มาชมกิจกรรมดีๆค่ะ เมื่สมัยเด็ก YMที่หนองหอยค่ะ ไม่รู้ยังอยู่ไหม เสาร์อาทิตย์ ไปเป็นประจำ

  

YMCA เสาหิน (หนองหอย) ยังอยู่ค่ะ
เดี๋ยวนี้เป็นศูนย์การเรียนรู้เรื่องพลังงาน
และสิ่งแวดล้อม.....รณรงค๋เรื่องการประหยัด
พลังงาน.....
เสาร์อาทิตย์ก็ยังมีการเรียนการสอนภาษาอังกฤษ
เทควันโด้ วาดภาพบริการสมาชิกและผู้สนใจทั่วไป

  

มาแล้วจ้า คุกกี้ ชี้นแรก

คุกกี้เนยช๊อคฯชิป (สูตรพี่ตรี Triny)

1 สูตรจะได้คุกกี้ประมาณ 700 กรัม

แป้งสาลี 240 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ ครึ่งช้อนชา
เนย 180 กรัม
เนยขาว 20 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
น้ำตาลป่น 30 กรัม
วนิลา 1 ช้อนชา
เม็ดมะม่วง 1 ถ้วยตวง
ลูกเกด ครึ่งถ้วยตวง ถ้วยตวง
ช๊อคโกแล็ตชิป






คุกกี้เนยช๊อคฯชิป (สูตรพี่ตรี Triny

แป้งสาลี 240 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ ครึ่งช้อนชา
เนย 180 กรัม
เนยขาว 20 กรัม
น้ำตาลทราย 60 กรัม
น้ำตาลป่น 30 กรัม
วนิลา 1 ช้อนชา
เม็ดมะม่วง 1 ถ้วยตวง
ลูกเกด ครึ่งถ้วยตวง ถ้วยตวง
ช๊อคโกแล็ตชิป

วิธีทำ
1. นำเม็ดมะม่วงไปอบ แล้วพักไว้ให้เย็น โดยอบไฟ บน-ล่าง 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที เสร็จแล้ววอร์มเตาต่อ โดยปรับอุณหภูมิเป็น 180 องศาสเซลเซียส ไฟ บน-ล่าง

2. นำลูกเกดไปแช่ในน้ำอุ่น แล้วสรงให้สะเด็ดน้ำ นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ แหะๆๆ อันนี้ ลืมทำ

3. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ตีด้วยความเร็วต่ำ ให้เนยคลายเย็น แล้วใส่เนยขาว เพิ่มสปีดตีสูง ทยอยใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลป่น ตีให้เนยขึ้นฟู

4. เมื่อเนยขึ้นฟูดีแล้ว ใส่แป้งลงไป โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน อย่าตีนานนะคะ เดี๋ยวเนื้อคุกกี้จะแน่นไป ใส่เม็ดมะม่วง ลูกเกด ใช้เครื่องตีความเร็วต่ำ ตีพอให้เข้ากัน แล้วปิดเครื่อง

5. ใช้ที่ตักไอศกรีมตัก ตักเป็นลูกๆๆ

6. วางคุกกี้ลงบนถาด นำช๊อคฯชิปมาแปะบนชิ้นคุกกี้ แล้วใช้ส้อมกดคุกกี้ให้แบนลง เพื่อจะได้ไม่หนามาก เพราะถ้าชิ้นคุกกี้หนามาก จะอบออกมาไม่กรอบเท่าที่ควรจะเป็น

7. นำคุกกี้เข้าอบประมาณ 15-20 นาที แล้วนำออกมาพักไว้สักครู่แล้วแซะออกผึ่งไว้บนตระแกรง แล้วถึงเก็บเข้าภาชนะที่มิดชิด


เขิญชิมค่ะ

ขอบคุณ เจ้าของสูตร อีกรอบนคะ