Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2553
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
13 มิถุนายน 2553
 
All Blogs
 
Green Tea Cupcakes



ใครรักชอบชาเขียวเชิญทางนี้ค่ะ!
ด้วยความที่คุณไหมเป็นคนหนึ่งที่เป็นสาวกชาเขียว
มายาวนานกว่าสิบปีแล้ว (ตั้งแต่ยังเอ๊าะๆ)
จนแก่แล้ว อะไรๆก็ชาเชียว ชาเขียว
วันนี้ก็อีกชาเขียวค่ะ เป็นสูตรอร่อยง่ายๆ
คุณไหมแนะไว้ค่อนข้างละเอียด
คนไหนมือใหม่ มือสมัครเล่น หัดทำได้สบายๆค่ะ




ส่วนประกอบในการทำ Green Tea Cupcakes :
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ใหญ่ 3 ฟอง (ที่อุณหภูมิห้อง)
เนย 115 กรัม (ที่อุณหภูมิห้อง)
นมสด 1/4 ถ้วย (60 ml)
วนิลา 1 ช้อนชา
ผงชาเขียวญี่ปุ่น (Matcha) 1 ช้อนโต๊ะ





ส่วนประกอบในการทำ Green Tea Buttercream Frosting :
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย (230 กรัม)
เนย 100 กรัม (ที่อุณหภูมิห้อง)
วนิลา 1 ช้อนชา
นมสด 2 ช้อนชา
ผงชาเขียวญี่ปุ่น (Matcha) 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร "สีเขียว" (หากต้องการสีเพิ่ม)


และนี่ก็คือผงชาเขียวแบบพรีเมี่ยมเลย
แพงม๊าก...เลยขอตัวช่วยเป็นสีผสมอาหารด้วยนะคะ
ใช้ทั้งหมดไม่ไหวค่ะ ราคาเอาเรื่องอยู่






เริ่มทำ Green Tea Cupcake ดังนี้ค่ะ
ก่อนอื่นเปิดอบเตาไว้ที่อุณภูมิประมาณ 175 ํC
และเตรียมถ้วยกระดาษไว้ให้พร้อม

แล้วร่อนแป้ง, ผงฟู, เบคกิ้งโซดา
และเกลือป่น เข้าด้วยกัน ร่อนสัก 2-3 ครั้ง
แล้วพักเอาไว้ก่อนค่ะ






ตีไข่ไก่, น้ำตาลทราย และวนิลา
ด้วยเครื่องตี (หรือตะกร้อมือ) ด้วยความเร็วกลาง
ใช้พายยางปาดส่วนผสมขอบอ่างด้วยนะคะ






เติมเนยลงไป แล้วตีด้วยความเร็วสูง
กระทั่งส่วนผสมฟูนุ่ม ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 2 นาทีค่ะ






ค่อยๆใส่แป้งลงไปสลับกับนม
แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง แล้วใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากันค่ะ






ใส่ผงชาเขียวลงไป
แล้วใช้พายยางคนให้เข้ากันดีทีค่ะ






จะได้ส่วนผสมนุ่มนวลเนียนแบบนี้
ขั้นตอนนี้คุณไหมไม่ใส่สีลงไปค่ะ






นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในถ้วยกระดาษ
ประมาณครึ่งหนึ่งหรือ 2/3 ของถ้วย
ไม่ต้องใส่ให้เต็มถ้วยนะคะ
(คุณไหมอบด้วยกันกับวนิลาคัพเค้กค่ะ)






อบด้วยไฟล่าง นานประมาณ 20-25 นาที
หรือลองใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มดู หากไม่มีเศษแป้งติดไม้มา
แสดงว่าขนมสุกดีแล้วค่ะ






เมื่อสุกดีแล้วนำออกจากเตาอบ
แล้วทิ้งให้ขนมเย็นตัวลง
หากไม่ต้องการขนมตรงส่วนโดมก็ตัดทิ้งไปได้
โดยใช้มีดคมๆปาดออกค่ะ
แต่คุณไหมเสียดายเนื้อขนม...ไม่ทิ้ง
เดี๋ยวจะเอาครีมฟรอสติ้งปิดแทนค่ะ






ผ่าให้ดูความฟูนุ่มข้างใน





ต่อไปก็มาทำ Green Tea Buttercream Frosting กันค่ะ
นำเนย, วนิลา และน้ำตาลไอซิ่ง
ตีเข้าด้วยกันด้วยความเร็วต่ำ จนได้ส่วนผสมที่นุ่ม
ใช้พายยางปาดขอบอ่างด้วยนะคะ






เติมนมและผงชาเขียวลงไปค่ะ คนให้เข้ากัน





หยดสีผสมอาหารลงไปสัก 4-5 หยด





ทีนี้ก็พร้อมตกแต่งหน้าคัพเค้กแล้วค่ะ





เสร็จแล้วค่ะหอมชาเขียวมากๆ
ขนาดคุณสามีไม่ชอบ Matcha ยังบอกว่าอันนี้อร่อยมากค่ะ
ทานไปประมาณห้าถ้วยเห็นจะได้...ก็เยอะอยู่





และนี่สำหรับสูตรเป็นภาษาอังกฤษค่ะ

GREEN TEA CUPCAKES

INGREDIENTS GREEN TEA CUPCAKES :
2 cups all purpose flour
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon soda

1 1/2 cups sugar

3 eggs, room temperature
115 grams unsalted butter, room temperature

1/4 cup (60 ml) milk

1 teaspoon pure vanilla extract
1 tablespoon green tea powder

INGREDIENTS GREEN TEA BUTTERCREAM FROSTING :
2 cups (230 grams) confectioners sugar (icing or powdered sugar), sifted
100 grams unsalted butter, room temperature
1 teaspoon pure vanilla extract
2 tablespoons milk or light cream
1 tablespoon green tea powder
Assorted food colors "Green" (if desired)

METHOD
GREEN TEA CUPCAKES
1. Preheat oven to 350 degrees F (177 degrees C) and Line cupcake pans
with paper liners.
2. Combine flour, baking powder, baking soda and salt in another bowl.
3. Beat eggs, sugar and pure vanilla extract with electric mixer
(or with a hand mixer). Mix at medium speed. Scrape bowl.
4. Add the butter and mix at high speed until fluffy and smooth,
approximately 2 minutes.
5. Alternately add the flour mixture and milk, in three additions,
beginning and ending with the flour. Scrape down the sides of the bowl
as needed.
6. Add green tea powder and mix together again.
7. Evenly fill the muffin cups with the batter. Fill liners 1/2 to 2/3 full of batter.
Do not overfill.
8. Bake 20 to 25 minutes or until nicely browned and a toothpick
inserted into a cupcake comes out clean.
9. Remove from oven and place on a wire rack to cool.
Once the cupcakes have completely cooled. If you want flat topped cupcakes
then slice off the dome of each cupcake, with a sharp knife.
Then decorate your cupcakes as desired.

METHOD
GREEN TEA BUTTERCREAM FROSTING
1. In an electric mixer (or with a hand mixer) cream the butter, vanilla extract
and confectioners sugar with the mixer on low speed until smooth
and well blended gradually. Scrape down the sides of the bowl.
2. Add the milk and green tea powder and beat on high speed until frosting
is light and fluffy (about 3-4 minutes).
3. Add a little more milk or sugar, if needed.
4. Tint the frosting with desired food color. Then decorate your cupcakes.


วันนี้ไม่ดื่มชาเขียว เพราะออกจะมากไป
เปลี่ยนเป็นดื่มชารสมินต์พร้อมกับทานคัพเค้กชาเขียว
สุดยอด!




แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ



Create Date : 13 มิถุนายน 2553
Last Update : 18 กันยายน 2555 4:15:16 น. 10 comments
Counter : 6747 Pageviews.

 
ชอบชาเขียวมากเลยค่ะ แต่ผงมัตชะมันแพงใช่เลย


โดย: มิคุริ วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:7:50:37 น.  

 
อยากกินมากๆเลยค่ะ

ชอบกินชาเขียวมากๆ เจอไอติมชาเขียวทีไรเป็นต้องใจอ่อนซื้อกินทู้กกกกกกที


โดย: pikzy วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:9:51:37 น.  

 
คุณไหมคะ บีบหน้าเค็กได้งดงามจริงๆค่ะ สีชาเขียวที่ทำดีเป็นผู้ดีจังเลยเนอะ ไม่อ่อนหรือแรงจนเกินไป สามีคุณไหมน่ารักจังเลยค่ะ ทานได้อร่อยทุกอย่างที่คุณไหมทำเลย และมีชมทุกรอบ happy family จริงๆเลยค่ะ
ป้าอิ๋วไม่เคยทำเลยค่ะ คัพเค็ก ติดเรื่องถ้วยน่ะค่ะ คือถ้วยกระดาษที่มีกับถ้วยรอง ไม่สมดุลกันเลยต้องทำอย่างอื่น ไปก่อน
ว้นนี้จะ upblog อีกอัน ตัดปัญหาที่ทางพันทิพเขาทำอะไรไม่รู้ กว่าจะเสร็จก็คงเป็นบ่าย 3 ตอนนี้ก็ รอ รอ รอ ค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:10:18:54 น.  

 
น่าทานอย่างแรงคะ หอมลอยมาเชียว

คนทำก็สวย...แถมใจบุญด้วยนะเนี่ย


โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:12:45:59 น.  

 
สีสวย น่าทานมากเลยค่ะ คุณไหม


โดย: Ananas99 วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:17:20:41 น.  

 
คุณไหมค่ะ ขอบคุณมากๆนะค่ะ ที่ช่วยแปลเป็นอังกฤษมาด้วย พิมพ์ได้ upload ให้ได้ก่อนเลย สูตรที่แล้ว up ไปแล้วนะค่ะ

ขอบคุณเป็นอย่างมากเลยค่ะ คนสวยน้ำใจดีจริงๆ สาธุบุญด้วยนะค่ะ


โดย: Pim (pim1081009 ) วันที่: 13 มิถุนายน 2553 เวลา:20:52:41 น.  

 
สีเขียวอ่อนๆน่าทานมากเลยค่ะ
แถวบ้านโอ๋หาซื้อชาเขียวป่นยากมากไม่งั้นจะทำลองชิมซะหน่อย
ใช้ไบเตยไปก่อน


โดย: โอ๋ (แม่นิทาน ) วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:0:50:14 น.  

 
ป๊าดดดดดดด น้องไหม 3เมนูแล้ว

เหมือนดังน้องพิมพ์ว่า

คนสวยน้ำใจดีจริงๆ

พี่ยังไม่ได้ทำเลย
มาเกาะใบบุญน้องไหมก่อนได้มั๊ยคะ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:3:52:48 น.  

 
คนใกล้ตัวมายืนยันว่าอร่อย อย่างนี้ต้องขอลองทำบ้างแล้วค่ะ
พอดีมีชาเขียวใกล้หมดอายุเหลืออยู่
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:14:07:19 น.  

 
โอ้โห คุณไหมค่ะ
ปกติเห็นทำอาหารคาวส่วนใหญ่
พอมาทำขนมหวาน ก้อน่าหม่ำไม่แพ้กันเลยนะคะ

คุณไหมทำไป 3 เมนูแล้ว มิน่า สวยขึ้นทุกวัน
คิดถึงนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 21 มิถุนายน 2553 เวลา:9:00:58 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 396 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.