Group Blog
กันยายน 2551

 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
22
24
25
26
27
28
29
30
 
 
21 กันยายน 2551
Cup Cake ทุลักทุเล ^_^'





เฮ้อ...วันนี้วันอาทิตย์ ตื่นมา 10 โมงกว่า...อาบน้ำ แต่งตัว แล้วก็นั่งเฉยๆ อยู่อีก 45 นาที....ไม่รู้จะทำไรดี คิดไป คิดมาก็เหลือบไปเห็นแฟ้มใส่ตำราอาหารที่เคยสั่งซื้อมาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร ก็นึกได้ว่าน่าจะทำ 'คัพเค็ก' ดีกว่า...เพราะวันก่อนบอกน้องคนนึงไปว่าเค้าน่าจะทำคัพเค็กสำหรับวันเกิดสามี...ไอ้ตอนที่แนะนำไปน่ะ ใครๆ ก็บอกได้ แต่ไอ้ตอนที่ทำน่ะ...คนบอกมันจะทำได้ป่าวฟะ ไม่ใช่แนะนำให้คนอื่นทำ แล้วตัวเองดันทำไม่ได้

วันนี้เลยลองทำคัพเค็กดูดีกว่า อย่างน้อยจะได้พูดได้เต็มปากเต็มคำว่า...มันไม่ยากร๊อก สูตรตามตำราน่ะ มันเป็น Butter Cake แต่ช้้านอยากทำให้มันเป็นคัพเค็กอ่ะ...ใครจะทำไม?
แต่พอทำเข้าจริงๆ........ไม่ยากเลย แต่....ทุลักทุเลน่าดู...เพราะมันเป็นครั้งแรกที่ทำน่ะ มือเลยพันกันไปหมด แต่สุดท้ายออกมา...อ า ห ย่ อ ย ม า ก ค่ า ฮ่าๆๆๆ (หน้าตาพอใช้ได้) <---อันนี้บอกเอง อิอิอิ






สัดส่วน Butter Cake (แต่เราลองทำแค่ 1/3 ตำราก็พอจ้ะ...กลัวเจ๊ง)

170 กรัม เนยสดรสจืด ปล่อยให้นิ่มในอุณหภูมิห้อง
170 น้ำตาลทราย
3 ฟอง ไข่ไก่
300 กรัม แป้งอเนกประสงค์
3 ช้อนชา ผงฟู
3 ช้อนชา วานิลลา
170 มิลลิลิตร นมสด

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศาซี (แบบพัดลม เหลือ 160 องศาซี) ทาเนยที่พิมพ์ไว้
2. ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นสีอ่อนและดูเบาฟู แลแ้วใส่ไข่ (ทีละฟอง) ตีให้เข้ากันดี แล้วค่อยใส่อีกฟองหนึ่ง
3. ร่อนแป้ง+ผงฟูด้วยกัน (แบ่งเป็น 3 ส่วน)...นม+วานิลลา (แบ่งเป็น 2 ส่วน)
4. ใส่ส่วนผสมแป้ง+ผงฟู หนึ่งส่วนก่อน...ตีให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ส่วนผสมนม+วานิลลาสลับกัน โดยจบที่ส่วนผสมแป้ง+ผงฟู
5. ตักแบ่งใสพิมพ์ให้เท่าๆ กัน
6. นำเข้าอบ 20-25 นาที แล้วทิ้งให้เย็นลงในพิมพ์





เสร็จแล้วก็มาทำ Butter Cream อันนี้เราทำ 1/3 ตำราเช่นกัน แต่หยดสีผสมอาหารสีฟ้าเพิ่มเข้าไป...ตอนใส่สีดันลืมตวงไว้ก่อน...มือนึงถือเครื่องตี อีกมือจะทำเซียน เทสีลงไป แต่ดันบังคับไม่ไหว..เทพรวดลงไปตั้งเยอะ ต้องรีบหยุดเครื่องแล้วหาช้อนมาตักสีทิ้งไป ไม่งั้น Butter Cream คงออกมาเป็นสีน้ำเงินแน่ๆ

สัดส่วน Butter Cream (ตามตำรา)
250 กรัม เนยสดรสจืด ทิ้งให้นิ่ม
360 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง ร่อน
50 มิลลิลิตร นมสด
สีผสมอาหาร


วิธีทำ
1. ตีเนยจนเป็นสีอ่อน
2. ใส่น้ำตาลไอซิ่งหนึ่งส่วน (แบ่งเป็น 2 ส่วน) ตีให้เข้ากัน
3. ใส่นม ตีให้เข้ากัน
4. ใส่น้ำตาลไอซิ่ง อีกหนึ่งส่วนที่เหลือ ตีให้เข้ากัน
5. ค่อยๆหยดสีผสมอาหารลงไป จนกว่าจะได้สีตามที่ต้องการ




หน้าตาดูขี้เร๊ขี้เหร่เน๊อะ...บีบบัตเตอร์ครีมแบบไร้ทิศทาง เพราะไม่ได้ใช้หัวบีบ...แค่เอาบัตเตอร์ครีมใส่ถุงแล้วก็ตัดที่มุมถุง แลแล้วก็เอามาบีบใส่เนี่ยแหละ อิอิอิ

สรุป: เนื้อเค็กรสชาติดี แต่...บัตเตอร์ครีมหวานไปนี๊ด ไว้ครั้งหน้าจะลดน้ำตาลไอซิ่งลงอีกดีก่า







Create Date : 21 กันยายน 2551
Last Update : 28 มีนาคม 2554 12:46:47 น.
Counter : 76 Pageviews.

3 comments
  
สีสรรลูกกวาดน่ารักมั่ก ๆ ค่ะ
น่าทานเลยอ่ะ
ขอชิ้นนึงนะคะ
โดย: wiyada_susi วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:14:45:05 น.
  
ทำบ่อย ๆ นะคะ จะได้เข้ามาขอชิมอีกค่ะ
โดย: Pastel pied วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:15:19:56 น.
  
เดี๋ยวก็ดีเองคะ สู้ตาย
BG สวยดีคะ
โดย: Azizan วันที่: 23 กันยายน 2551 เวลา:9:47:32 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะ VIP Friend
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

kissiekee
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






I am...

Friendly............................17.9%
Interested in people..........17.8%
Sincere.............................15.1%
Have pleasant personality13.4%
Confident...........................12.7%
Have a sense of humor...10.5%
Generous...........................5.8%
Extravagant....................... 5.1%
Stubborn............................1.4%
Moody................................0.3%
-------------------------------------
Totally ME.........................100%