Fresh Orange Cake (เค้กส้ม) ถูกขอให้รีวิวเค้กส้มมาหล๊ายยยยยย ต่อหลายครั้งแล้วค่ะ หลังจากคุณไหมลงรูปยั่วน้ำลายเพื่อนพ้องน้องพี่ที่เฟสบุ๊คไป แต่ก็ผัดผ่อนเรื่อยมา แต่วันนี้คุณไหมต้องรีบมาลงให้เป็นการด่วนเลย เนื่องมาจากว่า เพื่อนรักของคุณไหม เธออยากจะทำเค้กส้มให้งานวันเกิดของคุณสามีเธอ คุณไหมเป็นคนรักครอบครัวมากค่ะ เข้าใจเธอ และรักเธอค่ะ วันนี้เลยสะบัดคราบขี้เกียจ ทำบล็อกนี้ให้เธอทันทีที่เธอขอมาเลย คุณเพื่อนคะ...ไม่รักไม่ทำให้นะจ๊ะเนี่ย คุณเธอววววว์ อิอิ อยู่ต่างแดนจะซื้อหาวัตถุดิบเหมือนที่ใช้กันในไทยเป๊ะคงเป็นไปไม่ได้ค่ะ ณ จุดนี้ แม่บ้านต่างแดนแสนฉลาดอย่างเราต้องรู้จักประยุกต์ใช้ให้เป็นค่ะ สำหรับคุณไหมใช้ส่วนผสมของไทยเป๊ะ ไม่จำเป็นแล้วค่ะ คุณไหมลองผิดลองถูกด้วยวัตถุดิบที่หาได้ในฟินแลนด์เท่านั้น ลองจนกระทั่งเจอวัตถุดิบที่ใช่ ให้ผลลัพธ์ที่ตรงใจ ซึ่งก็ค้นพบได้ในที่สุด เค้กส้ม ที่นำมารีวิววันนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากเค้กส้มในตำนานค่ะ ไม่ได้รู้ว่าจริงๆเขาทำกันยังไง คุณไหมทำทานแบบที่ตัวเองชอบค่ะ คุณไหมทำสปองจ์เค้กได้ และทำซอสราดเค้กเป็น ก็เลยทำแบบของตัวเอง อร่อยสดชื่นแน่นอน รับประกันค่ะ ปกติถ้าคุณไหมทำทานกับลูกจะใช้น้ำมันคาโนล่าแทนเนยค่ะ ส่วนสารเสริมจะไม่ใช้ในการทำสปองจ์เค้กให้ลูกทาน ดังนั้นคุณไหมจะใช้สูตรสปองจ์เค้กแบบไม่ใส่สารเสริมซึ่งเคยรีวิวไว้แล้วค่ะ เป็นสูตรเค้กสไตล์ญี่ปุ่นค่ะ นุ๊มมมนุ่มเชียว และให้ผลลัพธ์ที่ไม่เคยทำให้คุณไหมผิดหวัง แต่เค้กจะออกกลิ่นไข่ไก่มากไปนิด ถ้าไม่ชอบ ให้ใส่กลิ่นวนิลาเพิ่มอีกนิดพอช่วยลดกลิ่นไข่ไก่ได้ค่ะ คลิ๊กเพื่อดูขั้นตอนการทำ "Basic Sponge Cake" ที่นี่ค่ะ และสำหรับใครที่ไม่มีสารเสริมเอสพี(SP) คลิ๊กเพื่อดูขั้นตอนการทำ "สปองจ์เค้กแบบไม่ใช้สารเสริม Sponge Cake Without Ovalette (SP) & Baking Powder" คุณไหมเคยรีวิวไว้ให้แล้วทั้งสองแบบค่ะ และนั้นหมายความว่า วันนี้คุณไหมจะไม่รีวิวการทำสปองจ์เค้กล่ะนะคะ อิอิ แบบว่า ลัดๆกันไปเลย สปองจ์เค้กที่ได้ในวันนี้ เป็นสปองจ์เค้กแบบใช้สารเสริมค่ะ ตอนเอาออกมาจากเตาอบใหม่ๆจะดูมๆแบบนี้ค่ะ อู้วววว ทิ้งไว้ให้เย็นลงในพิมพ์อย่างนั้นเลยค่ะ หน้าเขาก็จะยุบลง อย่าเพิ่งเอาออกจากพิมพ์จนกว่าเค้กจะเย็นนะคะ ไม่งั้นเละแน่ๆ เค้กเย็นลงแล้วก็คว่ำเค้กออกมาค่ะ สูงสวยดีมั๊ยเอ่ย และเมื่อเค้กเย็นสนิทดีแล้ว ก็กลับด้านหน้าเค้กขึ้นค่ะ อุ๊ย! ส๊วยยยย สวยค่ะ คุณไหมชอบจริงๆ บางครั้งเวลาที่แบทเทอร์เหลือ คุณไหมจะอบใส่ถ้วยเล็กๆไว้ด้วยค่ะ ทำเป็นคัพเค้ก หยิบทานง่าย สะดวก คุณไหมชอบแบบนี้มากกว่าค่ะ ลูกก็ชอบค่ะ ถ้วยสีสวยๆ พักหลังนี่ถ้าทำทานกับลูก คุณไหมจะใส่ถ้วยตลอดเลย ระหว่างที่รออบเค้กอยู่ ให้ทำซอสส้มเตรียมไว้ได้ค่ะ "สูตรซอสส้มสำหรับทำหน้าส้ม" น้ำส้มสด 500 cc. น้ำตาล 70-100 กรัม (ปรับตามชอบค่ะ) แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม เนยจืด 50 กรัม หมายเหตุ : จะใช้น้ำส้มสดแบบที่มีเนื้อส้มผสมอยู่เยอะๆก็ได้ค่ะ เพียงแต่ texture ที่ได้จะไม่ค่อยสวย คนทุกอย่างในหม้อพอแป้งละลายดี ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน และให้คนอยู่ตลอดเวลาค่ะ ซอสจะข้นขึ้นจนเห็นเป็นรอยตะกร้อ หรือสังเกตุการหยดค่ะ ซอสจะหนืดๆแต่หยดได้ งง มั๊ยอ่า แบบนี้ให้ยกลงเลยค่ะ ไม่ต้องกวนซอสนานกว่านี้ เพราะเมื่อซอสเย็นตัวลง ก็จะหนืดขึ้นอีกนิดนึงค่ะ ยกลงปุ๊บก็ใส่เนยจืดลงไปค่ะ แล้วคนจนเนยละลายเข้ากันดี แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ คุณไหมใช้ที่สไลซ์เค้กค่ะ เรียบ กริ๊บ! เท่ากันเป๊ะ! สไลซ์เป็นเลเยอร์ก็ราดซอสส้มที่เย็นลงแล้วได้เลยค่ะ ราดไปทีละชั้น...ทีละชั้น... เริ่มจากตรงกลางก่อน แล้วใช้ช้อนนี่ล่ะค่ะเกลี่ยออกข้างๆ วนๆๆไปจนสุดขอบเค้กเลย ไม่ต้องกังวลเรื่องเลอะนะคะ เราเช็ด เก็บรายละเอียดทีหลังได้ค่ะ ราดให้หนาๆหน่อยนะคะ น่าทานกว่านะคุณไหมว่า ราดให้หมดทุกด้านเลยนะคะ ทั้งด้านบน ด้านข้าง คุณไหมใช้ช้อนค่ะ ไม่มีอะไรพิเศษ ราดเสร็จก็ตกแต่งตามชอบเลยค่ะ คุณไหมชอบใช้ส้มสดล้วนๆแต่งหน้า จริงๆตั้งใจจะโปะให้ทั่วทั้งหน้าเค้กเลยค่ะ แบบว่าชอบส้มสดมากๆ แต่มีมนุษย์ตัวอ้วนฉุตัวน้อยๆมาจกไปทานซะเยอะเลย เหลือให้หม่ามี๊ไว้แต่งหน้าเค้กหน่อยเดียวเอง คุณไหมแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวไปเลยข้ามคืนค่ะ เอียงซ้าย หันขวา ทิ้งท้ายกันไว้เพียงเท่านี้ หวังว่าคงชอบกันนะคะ แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 14 เมษายน 2557 4 comments Last Update : 15 เมษายน 2557 0:09:30 น. Counter : 24886 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากเลยค่ะ ขอลองทำมั่งนะคะ   โดย: auau_py 15 เมษายน 2557 11:40:29 น.

คุณ auau_py ยินดีค่ะ   โดย: Khunmai studio 15 เมษายน 2557 13:52:36 น.

สวัสดีค่าคุณไหม คิดถึงคุณไหมกับน้องโนเอลมากเลย สบายดีไหมค่ะ กอล์ฟไม่ว่างอับล๊อกเลย หายไปนานมากเลยค่ะ วันนี้ว่าง รีบเข้ามาหาคุณไหม เจอเค้กส้ม น่าทานที่สุด ใช้น้ำส้มคั้นสดๆด้วย น่าอร่อยจริงๆ ทานด้วยอร่อยสดชื่นแน่ๆ สุขสันต์วันเสาร์นะคะ   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 26 เมษายน 2557 10:13:24 น.

คุณกอล์ฟฟฟฟฟฟฟฟ แต่สบายดีค่ะ กรี๊ดดดด คิดถึงมากมาย ไหมไม่ได้เข้ามาที่นี่บ่อยๆ คุณกอล์ฟก็เหงาๆจากคนทางนี้หน่อยนะคะ ยังไม่ลืมกันไป แค่นี้ก็ปลื้มใจมากๆแล้วค่ะ มีความสุขมากๆนะคะคุณกอล์ฟ   โดย: Khunmai studio 1 พฤษภาคม 2557 3:36:45 น.