ขนมชักหน้า วันนี้ขอขยันสักหน่อย ทำขนมไทย ชื่อ " ขนมชักหน้า " ก็ขนมน้ำดอกไม้นั่นเเหละ ถ้าอยากรู้ว่าทำไมถึงใช้ชื่อว่า ขนมชักหน้า ก็ต้องไปขุดกระดูกคนตั้งชื่อขนมชนิดนี้เเล้วไตร่ถามกันเอาเองนะ ส่วนผสม แป้งข้าวจ้าว ๑ ถ้วยตวง แป้งท้าว ( จะท้าวยายม่อม หรือ ท้าวอะไรก็เอามา ) ๑ ช้อนโต๊ะ น้ำลอยดอกมะลิ ๒ ๑/๒ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ๓/๔ ถ้วยตวง สีที่ได้จากธรรมชาติ ( ถ้าขี้เกียจก็สีผสมอาหาร )เล็กน้อย วิธีทำ ผสมเเป้งทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน นำไปร่อนเเล้วพักทิ้งไว้ น้ำลอยดอกมะลิขึ้นตั้งไฟอ่อนๆใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้น้ำตาลละลายยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ( อย่าทิ้งไว้จนดึกล่ะ ... เดี๋ยวจะง่วงนอน ) น้ำลอยดอกมะลิที่ละลายน้ำตาลทรายเเล้วผสมกับแป้งคนจนเข้ากันดีค่อยผสมสีที่ต้องการลงไป ในระหว่างเตรียมส่วนผสมก็ตั้งลังถึงนึ่งถ้วยตะไลรอไว้สัก ๑๐ นาที ( ถ้าไม่มีถ้วยตะไล ก็ ถ้วยกระเบื้องเล็กๆ หรือ ฟอยล์ที่ทนความร้อนสักหน่อย ) จากนั้นค่อยๆหยอดแป้งลงไปนึ่งต่ออีกประมาณ ๑๕ นาที จนแป้งสุกเเล้วยกลง บางตำราก็ว่าเอาถ้วยมาหล่อด้วยน้ำเย็น ส่วนฉันไม่ได้หล่อด้วยน้ำเย็น ออกมาได้ประมาณนี้ แถมให้อีกรูปเเล้วกันนะ เวลากินก็อย่าชักสีหน้าใส่สามีล่ะ อาจจะโดนทุบตีเอาได้ง่ายๆ ไปละ . . . . สวัสดี   Create Date : 19 เมษายน 2554 10 comments Last Update : 20 เมษายน 2554 7:27:21 น. Counter : 2834 Pageviews. Share Tweet

กลิ่นหอมมาเลยค่ะ   โดย: บาร์บี้แสนสวย 19 เมษายน 2554 11:04:37 น.

สีสวยมากเลยค่ะ ไม่ได้ทานนานแล้วขนมน้ำดอกไม้ เพิ่งจะรู้ว่ามีอีกชื่อด้วยนะคะเนี่ย   โดย: Close To Heaven 19 เมษายน 2554 11:41:22 น.

ถึงเจ้าของบล๊อคนี้จะคุ้มดีคุ้มร้าย แต่ประทับใจก้บบล๊อคนี้ค่ะ ชอบสำนวนการเขียน จขบ นี้ มีฝีมือในหลายๆด้าน นับว่าเป็นคน คนหนึ่ง ที่ เป็นตัวของตัวเองมากๆ เขียนอะไรในแบฉบับตัวเอง คนอ่านอย่างเรา ชอบค่ะ ตรงๆแบบนี้ ขนมชักหน้า อืมม ชักจะอยากกินขึ้นมาแล้วสิ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 19 เมษายน 2554 11:47:10 น.

ชอบขนมไทยสีหวานๆแบบนี้จังค่ะ เดี๋ยวนี้หาอร่อยยาก   โดย: เอ๋ (บ้านตูนเตย ) 19 เมษายน 2554 12:11:57 น.

ชอบขนมชักหน้า(ไมถึงหลัง) จริงๆ หอมมาถึงบ้านนี้เลย แต่เค้าเห็นทีไร นึกถึงขนมจุ้ยก้วยของจีนทุกที...๕๕๕๕   โดย: ยายศรี 19 เมษายน 2554 12:41:41 น.

^ หวัดดีค่ะ แวะมาเยี่ยม มาทานขนมด้วยคนค่ะ :)   โดย: สาวสะตอใต้ 19 เมษายน 2554 19:50:17 น.

ขนมนี้ช่างพ้องกับใบหน้าของมาดาม เวลาผมไม่ซื้อกระเป๋าให้เลยครับพี่ตาอ้วน 555555   โดย: กะว่าก๋า 19 เมษายน 2554 20:49:22 น.

555 .... ขำเจ้าก๋า   โดย: ตาอ้วนชวนคุย 20 เมษายน 2554 7:19:11 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่ตาอ้วน   โดย: กะว่าก๋า 20 เมษายน 2554 7:23:24 น.

เราเรียกแก้วตาโบ๋แฮะ ไม่รู้ว่าเค้าเรียกว่างี้จริงๆรึป่าว   โดย: The bitter sweet person 28 เมษายน 2554 14:25:44 น.