู้ค่ะ หรือว่าตอนผัดกับกะทิผัดแรงไปก็ไม่รู้ มือยังไม่เที่ยง ว่าแล้วขอมาทานที่นี่ได้มั้ยคะ วันนี้มีขนมจีนพอดี   โดย: KOok_k 18 มิถุนายน 2551 1:03:20 น.

ชอบหน่อไม้   โดย: jjbd 18 มิถุนายน 2551 1:47:12 น.

น่ากินมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรด้วยนะคะ ขอบคุณที่แวะไปชิมอาหารที่บล็อคนะคะ   โดย: Smallvillain 18 มิถุนายน 2551 1:53:26 น.

ของโปรดเลยค่ะแกงไ่ก่ใส่หน่อไม้เนี่ย ขอตักข้าวมาทานด้วยคนได้มั้ยค่ะ   โดย: vanillaorchid 18 มิถุนายน 2551 2:09:02 น.

ตอนนี้ตีสี่ของเกาหลี...ดีจังตื่นมาก็ได้กินแกงไก่เลย ขอข้าวร้อนๆด้วยจ้า อ้อ...เดี๋ยวนี้ฝีมือการถ่ายรูปการจัดวางภาพ เลิศสะแมนแตนนะคะคุณน้อง   โดย: tuktikmatt 18 มิถุนายน 2551 2:10:09 น.

สวัสดีค่ะคุณกุ๊กไก่ เข้ามาอ้อก็น้ำยายใหย๋เลย... อ้อพักกินหน่อไม้มาหลายเดือนแล้วน่ะเนี๊ยะ มาเห้นอีกทีก็ที่คุณกุ๊กไก่ทำนี้แหล่ะค่ะ ไม่ได้การแล่ะ อย่างนี้ต้องทำกินบ้างซ่ะหน่อย คุณกุ๊กไก่ทำน้ำพริกผัดแบบฉบับของคนมาลายูเป็นใหมค่ะ ? อ้อนึกถึงรสชาติน้ำพริกผัดของคนมาลายูทีไรน้ำยายใหย๋ทุกทีค่ะ นานมากอ้อลืมสูตรหมดแล้ว   โดย: sao-aor 18 มิถุนายน 2551 2:30:42 น.

น่าทานจึงค่ะ บล๊อกสวยมากเลยค่ะ ไม่ทราบเริ่มแรกต้องทำอย่างไรก่อนค่ะถึงจะได้มีฉากที่สวย ๆ อย่างนี้   โดย: jiney6 (สวยตลอดกาล ) 18 มิถุนายน 2551 2:32:05 น.

หนุ่ยเตรียมข้าวสวยร้อนๆมาด้วยค่ะ เอามากินกับแกงไก่หน่อไม้อร่อยๆ ของคุณยายกุ๊กไก่   โดย: Ann Arbor 18 มิถุนายน 2551 3:25:04 น.

ว้าว..น่าทานมากๆ เลยค่ะยายกุ๊กไก่..แถมตำน้ำพริกเองด้วย..เก่งจริงๆ เลยค๊า   โดย: กะตุ้งนิ้ง 18 มิถุนายน 2551 5:33:49 น.

เครื่องแกงสีจัดจ้านมากเลยค่ะ แต่ดูรวมๆๆๆๆ น่าทานมากๆๆๆ   โดย: d__d (มัชชาร ) 18 มิถุนายน 2551 6:53:12 น.

ชอบทานหน่อไม้หมือนกันค่ะ สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่   โดย: kai (aitai ) 18 มิถุนายน 2551 8:19:24 น.

แวะเอาโลลิป๊อบมาฝากน้องแดเนียล...ครับผม แล้วอย่ากินลูกอมมากน๊าเดี๋ยวโตฟันผุนะคร๊าบ   โดย: tuktikmatt 18 มิถุนายน 2551 9:06:47 น.

รู้แล้วว่า พรุ่งนี้นางฟ้าทำอะไรกินดี แกงไก่ใส่หน่อไม้ ของโปรดเชียวล่ะ น่ากินมาก ๆเลยค่ะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 18 มิถุนายน 2551 10:51:51 น.

แกงน่าทานค่ะ คิดถึงหนมจีนเลย...   โดย: vanilla_ole 18 มิถุนายน 2551 12:37:05 น.

น้ำแกงเจ้มจ้นมากเลยค่ะ.. ได้ข้าวสวยร้อนๆ ราดแกงลงไป...โปะไข่ต้มอีกฟอง... อืม...ความสุขของชีวิตแล้วล่ะค่ะ   โดย: lifelove 18 มิถุนายน 2551 13:29:26 น.

ไปไหนก็เจอแต่หน่อ เบื่อเป็นพักๆ แต่ก็ยังอร่อย อ่ะ ยำ ยำ น่ากิ๋น เจ้า   โดย: 2times4t 18 มิถุนายน 2551 14:34:55 น.

อะไรกันเนี่ย กำลังอยากกินแกงเผ็ดไก่ เจอบล็อคนี้เข้าน้ำลายไหลเลยค่ะ น้ำตาก็ไหลเพราะหิวข้าวมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: asita 18 มิถุนายน 2551 18:06:34 น.