~~~~......"ต้มผักกาดดองกับปลาช่อนทอดกรอบ"........~~~~ วันนี้ขอมานำเสนอเมนูน่าสนใจ.... ที่ตัว Koamania เพิ่งได้เคยทานเป็นครั้งแรกค่ะ แอบติดใจ... ทั้งที่แม่เล่าให้ฟังว่า กินมาตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายาย.... โดยยายชอบทำเมนูนี้มากๆ ทำให้แม่กินบ่อยๆ.... ได้ยินแต่เสียงลือเสียงเล่าอ้างมานาน... ตื้อให้แม่ลองทำให้กินจนสำเร็จจนได้...5555 วันนี้ฝีมือแม่เลยค่ะ ทำไว้หม้อใหญ่ตั้งแต่เช้า... เหลือไม่ถึงเย็นก็หมดซะก่อน....555 ปลาช่อนซื้อมาสดๆแล้วเอามาทอดเอง... ทอดให้เหลืองกรอบ.... ผักกาดดอง .... แม่เอามาต้มทิ้งน้ำซักหน่อยค่ะ ... พอตั้งท่าจะถ่ายวิธีการทำแบบละเอียด.... โดนโทรจิกครับท่าน ต้องไปทำงานแปปนึง... (หายหัวไป 1 ชั่วโมงกลับมาก็พบสภาพเยี่ยงนี้แล้ว).... นี่คือ ผักยังไม่ค่อยเปื่อยดี.... สอบถามได้ความว่า..... เริ่มต้นกรรมวิธี ต้องผัดกระเทียมและพริกแห้งกับน้ำมันจนหอม.... ใส่ผัดกาดดองลงผัด แล้วตามด้วยปลาช่อนทอดกรอบ.... เข้ากันดีแล้วก็เติมน้ำ ปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยวนิดหน่อย ซอสเห็ดหอม ซุปก้อน น้ำตาลทรายนิดนึง... แล้วก็ต้มไปจนกว่าผักกาดจะเปื่อยนุ่ม... ได้เอวัง ประการฉะนี้แล....ท่านผู้ชมมมมม.... กินร้อนๆ อร่อยเป็นบ้าเลยฮับ ท่านผู้ชม...   Create Date : 10 พฤษภาคม 2553 6 comments Last Update : 10 พฤษภาคม 2553 20:13:31 น. Counter : 5738 Pageviews. Share Tweet

เมนูนี้พี่เคยกินค่ะแม่พี่ชอบมากเลย แต่พี่ไม่ค่อยชอบนะชอบแบบใส่กระเพาะหมูมากกว่าค่ะ เคี้ยวมันดี   โดย: ส้มแช่อิ่ม 10 พฤษภาคม 2553 21:18:17 น.

ตามมากินต่อค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 11 พฤษภาคม 2553 0:04:00 น.

แอบเข้ามาหม่ำอีกรอบค่ะ น่าหม่ำมากๆเลยนะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 11 พฤษภาคม 2553 0:07:08 น.

ท่าทางบัานนี้ทำอาหารอร่อยทั้งครอบครัวนะเนี่ย แค่เห็นปลาช่อนทอดกรอบ ยังไม่ได้ต้มกับผักกาดดองพี่ก็หิวแล้วจ้ะ เมนูนี้รักษาไว้เลยนะน้องศา เป็นสูตรลับสำหรับครอบครัว   โดย: Pound_sterling 11 พฤษภาคม 2553 13:34:44 น.

ของชอบเลยค่ะ ต้มผักกาดดอง ยิ่งปลา่ช่อนทอดด้วยแล้ว โอ๊ยยย หิวววว   โดย: Ananas99 11 พฤษภาคม 2553 17:17:23 น.

ผักกาดดองเนี่ย ของโปรดเลย เอาไปทำอะไรก้ออร่อยไปหมดด ว่าแล้วก้อเปรี้ยวปาก ไปหยิบออกจากแช่แข็งก่อนดีก่า   โดย: ซามอ 12 พฤษภาคม 2553 11:01:13 น.