oOoOo ~*~ ที่นี่มีความสุขให้เพื่อนๆ เสมอ ~*~ oOoOo
Group Blog
 
<<
มกราคม 2551
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
4 มกราคม 2551
 
All Blogs
 

คุกกี้กล้วยตาก

คุกกี้กล้วยตาก
สูตรจากหนังสือ เบเกอรี่เป็นอาชีพ



ส่วนผสม
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อน 3 1/2 ถ้วย
2. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. เนยสดชนิดจืด (ก้อนละ 227 กรัม) พักให้นุ่ม 1/2ก้อน
4. มาร์การีน 1/2 ถ้วย
5. ชอกโกแลชิป 1/4 ถ้วย
6. น้ำตาลทรายป่นร่อน 1/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทรายแดงร่อน 1/3 ถ้วย
8. ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 1 ฟอง
9. วานิลลา 2 ช้อนชา
10. กลิ่นนมเนย 2 ช้อนชา
11. พีนัทบัตเตอร์ (แบบหยาบ) 1/4 ถ้วย
12. กล้วยหอมสุกบด 200 กรัม (ไม่รวมเปลือก)
13. ลูกเกดดำ (สับหยาบ) 1/4 ถ้วย



วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซสเซียส
2. เตรียมถาดโดยทามาร์การีนหรือเนยสดบางให้ถั่วถาด
ปูกระดาษไข ทามาร์การีนหรือเนยสดทับบางๆ



ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง


หั่นกล้วยตากเป็นชิ้นเล็กๆ และกดเป็นรูปดอกไม้


ผสมกล้วยตาก ลูกเกดและชอกโกแลตชิป กับแป้งที่ร่อนไว้


ร่อนน้ำตาลทรายแดงผสมกับน้ำตาลทรายป่น เตรียมไว้


ตีไข่พอแตก ใส่วนิลาและกลิ่นนมเนยเตรียมไว้


บดกล้วยหอม เตรียมไว้


ผสมเนยสด มาร์การีนและพีนัทบัตเตอร์ เข้าด้วยกัน


ตีเนยสด มาร์การีนและพีนัทบัตเตอร์
ด้วยความเร็วปานกลาง จนเนยขึ้นฟูเบาเป็นสีครีมนวล


ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดที่ละน้อยจนหมด ตีให้เข้ากัน


ใส่ไข่ที่ผสมวนิลาและกลิ่นนมเนยไว้ ตีจนเข้ากัน


ใส่กล้วยหอมบด ตีจนเข้ากัน


ค่อยๆ ใส่แป้งที่เตรียมไว้ทีละน้อยจนหมด ตีจนเข้ากัน


ตีจนเข้ากัน นำเข้าตู้เย็นประมาณ 20 นาที


ปั้นแป้งให้เป็นลูกกลมๆ ขนาดพอคำ


วางกล้วยตากที่หั่นไว้บนคุกกี้ กดให้แน่นเล็กน้อย
วางห่างกันประมาณ 2 นิ้ว คุกกี้ชนิดนี้เวลาอบจะขยายตัวไม่มาก


เข้าเตาอบ ปรับอุณหภูมิเป็น 170 องศาเซสเซียส
อบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนคุกกี้สุกเหลือง
ยกออกจากเตาพักไว้ให้เย็น เก็บใส่ขวดโหล


กล้วยตากสำหรับแต่งหน้า จะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ


คุกกี้ชนิดนี่จะนิ่มๆ ไม่กรอบ เคี้ยวเพลิน เพราะมีเนื้อกล้วยตากเยอะ


มีความสุขกับการทำขนมนะค่ะ





 

Create Date : 04 มกราคม 2551
3 comments
Last Update : 4 มกราคม 2551 11:44:27 น.
Counter : 1048 Pageviews.

 

กรี๊ด!!!!!จัง
กำลังจะเตรียมทำวันนี้พอดีเลย......แจ๋วกว่าที่คิดซะอีก เลิศค่ะ

 

โดย: aumuจัง (aumuจัง ) 4 มกราคม 2551 13:03:48 น.  

 

ขอไปชงชามากินกะคุกกี้

 

โดย: ayopolie 4 มกราคม 2551 16:24:52 น.  

 

น่าทานจัง ไม่เคยคิดว่ากล้วยตากก็เอามาทำคุ๊กกี้ได้ แล้วยังทำได้ดูสวยด้วยค่ะ

 

โดย: Suessapple 4 มกราคม 2551 19:29:17 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


klakung
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




"ไม่มีใครรักตัวเราเท่าตัวเรารักตัวเอง"

ทุกคนสามารถทำผิดได้เสมอ เพราะถ้าไม่เคยทำผิดเลย คุณก็จะไม่รู้ว่าคุณจะแก้ปัญหาอย่างไร


Google
Friends' blogs
[Add klakung's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.