Home made .......................@Dao

ลุมเปีย ลุมเปีย ลุมเปีย



ลุมเปีย คืออะไรเอ่ย???

ย้อนไปสมัยเป็นสาวน้อย ตอนนี้สาวเหลือน้อยแล้วละ

เคยไปเดินตลาดแล้วเจอ สาวเวียดนามขายปอเปียะไส้วุ้นเส้นจืดๆ

อยากกิน แต่เรียกไม่ถูกว่ามันคืออะไร คนที่ไปเดินด้วยสะกิดบอก

That is Lumpia. หึ หึ ก็ไม่รู้ว่าใครเลียนแบบใคร หรือใครลอกใคร

หรือ สาวเวียดนามจะ ไปลอกเลียนแบบมาอีกหรือ ต่อมาก็เผยแพร่

มาสู่สาวไทย ต่อมา ลุมเปียที่ว่านี้ก็มีสารพัดไส้



ไส้ลุมเปียที่เราทำบ่อยๆ คือ วุ้นเส้นผัดใส่หัวหอมใหญ่ แครอต ไก่ต้ม เห็ดหอม ผัดกับน้ำมันหอยเท่านั้นเอง แล้วก็ห่อ เก็บใส่ฟรีส จะกินเมื่อไหร่ก็เอาออกมาทอดได้ทุกเมื่อ



English version recipe

Ingredients
Vegetable oil, for cooking
250g chicken thigh fillets, trimmed, finely chopped
1 sweet onions, finely sliced
2 carrots, peeled, grated
100g bamboo, finely shredded
100g vermicelli
1/2 cup Oester sauce
25 frozen spring roll wrappers, thawed
Method
Heat 2 teaspoons of oil in a wok over medium-high heat. Add the chicken. Stir-fry for 3 minutes or until cooked through. Transfer to a bowl. Repeat with oil and remaining chicken.
Add onions, carrots and bamboo to wok. Stir-fry for 2 minutes or until soft. Add to vermicelli with 1/2 cup Oestersaus. Stir until well combined. Allow to cool completely.
Lay 1 spring roll wrapper on a flat surface. Place 1/3 cup of chicken mixture along 1 edge of wrapper. Fold in sides, then roll up tightly to enclose filling. Brush edges with a little water. Press to seal. Repeat with remaining wrappers and chicken mixture.
Preheat oven to 160ºC. Clean wok. Pour enough oil into wok to half-fill it. Heat over medium heat until hot. Cook spring rolls, 3 at a time, for 3 to 4 minutes or until light golden.




วิธีห่อไส้ลุมเปีย แบบรูปเวลาม้วนต้องม้วนแน่นๆ หน่อย ไม่งั้นเวลาทอดมันจะแตกง่าย



รูปนี้สำเร็จแล้ว ใส่ถุงพลาสติกแล้วก็ฟรีสได้เลย



ส่วนน้ำจิ้มมีขายกันทั่วไปจ๊ะ น้ำจิ้มบ๋วยจี่ หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป





เราทำลุมเปียเมื่อไหร่ อย่าหวังว่าจะได้ถ่ายรูปสวยๆเก็บไว้ดูเลยน่ะ
มันหายวับไปกับตาภายใน สองนาทีเลยละ เจ้าเด็กที่บ้านชอบมากๆ เมื่อวาน เหมาคนเดียวไปสามอัน กินพุงกางเลย





 

Create Date : 12 ตุลาคม 2551
14 comments
Last Update : 12 ตุลาคม 2551 16:28:09 น.
Counter : 18191 Pageviews.

 

ก็น่าจะหมดภายใน2นาทีหรอกค่ะ ก็น่ารับประทานเสียขนาดนี้

เมื่อสองวันก่อนคุณมุกMukinha พาไปรับประทานอาหารเวียตนามในเมืองที่เธอทำงานในSan Francisco ของทอดไส้แบบนี้แต่ห่อด้วยแป้งคล้ายเส้นหมี่ฝอยๆเป็นแพละเอียด ทอดได้กรอบอร่อยมาก

เห็นลุมเปียของคุณดาวแล้วอยากทำตามมากๆ แต่รอให้กลับไทยเสียก่อน

 

โดย: Daytime Lantern 12 ตุลาคม 2551 3:58:19 น.  

 

Filipino version is also called lumpia...which stuffings could be varied ! All versions seem to have similar looks and tastes.. :)

Yours look so yummy anyway..

 

โดย: pepsakoy 12 ตุลาคม 2551 5:57:29 น.  

 

ภาพสวยมาก น่าทานด้วยค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 12 ตุลาคม 2551 6:54:32 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะคุณดาว ภาพสวยมาก ๆ ค่ะ ตั้งแต่ขั้นตอนทำ ไปถึงตอนจบเลยค่ะ

 

โดย: Tristy 12 ตุลาคม 2551 7:48:38 น.  

 

อ๋อ ที่แท้ก็คือเปาะเปี๊ยะทอดนั่นเอง เห็นชื่อแล้วงงๆว่าคืออะไร ภาพสวยมากๆเลยค่า

 

โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 12 ตุลาคม 2551 9:52:13 น.  

 

คุณดาวห่อสปริงโรลได้สวยมาก รูปสุดท้ายให้เกินร้อยเลยค่ะ

 

โดย: งาขาว 12 ตุลาคม 2551 9:52:57 น.  

 

hi! i want to try this recipe- do you have it in english version? :)
thanks

 

โดย: Dee IP: 125.60.243.84 12 ตุลาคม 2551 10:21:33 น.  

 

Daytime lantern, I beg to disagree. Spring rolls are very far from the Fil version of the lumpia, especially the authentic ones! I've tried Vietnam's spring rolls and it's just bursting with flavour! Unlike the Filipino lumpia, kinda bland and boring.

 

โดย: Dee IP: 125.60.243.84 12 ตุลาคม 2551 10:26:14 น.  

 

ห่อสวย น่ากินจังเลยค่ะ

 

โดย: sweetie bakery IP: 125.27.209.235 12 ตุลาคม 2551 15:53:58 น.  

 

มีของว่างให้ทานมื้อบ่ายๆเย็นๆ(เพิ่งเข้ามาเจอลุมเปียชื่อแปลกดี)แถมมีเพลงไพเราะให้ฟังอีก........ดีจังเลยค่ะ

 

โดย: dar IP: 58.136.65.80 12 ตุลาคม 2551 17:32:36 น.  

 

นึกว่าเป็นขนมเบอเกอรี่ค่ะ......สวยจังค่ะ

 

โดย: โปแป้ง (popang ) 12 ตุลาคม 2551 18:24:33 น.  

 

ภาพงดงามและงามงด น่ากินมากๆเลยครับ ลุมเปีย เจ๋งเป้งๆสเต็ปละเอียด....ด

 

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 13 ตุลาคม 2551 10:18:17 น.  

 

เจ๊หลีอดไม่ได้ถ้าคุณดาวอัพบล็อก เพราะจะได้ดูรูปสวย ๆ ไม่พอ เจอของอร่อย ๆ อีกด้วย


ปล. เดี๋ยวนี้ รูปบล็อกคุณดาว ถ่ายได้สวยมากกกกกกกกกกก สุดยอดดดดดด


เจ๊หลีชอบมากเลยจ้า ^^

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 13 ตุลาคม 2551 20:18:00 น.  

 

เหมือนปอเปี๊ยะเลยเนอะ

 

โดย: wiyada_susi 14 ตุลาคม 2551 17:11:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Kofschip
Location :
กรุงเทพ Netherlands

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 36 คน [?]




ไม่ใช่แค่รูปถ่าย
นี่คืองานฝีมือ
นี่คืองานประดิษฐ์
นี่คือของที่กินได้จริง
ที่ถ่ายทอดมาเป็นรูปถ่ายสวยๆ
ไม่ใช่สวยแบบพลาสติก


โปรดคิดสักนิด รูปถ่ายเป็นลิขสิทธิ์อันชอบธรรม ถ้าท่านต้องการนำไปใช้ กรุณาอีเมล์มาสอบถามกันก่อน จะได้ไม่มีปัญหาตามมาภายหลัง ส่วนสูตรที่ได้ลงไว้นั้น ถือว่าได้แบ่งปันกัน

ขอให้สนุกกับการทำอาหาร ขนม และ ถ่ายรูป น่ะค่ะ

ข้อเขียนล่าสุด
Menu Sweet.... Hot choco milk and Taro Cake.... Wake me up ................ Croissant and Brie Cheese....... Cup Cake lover .......(SOAP) In love.................... (Soap) วิธีทอดกุ้งเทมปุระ................ วิธีห่อปอเปี๊ยะสวยๆ................ Appel Taart (Dutch original) ........Born to be chocolate lover...
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
12 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Kofschip's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.