Bloggang.com : Kofschip : วิธีทอด กุ้งเทมปุระ

วิธีทอด กุ้งเทมปุระ

ใครชอบมั่ง เวลาไปร้านอาหารญี่ปุ่น ต้องสั่งเมนูนี้เสมอ กุ้งหนึ่งตัว ผักอีกสามสี่ชิ้น 120 บาท
ทำกินเองก็ได้ ง่ายๆ

เวลาเตรียมกุ้งนี่นานจัง เหลือบดูนาริกา แกะกุ้ง 20 ตัวใช้เวลาเกือบ 20 นาที
แกะเปลือก ล้างให้สะอาด เอาแต่ตัวกุ้งกับคีบหาง

ผัก วันนี้มีแครอต กับฟักทอง และถั่วฝักยาว

ส่วนผสมของแป้งทอดเทมปุระ

แป้งทอดเทมปุระสำเร็จรูป (หรือแป้งสาลี) 100 กรัม
น้ำสะอาดเย็นเจี๋ยบ 160 กรัม(ใส่น้ำแข็งหลอดสักก้อนด้วยก็ได้)
ผสมน้ำกับแป้งให้เข้ากัน บางสูตรใส่ไข่แดงด้วย
เกลือ 1/4 ชช.(ตามสูตรเขาไม่ใส่น่ะ เราว่ามันจืดไปหน่อยทำครั้งนี้เราเลยใส่เกลือไปด้วย)

ตั้งน้ำมันให้ร้อน น้ำมันเยอะนิดนึง วิธีทดสอบน้ำมันร้อนได้ที่หรือยังก็แค่
เอาตะเกียบ จุ่มแป้งสะบัดลงในน้ำมันร้อน ถ้าแป้งลอยฟูขึ้นมาก็ เตรียมทอดได้เลย ใช้ไฟกลางๆ จุ่มกุ้งลงแป้งแห้งก่อน แล้วจุ่มลงแป้งเปียก แล้วนำไปทอด แล้วใช้ตะเกียบจุ่มแป้งเปียกสะบัดๆ ลงตัวกุ้งในกะทะ ทอดพอขาวเกือบเหลือง ตักขึ้นพักที่กระดาษซับน้ำมัน

ส่วนผสมของน้ำซุป
ดาชิผง 1 ชต ต่อน้ำ 1 ถ้วยตวง ต้มนาน สองสามนาที
มิริน 2 ชต
สาเก 2 ชต
โชยุ 1/4 ถ้วย

ขิงบด และ หัวไชท้าวบด

ต้มดาชิซุปกับ มิริน สาเก โชยุ พักไว้ ก่อนจะกินให้เติม ขิงบดและหัวไชท้าวตามชอบ

กลายเป็นเทมปุระ ง่ายๆ ประหยัดสะอาด (เพราะใช้น้ำมันใหม่ทอดจ๊ะ)
เมนูนี้ หลอกเด็กที่บ้านกินผักได้เยอะเลยจ๊ะ

ปล.ใครเอาการบ้านเค้กชอคไป เมื่อไหร่จะมาส่งสะที อิ อิ

Create Date : 01 ตุลาคม 2551

Last Update : 5 ตุลาคม 2551 1:18:49 น.

19 comments

Counter : 13888 Pageviews.

โห...น่าทานมากๆเลยค่ะ

เมนูนี้ของโปรดเลย ไว้เดี๋ยวหากุ้งแม่น้ำได้ก่อนจะทำมาส่งการบ้านนะคะ

ปล.รูปสวยมากๆลยค่ะ

โดย: @The End Of A Fairy Tale@

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:5:05:55 น.

ทำการบ้านเค้กชอกแล้วค่ะ แต่ใจร้อนตะกละรีบตัด มันรุ่งริ่ง ไม่งามเลย ไม่กล้าเอามาส่ง เดี๋ยวทำอีกรอบก่อนนะคะ ให้งามจ้าด แล้วจะมาส่ง ลืมบอกว่า มันฟู นุ่มดีค่า

โดย: Febie

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:5:36:13 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: แม่พลอย (mere

) วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:7:57:01 น.

โหหยั่งกะต้นตำรับทอดเองเลยครับ น่ากินจริงๆ วันหลังต้องเรียกคุณดาวโกะ (ให้ฟังเหมือนญี่ปุ่น 5555

)

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:8:08:40 น.

หน้าหม่ำมากๆค่ะ

โดย: ลูกตาลเบอรี่

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:8:24:08 น.

กุ้งเทมปุระ ทอดได้น่ากินจังเลยค่ะ ...

นางฟ้าทำเมนูนี้ทีไร ทอดไปกินไปตลอด เหลือให้ชาลีกินไม่กี่ตัว...

โดย: นางฟ้าของชาลี

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:8:30:42 น.

คุณดาวคะ รูปสุดท้ายเจ๊หลีจองโลดดดดดดสวย น่าทานเชียะ

รูปสวยชวนฝันดีค่ะ ถ่ายรูปเดิ้ลมากกกกมาย

โอ๊ยชอบๆๆๆ เมนูนี้ด้วย กรอบกร๊วม

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:8:31:05 น.

กุ้งเทมปุระ ทรมานใจมั่กๆค่ะ

ไว้หลังทานเจ ค่อยทานละกันเรา

โดย: COCOSWEET

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:8:48:07 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ

โดย: บุ๋ม (timanakeepat

) วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:8:57:45 น.

ส่งตรง Japang เลยนะค่ะ

น่าทานมากค่า

โดย: BunGZaJa

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:10:29:59 น.

รูปสวยสุดยอดค่ะพี่ดาว
โปแป้งชอบสั่งที่สุดพอๆกับหมูทอด.....ขอบคุณสำหรับทริคดีๆค่ะ

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:13:03:29 น.

โอย สวยงามมักๆเลยค่า เดี๋ยวการบ้านเค้กชอคขอรอออกเจก่อนนะคะพี่ดาวสุดสวย อย่าเพิ่งหมายหัวนักเรียนนะค้า

โดย: Jib ( IyadA) IP: 121.2.4.179 วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:14:13:51 น.

เหมือนที่เค้าทำขายแล้วค่ะ น่าทานเนอะ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:14:38:11 น.

ทอดกุ้งได้สวยน่ากินมากๆเก่งทั้งคาวทั้งหวานเลย.ส่วนการบ้านมันหมดตั่งแต่วันแรกแล้วอ่ะ...ส่วนรูปยังไม่ได้เลย

ย่อแล้วจะรีบมาส่งค่ะ

โดย: jjbd

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:16:39:16 น.

งามจริงๆ พี่ดาว

โดย: wee_nong

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:16:58:24 น.

สวยมากคับ

ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับก๊าบบบบ

โดย: ลุกบอล (bb_bon

) วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:17:57:29 น.

บ้านเราถือว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเลยอ่ะดาว
เพราะว่าถ้าไปกินข้าวนอกบ้านพร้อมหน้าพร้อมตา
เมนูนี้พ่อจะสั่งได้เลยแบบไม่ต้องมาถามให้เสียเวลา
ว่าจะเอาไม๊ เพราะแน่นอนว่าต้องบอกว่า "เอาค๊า" ...

อีกจานที่มากับกุ้งชุปแป้งทอดแบบนี้ .. จะเป็น
ยำปลาดุกฟู .. โห พูดแล้วเปรี้ยวปากมากๆ เลยอ่ะ
หิวเลยนะเนี่ย ตอนนี้กำลังรอแกงหน่อไม้อ่ะจ้ะ
พอดีพี่สาวเค้าทำเค้าบอกว่าจะเอามาให้ อ่ะแฮ่ม
ได้อร่อยกันอีกแล้วเรา เดี๋ยวกินเผื่อเด้อ

โดย: JewNid

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:18:10:22 น.

น่าหม่ำจังเลยค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:21:44:42 น.

สวัสดีเจ้า พี่ดาว

ขอเรียกตามเพื่อนๆโตยเจ้าอิอิอิ
ขอบคุณเจ้าพี่ที่แวะไปทักทายกั๋น
ที่บล๊อก...

เห็นกุ้งเทปปุระ แล้วน้ำลายไหล
อยากจะหยิบทั้งจานออกมาจังเจ้า
พี่ดาวทอดกุ้งได้สวยงาม
น่ากิ๋นแต้ๆเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:23:30:22 น.