สงสัยไว้ก่อนว่ามันมี...สารอันตราย
ผมเป็นลูกชาวสวน จึงพอแยกแยะได้ว่าพืชผักชนิดไหนปลอดสารพิษโดยธรรมชาติ ชนิดไหนต้องพ่นสารเคมีกำจัดแมลง ชีวิตชาวสวนแต่ดั้งเดิมไม่เคยใช้สารเคมี ไม่รู้เพราะเหตุผลกลใด หรือผีตนไหนเข้าสิง ราว 30-40 ปีมาแล้ว พวกเขาจึงพ่นสารเคมีกันเหม็นคลุ้งไปทุกแปลงผัก ทุกสวนผลไม้ ปั้นปลายท้ายที่สุดแล้วต้องยอมรับชะตากรรม จนเป็นหนี้สินล้นพ้นตัว ล้มละลายหายสูญไปเป็นอันมาก คนที่เคยมีที่ดินแปลงใหญ่ๆก็ถูกเจ้าหนี้ยึดไป ทุกวันนี้ต้องเช่าที่ๆเคยเป็นของตัวเองมาก่อนนั่นแหละ น่าเศร้าใจไหมครับ
ผักที่หนอนชอบกินคนก็ชอบกิน หากปลูกต้นสองต้นไม่เป็นไร แต่ถ้าปลูกแปลงใหญ่ๆเป็นได้เรื่อง ต้องใช้ยาฆ่าแมลงแย่งกับมัน และบัดนี้พืชผักที่มีรสชาติเป็นที่นิยมนั้น แทบจะสูญหายไปจากพื้นดินถิ่นเดิมที่มันเคยมีเคยอยู่
ลองมาไล่เลียงกันดูว่าผักชนิดไหนที่เคยปลูกในย่านนี้ ต่อมาภายหลังชาวสวนยกธงขาวสู้ไม่ไหว เดี๋ยวนี้ไปปลูกงอกงามกันที่บ้านอื่นเมืองอื่น ผมไม่รู้ว่าพืชผักเหล่านี้ยังต้องพ่นสารเคมีกำจัดศัตรูพืชกันอีกหรือไม่ แต่ความทรงจำเดิมๆทำให้ผมต้องระแวงไว้ก่อนว่ามันจะไม่ปลอดภัย ได้แก่
ต้นหอมสดหรือหัวหอมแดง, กระเทียม, ผัดกาดขาว, ผักคะน้า, ถั่วฝักยาว, ผักชี, กระหล่ำปี, พริกทุกชนิด, มะเขือทุกชนิด, มะนาว, ฟัก, แฟง, แตงกวา, แตงร้าน, บวบ, มะระ
ผลไม้ที่ที่น่าเคลือบแคลงว่าจะมีสารเคมี การปลอกเปลือกก่อนกิน จึงทำให้ผลไม้เหล่านี้ปลอดภัย เช่น ส้มทุกชนิด, ลิ้นจี่, มะม่วง, มะละกอ, ฟักทอง, แตงโม,แตงไทย, แคนตาลูป, แก้วมังกร, สับประรด
สมัยก่อนการปลูกองุ่นต้องใช้สารเคมีพ่นป้องกันแมลงมาก เมื่อชาวสวนหรือคนปลูกจะกินองุ่น เขาจะลอกเปลือกออกก่อน ยุ่งยากขนาดไหลลองนึกภาพดูครับ
ส่วนพืชผักที่ปลอดสารพิษโดยธรรมชาติ รับประทานได้โดยไร้กังวล ส่วนใหญ่คือพืชพันธุ์พื้นเมืองหรือสมุนไพรไทยทั้งหลาย เท่าที่นึกออกก็มี ตำลึง,ดอกโสน, ดอกแค, ขมิ้น, หน่อไม้, ยอดมะพร้าว, ขิง, ข่า, ตะไคร้, มะรุม, สะเดา, โหระพา, กระเพรา, สะระแหน่,ใบบัวบก, ผักกระเฉด, หัวปลี, สายบัว, ผักบุ้งน้ำ, กล้วยชนิดต่างๆ, มะพร้าว, มะกอกน้ำ, มะกอกบก, มะดัน, มะขามเทศ หรือพวกมีหัวใต้ดิน เช่น มันชนิดต่างๆ เผือก, มันแกว หรือผลไม้มีเปลือกหนาๆ อย่าง มังคุด, ขนุน,ทุเรียน, ส้มโอ (ฝรั่ง, ชมพู่ ห่อผลตั้งแต่เล็กๆ อนุโลมว่าไม่มีสารเคมีปนเปื้อน)
อ่านแล้วอย่างเพิ่งตกใจ พืชผักที่กล่าวมาทั้งหมด อาจไม่ได้เคลือบด้วยสารเคมีก็เป็นได้ แต่เมื่อผักหญ้าเหล่านั้นมากองสุมในตลาดสด คงแยกแยะลำบากว่าต้นตอมันมาจากที่ไหน วิธีแรกคือลดความเสี่ยงด้วยการเลือกกิน หรือถ้าทำกินเองและล้างด้วยน้ำหลายๆครั้งน่าจะสบายใจได้ครับ
ผมเองรู้ทั้งรู้แต่อดใจไม่ได้ ถ้าเห็นมะเขือยาวหั่นเป็นท่อนเล็กๆผัดหมูสับเมื่อไรเป็นไม่พลาดทุกทีซิน่า
| Create Date : 20 มีนาคม 2554 |
| Last Update : 22 มีนาคม 2554 20:39:29 น. |
|
10 comments
|
| Counter : 970 Pageviews. |
 |
|
|
แต่คิดว่าจะบอกให้แม่ปลูกดีกว่า บ้านแม่พอมีที่อยู่บ้าง จำพวกผักสวนครัวง่ายๆคงพอไหวค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 66 คน [
หวัดดีค่ะคุณอิม
จริง ๆ ด้วยค่ะ เดี๋ยวนี้เวลาซื้อผลไม้
ก็สงสัยไว้ก่อนเหมือนกันว่า ต้องมีทั้งปุ๋ยและยาฆ่าแมลงอ่ะค่ะ
ขนาดส้ม มินยังต้องล้างก่อนปอกเปลือกเลยค่ะ
ปล. สบายดีนะคะ มีความสุขมาก ๆ นะคะ