ขนมปังสูตรง่ายๆที่ทำได้ที่บ้านค่ะ
ช่วงนี้อยากจะเปลี่ยนมาทำขนมปังบ้างค่ะ กินเค้กบ่อยไป ก็เริ่มอ้วน มาลองหัดทำขนมปังอ้วนน้อยลงบ้าง แม่บ้านเคโระก็เคยลองทำขนมปังบ้างค่ะ แต่ไม่ค่อยประสบความสำเร็จเท่าไหร่เลย มันชอบไม่ค่อยขึ้นนิ่มๆเหมือนชาวบ้านเค้า แต่พอดีสูตรนี้ ส่วนผสมน้อย วิธีทำง่าย ครั้งแรกก็ออกมาใช้ได้แล้ว วันนี้มาลองทำอีกรอบก็เริ่มเข้าเค้าแล้วค่ะ
สูตรก็ปรับไปมาจนกว่าจะรู้สึกชอบค่ะ มาลองทำกันดูนะคะว่าจะง่ายเหมือนที่บอกรึป่าว
มาเริ่มที่ส่วนผสมกันก่อนเลย ของแห้ง แป้งขนมปังตราห่าน 175 กรัม แป้งตราบัวแดง 75 กรัม ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ แพ็คโก้ 3 1/2 ช้อนชา
ของเหลว น้ำตาลทราย 40 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา นมจืด 150 กรัม
เนย 50 กรัม หั่นชิ้นเล็ก
วิธีทำ 1. ร่อนแป้งสองชนิด กับ แพ็คโก้ 3 แล้วผสมยีสต์พักไว้นะค่ะ 2. อุ่นนมกับน้ำตาลทรายกับเกลือ คนให้ละลายให้เข้ากัน 3. นวดแป้งกับส่วนของของเหลว ให้เข้ากัน จากนั้นก็เอาเนยผสมลงไป นวดจนเนียนนะคะ
4. พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงนะค่ะ 5. ไร้อากาศออกจากแป้ง แล้วก็แบ่งแป้งเป็นก้อนล่ะ 30 กรัม แล้วคลึงเป็นก้อนกลมๆ พักไว้อีกประมาณ 15 นาที แล้วก็ใส่ไส้ วันนี้ใส่แฮมชีสกับสังขยาที่ทำเหลือไว้ค่ะ
จากนั้นขึ้นรูปตามที่ชอบใจ แต่ใจเรามันเลือกแบบง่ายที่สุดไว้ก่อนเลย เอากลมๆแล้วกันนะ อิอิ 6. พักซักครึ่งชั่วโมงให้แป้งขึ้นฟูฟู
7. ทาด้วยไข่แดงผสมนมหนึ่งช้อนโต๊ะ อบด้วยไฟ 180 องศา ไฟ บน-ล่าง ประมาณ 12 นาที ออกมาจากเตาแล้วค่ะ หอมๆ ทาเนยให้ขนมปังชุ่มๆหน่อยนะคะ
ออกจากเตาแล้ว หอมมากค่ะ
ง่ำๆ ไส้เต็ม ถ่ายรูปตอนกลางคืนนี่ แสงไม่สวยเลย
เช้าตื่นมา ขออีกรอบแล้วกันนะค่ะ แต่น้องขนมปังแอบจะดูเหี่ยวๆไปนิดนะค่ะ แต่ว่านิ่มมากเลยค่ะ
ออกมาถ่ายรูปที่สวน ใต้ต้นเชอรี่ วันนี้ร่วงเต็มเลย
ใครรู้บ้าง ว่าเชอรี่แบบนี้เอาไปทำอะไรได้บ้างค่ะ เยอะจริงๆ
อีกรูปนะคะ
Create Date : 03 สิงหาคม 2554 |
Last Update : 3 สิงหาคม 2554 17:27:10 น. |
|
27 comments
|
Counter : 8191 Pageviews. |
|
|
น่ากินมากกกกกกกกกกก