Bloggang.com : Khunmai studio : 9 W Magic # 25: เมนูปลา>>> Baked Salmon with Lemon & Black Pepper

9 W Magic # 25: เมนูปลา>>> Baked Salmon with Lemon & Black Pepper

มาแล้วค่า คุณแม่มดไหมรีบขี่ไม้กวาดมาส่งการบ้านตัวแรกของการเข้ากลุ่มแม่มด
หลังจากที่ งุดๆทำขนมส่งอยู่แต่ในครัว แถมยังวุ่นวายกับลูกที่กำลังคลานไปนู่นมานี่
หน้าที่ภรรยาตกหล่น ทอดหมูสามชั้นให้คุณสามีจกข้าวเหนียวทานมาสามวันติดกันแล้วค่ะ
รู้สึกผิดมากค่ะ แต่ก็ต้องอดทน และรู้สึกว่าต้องทนกันถ้วนหน้า ทั้งบ้านเลย
มีงานสั่งขนมเข้ามาตลอดสัปดาห์ค่ะ ติดๆกันมาตั้งแต่ก่อนคริสต์มาสแล้วค่ะ
เพราะขนมของคุณไหมมีทั้งเค้กและมากาฮองที่ made by order เท่านั้นค่ะ
เลยไม่มีการทำใส่ฟรีซไว้ ลูกค้าได้ของใหม่ทานเสมอ เหนื่อยคนทำค่ะ แต่สุขใจคนซื้อ

ทำๆๆ ไม่ได้หยุดเลยซักวัน ที่มาวันนี้ก็ยังไม่ได้หยุดล่ะค่ะ (อ้าว ยังไง อิอิ

)
แต่วันนี้คุณไหมมีความตั้งใจสูงค่ะที่ยังไงก็ต้องส่งการบ้านกลุ่มแม่มดให้ได้
แต่ก็ยังคงต้องเป็นอาหารที่ทำง่ายๆค่ะเนื่องด้วยเวลาของคุณไหมมีจำกัด
แต่เรื่องความอร่อยไม่จำกัดนะคะ อิอิ อร่อยเด็ด เหมือนเดิมค่ะ

โจทย์สำหรับการบ้านเดือนนี้เป็นของคุณ Mam Narellan มีอยู่ว่า

1. เป็นอาหารชาติไหนได้ทั้งนั้น จะปลาดิบ ปลาสุกได้ทั้งนั้นค่ะแต่ขอให้มีปลาเป็นส่วนประกอบ
2. ขอที่มาที่ไปว่าทำไมถึงเลือกทำเมนูนี้ส่งการบ้าน

ไม่ยากค่ะ พอได้ๆ เพราะชอบทานปลา โนเอลก็ชอบทานปลา เอาล่ะค่ะ เวลามีน้อย มาดูที่คุณไหมทำกันค่ะ

----- ส่วนประกอบในการทำ -----
เนื้อปลาแซลมอน 800 กรัม
Sitrunapippurimauste*
ครีมประกอบอาหาร/เฮฟวี่ครีม 1-1.5 dl.
เกลือป่น เล็กน้อย

* สำหรับ Sitrunapippurimauste จะทำเองก็ได้ ดังนี้ค่ะ
- พริกไทยดำบดหยาบ
- หอมหัวใหญ่
- เลมอน
- น้ำตาลทราย
- เกลือป่น

แต่ว่านี่คือหน้าตาของ Sitrunapippurimauste ที่คุณไหมใช้อยู่เป็นประจำค่ะ

เนื้อแซลมอนนำมาล้างน้ำให้สะอาดค่ะ สำหรับคุณไหม คุณไหมไม่ขอดเกล็ดหรือลอกหนังออกนะคะ
แบบลูกทุ่งโลดเลยค่ะ

จากนั้นใส่ลงในภาชนะทนไฟโดยเอาด้านที่เป็นหนังปลาวางลงค่ะ

ทีเด็ดแสนง่านแต่อร่อยเหาะก็โรยผง Sitrunapippurimauste ลงไปค่ะ
คุณไหมโรยเยอะๆตลอดเลยค่ะ ชอบ ขอรสชาติเข้มๆเข้าไว้

ราดด้วยฟู๊ดครีมหรือวิปปิ้งครีมก็ได้ค่ะ คุณไหมชอบกลิ่นของวิปปิ้งครีมมากกว่า
จากนั้นโรยเกลือได้นิดหน่อยหากต้องการนะคะ แต่คุณไหมไม่เอาค่ะ ไม่ชอบเค็มๆ

เตรียมอบค่ะ ก่อนอบก็หาอะไรปิดฝาภาชนะไว้ด้วยนะคะ หลังจากที่เราวอร์มเตาแล้ว
ให้ส่งเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 ํC นานซักปะมาณ 30 นาทีค่ะ จริงเนื่้อปลาสุกง่ายค่ะ
แต่ที่นานหน่อยเพราะครีมที่ใส่ไปจะเข้มข้นน่าทานมากยิ่งขึ้นค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ ง่ายเนอะ

เมนูนี้เป็นเมนูลดน้ำหนักของคุณไหมเลยค่ะ ทั้งปลาและพริกไทยดำ
บางครั้งคุณไหมก็ทานทั้งแบบนี้เลยค่ะ บางทีก็มีผักสลัด วันนี้ไม่มีค่ะ
ดังนั้น ตอบโจทย์ข้อที่ 2. ที่ว่า "ขอที่มาที่ไปว่าทำไมถึงเลือกทำเมนูนี้ส่งการบ้าน"
คุณไหมตอบโจทย์แล้วนะค๊า

ลองทำทานกันดูนะคะ คุณไหมทานเมนูนี้บ่อยมากๆค่ะ
ไม่ใช่แค่ทำง่าย เตรียมง่ายนะคะ แต่อร่อยกว่าที่คิด และลดน้ำหนักได้อย่างดีทีเดียวค่ะ

อิ่มแล้ว คุณไหมขอตัวไปทำงานต่อก่อนล่ะนะคะ คืนนี้ก็นอนตีสามอีกเหมือนเดิม
เหนื่อย แต่มีความสุขค่า

แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ
........................

Create Date : 15 มกราคม 2556

Last Update : 18 มกราคม 2556 7:02:23 น.

5 comments

Counter : 3802 Pageviews.

เห็นแล้วอยากเลยค่ะ ^^

โดย: วาวา_ลิน

วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:8:24:43 น.

ง่ายๆ ดูแล้วน่าอร่อย ดูเบาๆ ทานแล้วไม่อ้วนด้วย
ชอบพริกไทยผสมชื่อยาวๆ ท่าทางจะหอมนะคะ
ไว้จะลองเดินดูที่วิลล่าเผื่อจะมีขาย

โดย: narellan

วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:22:00:36 น.

ทำง่ายและน่าทานจริง ๆด้วยค่ะ..
น่าทำมั่ง..แต่เลมอนเป๊ปเปอร์นี่ คงค้องไปหาที่ร้านอีกที เพราะ ไม่เคยเห็นนะคะ..

ที่บ้านยังมีปลาแซลมอนแช่แข็งอยู่ 2 ชิ้น..ไว้ เดี๋ยวลองทำมั่งค่ะ..

โดย: simplyusana

วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:23:56:06 น.

เมนูปลาของคุณไหมน่าทานมากเลยค่ะ
ดูวิธีไม่ยากมาก แบบนี้ต้องลองทำดูบ้างซะแล้ว
คุณไหมทำขนมบ่อย แสดงว่าลูกค้าติดใจ ขอให้มีลูกค้าประจำเยอะๆ นะคะ

โดย: diamondsky

วันที่: 17 มกราคม 2556 เวลา:5:30:54 น.

โอ้ ง่ายแต่น่าอร่อยจริงๆ ด้วยค่ะ คุณไหม

เนื้อปลาแซลลมอลที่นั่น ชิ้นหนาดีจังเลยค่ะ ป้าอิ๋วเห็นแถวนี้ขายแต่ชิ้นบางๆ ค่ะ

แต่แซลมอลนี่ก็ชอบมากๆ เหมือนกันค่ะ แถมหาซื้อได้ง่ายด้วย

เมนูนี้ ง่าย จะยากก็อีตรงทำผงพริกไทยนั่นแหละค่ะ อิอิ

เอาใจช่วยคุณไหมเรื่องทำขนมและโนเอลนะคะ แต่ยังไงครอบครัวก็มาก่อนค่ะ

ดูแลสุขภาพค่ะ

โดย: Sai Eeuu

วันที่: 17 มกราคม 2556 เวลา:14:20:16 น.