ใบบัวบกที่เคยถูกมองว่าเป็นหญ้าไร้ประโยชน์ หลังน้ำลดที่บ้านสวนดำเนินฯ พื้นดินเฉอะแฉะ เมื่อกำลังหมาดๆ ดินแบบนี้เป็นที่ชื่นชอบของพืชบางชนิด พวกเขามาแบบลมเพลมพัด นอกจากต้นหญ้าที่ไม่รู้จักหลากหลายสายพันธุ์แล้ว ยังมีพืชล้มลุกอีก ๒ ชนิด ชนิดแรก เจ้าของเอาไปใช้ประโยชน์ได้ นั่นคือต้นชิวคัก ใช้ใส่ขนมเทียน เมื่อเอามาตากแดดให้แห้งแล้ว ขายได้ราคาดี ก่อนตรุษจีน มีคนมารับซื้อถึงบ้าน ปลูกก็ไม่ได้ปลูก เป็นรายได้ที่ไม่คาดคิด พืชอีกชนิดหนึ่ง พวกเราไม่ใคร่สนใจนัก มันมีก้านเล็ก ใบเขียวเข้มขนาดเหมาะสมกับก้านของมัน คล้ายใบบัว ขึ้นเป็นกลุ่มก้อน แตกแขนงไปเรื่อยๆ บ้านเราไม่เคยกินพืชชนิดกันเลย ขายก็ไม่ได้ ไม่เหมือนชิวคัก เมื่อผมมาเรียนหนังสือในเมืองกรุง จึงรู้ว่าคนเมืองกรุงนิยมกินน้ำคั้นสีเขียวๆของพืชชนิดนี้ หรือใช้เป็นผักสดจิ้มน้ำพริก หรือเป็นเครื่องเคียง ผมไม่ค่อยจะแตะต้องมันนัก ด้วยรสชาติออกจะบรรยายยาก จะว่าขมก็ไม่ใช่ เรียกว่าเจือขม มีกลิ่นเหม็นเขียว ชนบทมีผักเป็นอาหารตามธรรมชาติมากมาย แต่เรามักละเลย มัวไปไส่ใจกับพืชเศรษฐกิจที่ทำเงินกัน พืชที่ผมกำลังเขียนถึงนี้ คือต้น "ใบบัวบก" พืชมหัศจรรย์ ที่น่าวิเคราะห์วิจัยคุณสมบัติยิ่งนัก รู้กันมานานแล้วว่า น้ำในบัวบกแก้ช้ำใน แต่น่าแปลก พวกเราชาวบ้านไม่เคยกินน้ำใบบัวบกแก้ช้ำในกันเลย ได้ยินแต่สรรพคุณ พูดกัน เล่าขานกันมาแบบนั้นจนคุ้นชิน จะเรียกว่าใกล้เกลือกินด่างก็ไม่น่าจะผิดนัก ปัจจุบันทางวิชาการค้นพบคุณประโยชน์ของใบบัวบกมากมาย ใบบัวบกมีสารสำคัญหลายอย่าง เช่น แก้ช้ำใน บำรุงกำลัง บำรุงหัวใจ แก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า ขับปัสสาวะ แก้อาการเริ่มโรคบิด แก้ท้องร่วง เป็นยาขจัดเลือดเสีย แก้โรคผิวหนัง ลดความเคลียด ลดความดัน เลือดลมไหลเวียนไม่สะดวก ลดอาการบวมของผู้สูงอายุ แล้วยังลดภาวะความเป็นหมันได้อีกด้วย คนสมัยก่อนเชื่อว่าการรับประทานใบบัวบกจะช่วยส่งเสริมการทำงานของสมอง ป้องกันไม่ให้สมองที่ปกติอยู่ถูกทำลายหรือเสื่อมลง รู้อย่างนี้แล้ว ผมคิดว่าน่าจะปลูกต้นใบบัวบกสักกระถาง สองกระถาง เด็ดมาวันละหยิบมือหนึ่ง เพื่อกินแก้มแกงเผ็ดในอาหารมื้อเย็นครับ โหวตหมวด Diarist ขอบคุณครับ   Create Date : 13 เมษายน 2555 29 comments Last Update : 13 เมษายน 2555 15:52:15 น. Counter : 9171 Pageviews. Share Tweet

อายุถึงก็ทานได้สบายมากค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Insignia_Museum Diarist ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: tuk-tuk@korat 13 เมษายน 2555 9:38:23 น.

ตอนนี้ที่บ้านผมเหมือนกำลังหาทางปลูกอยู่เหมือนกัน ผมไม่ชอบกินเลยเพราะเหม็นเขียว แต่ถ้ากินกับพวกแกงเผ็ดๆ แล้วเอามาทำเป็นผักแนมก็พอไหวครับ สุขสันต์วันปีใหม่ไทยครับ +   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 13 เมษายน 2555 10:51:55 น.

สวัสดีวันสงกรานต์ค่ะ   โดย: ดาวริมทะเล 13 เมษายน 2555 11:16:27 น.

สุขสันต์วันสงกรานต์คะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 13 เมษายน 2555 11:32:52 น.

ขอโทษคะ ใม่รู้จักต้นชิวคัก ช่วยถ่ายรูปลงบลอกหน่อยนะคะ   โดย: zumami 13 เมษายน 2555 11:37:36 น.

[url=//widget.sanook.com/view-widget/graphic/?widget=1587937][img]//widget.sanook.com/static_content/widget/full/graphic_1/0937/1587937/181ecb674bd9aa0bfb99e2e127afced4_1301038870.gif[/img][/url]   โดย: zumami 13 เมษายน 2555 11:41:31 น.

หอบดอกไม้มาฝากสำหรับเทศกาลสงกรานต์ มีความสุขนะคะ   โดย: deco_mom 13 เมษายน 2555 14:14:40 น.

ว่าง ๆ ไปรับพรปีใหม่ที่บ้านนะคะ   โดย: tuk-tuk@korat 13 เมษายน 2555 14:20:03 น.

สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวไหนกันดีค่ะ   โดย: pantawan 13 เมษายน 2555 14:55:20 น.

ผมก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบใบบัวบกครับ ยิ่งถ้าได้มาจิ้มน้ำพริกนี่ สุดยอดเจริญอาหารไปเลย ถือโอกาสอวยพรสงกรานต์นะครับ สุข สดชื่น สมหวัง เย็นกาย เย็นใจ ตลอดปี และตลอดไปคร้าบบผม   โดย: peeradol33189 13 เมษายน 2555 15:21:45 น.

สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะคุณอิม   โดย: jamaica 13 เมษายน 2555 16:44:43 น.

อ่านสรรพคุณแล้วไม่อยากรอช้าเลยค่ะ สดใสซื้อเมล็ดมาปลูกก็ไม่ยอมขึ้น ตอนเด็ก ๆ คุณแม่เก็บจากในสวนซึ่งขึ้นเองเหมือนกับหญ้า เอามาตำคั้นกินน้ำสด ๆ ใส่น้ำตาลและน้ำแข็งอร่อยชื่นใจมาก ๆ และก็ชอบมาก ๆ เลย แต่ที่เค้าขายกันมักทำหวานเกินไป ต้นไม้ที่บ้านที่ปลูกก็งามสมใจได้ครึ่งนึงได้ล่ะค่ะ เจอหนอน เพลี้ย แมลงกัดกิน โตช้า แคระแกรน ไม่ง่ายอย่างที่ใจนึกเลยค่ะ ตอนแรกสดใสใช้ดินขุยมะพร้าวซึ่งไม่มีเนื้อดินเลยก็ว่าได้ก็เลยไม่ค่อยจะโต ตอนนี้เปลี่ยนเป็นดินก้ามปูลพบุรีน่ะค่ะเนื้อดินมากร่วนซุยไม่เกาะกันอย่างที่เขาว่าฮิวมัสมากเม็ดดินจะไม่เกาะกันเพิ่งเคยเห็นครั้งนี้เอง คิดว่าคงเป็นที่ดินด้วยที่ต้นไม้ไม่โต แล้วจะมาปรึกษาใหม่นะคะ   โดย: วันสดใส 13 เมษายน 2555 17:51:40 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต พันคม Literature Blog ดู Blog Insignia_Museum Diarist ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: pantawan 13 เมษายน 2555 20:16:27 น.

Link เกี่ยวกับต้นชิวคักครับ https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ipum-m&month=10-2008&date=14&group=1&gblog=16   โดย: Insignia_Museum 13 เมษายน 2555 21:08:43 น.

ขอให้คุณอิมและครอบครัว สุขเกษมสำราญ เย็นฉ่ำชื่นบาน ในยามสงกรานต์ และตลอดกาล.....นะครับ ^ ^ ...................................... ชอบครับน้ำใบบัวบก ถึงไม่ช้ำในก็ดื่มอร่อย สดชื่น ที่บ้านยังชอบมาใช้เป็นผักแกล้มครับ กินกับลาบปลาดุกแซ็บอีหลีคับ   โดย: Dingtech 14 เมษายน 2555 8:48:52 น.

ขอบคุณในคำอวยพระค่ะ และขอบคุณที่ยังติดตามถามไถ่นะคะ ใบบัวบกแถวบ้านไม่มี เพราะเท่าที่จำได้มักขึ้นตามแหล่งน้ำ ได้อาศัยจากร้านอาหารต่าง ที่มีให้ดื่ม ก็นานๆ เจอทีด้วยค่ะ แต่จากสรรพคุณสงสัยต้องหามาไว้ครอบครองที่บ้านแล้ว   โดย: อันต้า 14 เมษายน 2555 10:54:59 น.

โดย: nompiaw.kongnoo 14 เมษายน 2555 13:07:31 น.

สวัสดีวันปีใหม่ไทยครับ ขอให้มีความสุขมากๆนะครับ   โดย: บูรพากรณ์ 14 เมษายน 2555 14:32:51 น.

สงกรานต์นี้คลายร้อนด้วยน้ำอบไทยผสมน้ำสะอาดโรยด้วยดอกไม้หอม ชื่นใจ๋ชื่นใจจ้า   โดย: deco_mom 14 เมษายน 2555 15:29:02 น.

สวัสดีค่ะ สุขสันต์วันครอบครัวค่ะ   โดย: pantawan 14 เมษายน 2555 20:44:47 น.

รู้แต่ว่าแก้ช้ำใจ...เอ๊ยช้ำในค่ะพี่อิม ปล.หลวงพระบาง ล็อตแรกเสร็จแล้วนะคะ^^   โดย: popang (popang ) 14 เมษายน 2555 21:37:01 น.

สวัสดีวันผู้สูงอายุค่ะ วันที่ 13 เป็นวันนัดพบประจำปีตระกูลของแม่ค่ะ ทำบุญบังสกุลบรรพบุรุษ รดน้ำผู้ใหญ่ 5555ปีนี้ไม่มีใครยอมเป็นผู้ใหญ่ให้รดน้ำเลยค่ะ ผู้ใหญ่ที่เคยนั่งเป็นประจำ ต่างก็ทยอยเดินทางไกลกันจนหมดแล้ว ถึงวันนี้ไม่มีใครยอมเป็นผู้ใหญ่สักคนเลยค่ะ สมัยก่อนหนูว่าใบบัวบกเหม็นเขียว ยิ่งน้ำใบบัวบกเนี่ยรสชาติแย่ที่สุด แต่มาวันนี้ไฉนเป็นผักี่อร่อย โดยเฉพาะกินกับผัดไทย ส่วนน้ำใบบัวบกเนี่ย ถ้าเจอก็ต้องสั่งค่ะ กลิ่นหอมของใบบัวบก ดื่มแล้วชื่นใจ ขอให้มีความสุขในวันหยุดยาวนะคะ   โดย: kimmy (kimmybangkok ) 15 เมษายน 2555 9:39:17 น.

สวัสดีปีใหม่ไทยคะคุณอา หนูชอบน้ำใบบัวบกเป็นที่สุดค่ะ ถ้าเดินผ่านร้านไหนดูแล้วสะอาดน่าทานล่ะก็ ไม่เคยพลาด เสียแต่ว่าส่วนมากร้านต่างๆ ชอบทำหวานมากๆ ใบบัวบกสดๆทาดกับลาบกับส้มตำก็อร่อยดีนะคะ พืชผักสมุนไพรแบบนี้ คุณประโยชน์ดีออกนะคะ เด็กรุ่นหลังๆเดี่ยวนี้ก็ไม่ค่อยจะทานกันแล้ว   โดย: hellojaae (hellojaae ) 15 เมษายน 2555 13:15:38 น.

วันสงกรานต์เพื่อนทำขนมจีนต้มปลาร้ามาให้ มีใบบัวบกประกอบมาด้วย ... ขมฝาดจริง ๆ แหละนะคะ   โดย: tuk-tuk@korat 15 เมษายน 2555 14:10:04 น.

ขอบคุณที่ไปตัดริบบิ้นให้ค่ะ   โดย: tuk-tuk@korat 15 เมษายน 2555 14:18:41 น.

สวัสดีค่ะ เข้าบล็อคแก็งค์ไม่ได้เหมือนกันหมด ต้องเปิดบล็อคเพื่อนถึงเข้าบล็อคตัวเองได้ เห็นเพื่อนบอกว่าวันหยุดยาวจะเป็นแบบนี้ เพราะคนดูแล serverไม่อยู่ไปเที่ยวสงกรานต์   โดย: pantawan 16 เมษายน 2555 21:29:37 น.

สวัสดีครับคุณอิม บ้านผมปลูกใส่กระถาง และงอกเองในสนามหญ้าครับ แต่หญ้าจะงามกว่า ผมชอบเอามาจิ้มน้ำพริกกะปิมาก แกงเลียงใส่ไข่ก็ได้นะคุณอิม แกงป่ากระดูกหมูงี้สุดยอดเลย คั้นเอาน้ำก็เด็ด สรุปว่าผมชอบมาก แต่ไม่ค่อยซื้อที่เขาขายตามตลาด ใบใหญ่ๆต้นยาวๆงามมากๆกิน ได้ข่าวว่าเขาฉีดยาด้วยนะ สู้ปลูกกินเองดีกว่า มันขึ้นกับเมล็ดด้วยนะคุณอิม   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 16 เมษายน 2555 22:14:45 น.

ผมว่า น้ำคั้นรุ่นเก่าที่ขายแบบดั้งเดิมดูสกปรกไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ครับ แต่รุ่นใหม่ที่คั้นขายพร้อมน้ำผลไม้อื่นๆ ดูน่ากินดี และไม่ค่อยเหม็นเขียว ผมกินบ้างหากเดินผ่านแล้วเจอ ที่บ้านก็ไม่ค่อยกินใบบัวบก แต่พอออกมาจากบ้านแล้วเจอคนกินบ่อย และชอบกินกับลาบ ส้มตำ น้ำพริก หลน อร่อยดีครับ มักมีคนหลงเรียก "ผักหนอก" ว่าใบบัวบก บางคนยัดผักหนอกเข้าปากแล้วสอนลูกว่า "นี่ใบบัวบก กินแล้วดีมีประโยชน์" ขำดี สังเกตที่ขอบใบ หากหยักๆ ก็คือใบบัวก หากกลมมนก็คือผักหนอก ความอวบของใบก็บ่งชี้ได้ ผักหนอกใบจะอวบกว่า   โดย: แมวหง่าว (chaiwatmsu ) 17 เมษายน 2555 12:21:22 น.

อยากได้ต้นชิวคักปลูก จะหาได้จากที่ไหน มีพันธ์เมล็ดขายหรือไม่   โดย: pom IP: 202.151.4.17 26 เมษายน 2555 13:24:28 น.