สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนเข้าครัวอีกแล้วจ๊ะ กับเมนูยำจ๊ะ สำหรับเมนูยำเนี๋ย...ทานเท่าไรก็ไม่เบื่อ อิอิ ยิ่งช่วงไหน น้ำหนักขึ้นด้วย เมนูยำถือเป็นเมนูหลักที่ทำทานบ่อย เรียกได้ว่าทานแทนข้าวเลยก็ได้จ๊ะ....ครั้งนี้ยำแบบง่าย ๆ อีกแล้วจ๊ะ เพราะไม่ได้ตำพริกขี้หนูกับกระเทียม ใช้พริกขี้หนูซอยเอาอ่ะจ๊ะ..

(◕〝◕)*.♡......เมนูวันนี้ยำลูกชิ้นปลา......(◕〝◕)*.♡





เครื่องปรุงและส่วนผสม


ลูกชิ้นปลา
พริกขี้หนู 10 เม็ด
คื่นฉ่าย 2 ต้น
มะเขือเทศ 1 ผล
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
มะนาว 1-2 ลูก
น้ำปลา
น้ำตาล (แทนผงชูรส)

ลูกชิ้นปลา ซื้อจากตลาดสด คนขายบอกว่า อันนี้เป็นลูกชิ้นปลาทำเองจ๊ะ...ก่อนนำไปยำ ต้องนำไปลวกก่อนนะจ๊ะ

พริกขี้หนู และมะนาว เตรียมไว้ทำน้ำยำจ๊ะ ใครจะเอาพริกขี้หนูไปตำกับกะเทียมก็ได้จ๊ะ แต่ข้าวเหนียวแอบขยัน..ฮ่าๆๆๆ เลยใช้แบบซอยแทนอ่ะจ๊ะ

คื่นฉ่าย ถ้าไม่ชอบใส่ต้นหอม ผักชีแทนก็ได้จ๊ะ





หอมหัวใหญ่ ของโปรดเลยจ๊ะ





วิธีทำ

ทำน้ำยา โดยนำพริกซอย น้ำมะนาว และน้ำปลา ผสมเข้าด้วยกัน ใส่หอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้ตามลงไป

ตามด้วยใส่มะเขือเทศ คื่นฉ่าย ลงไปจากนั้น ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาล พร้อมปรุงรสตามชอบอีกครั้ง เท่านี้ก็เสร็จแล้วจ๊ะ

Create Date : 06 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 15 ตุลาคม 2555 23:10:57 น.		32 comments
Counter : 4224 Pageviews.
Share Tweet