น้ำจิ้มปลาทอด (สูตรของแม่) ที่คุณไหมชอบที่สุด ถึงวันนี้คุณไหมก็ยังคงทำอะไรง่ายๆทานอยู่ค่ะ ไปซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ปลาซาลมอนมาเพราะอยากทานปลาทอด ปลากระพง ปลาสำลี แบบบ้านเรางี้ ไม่มีหรอกค่ะ แต่ว่าปลาซาลมอนทอดก็อร่อยมากเลยนะคะ คุณไหมทอดทั้งหนัง ทั้งเกล็ดเลย อร่อยมากๆเลยค่ะ หากขี้เกียจทำน้ำจิ้มทาน คุณไหมก็จะทานกับน้ำปลา ยิ่งได้ข้าวสวยร้อนๆด้วยแล้ว ก็ไม่ต้องเพิ่มเติมอะไรแล้วค่ะ เพอร์เฟคท์! สูตรน้ำจิ้มปลาทอดนี้ แม่คุณไหมทำให้ทานเฉพาะตอนที่ทำปลาทอดค่ะ ก็ยังไม่เคยเห็นแม่เอาไปทานกับอะไรเลยอย่างอื่น คุณไหมก็เลยให้ชื่อว่าน้ำจิ้มปลาทอด สูตรของแม่ค่ะ จริงๆก็ไม่ได้สลักสำคัญอะไรมากมายหรอกค่ะ แต่คุณไหมแค่อยากจะบันทึกเอาไว้ในบล็อกของตัวเอง ไว้เป็นอีกหนึ่งความทรงจำกับอาหารของแม่ และเผื่อให้ใครที่ยังไม่เคยทาน จะได้ลองทำดู เป็นอะไรที่ได้แบ่งปันตามสโลแกนของคุณไหม "แบ่งๆกันอร่อย" ค่ะ ปล. คุณไหมชอบแสงของภาพที่ถ่ายจากครัวใหม่นี้มากเลยค่ะ ไม่รู้ทำไม ส่วนประกอบในการทำ : พริกสด หอมแดง มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย อย่างแรกเลยก็น้ำตาลทรายนะคะ คุณไหมปรุงลงในกระปุกเลยค่ะ ทำเสร็จปุ๊ป ก็ปิดฝาปั๊บ ง่ายดีค่ะ ต่อมาก็น้ำปลาค่ะ ปริมาณของส่วนผสมนี้คุณไหมกะให้ไม่ค่อยถูกค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าอยากทำทานมากน้อยแค่ไหน ของคุณไหมวันนี้กะทำทานไปทั้งอาทิตย์เลยค่ะ ก็เลยดูมากหน่อย อืม...เอางี้นะคะ สัดส่วน น้ำตาลทราย:น้ำปลา ประมาณ 2:3 ค่ะ แต่หากใครชอบหวาน เค็ม เปรี้ยว อย่างไหนมากกว่ากัน ก็เพิ่มลดเอาเองได้เลยค่ะ แล้วก็บีบน้ำมะนาวสดลงไปค่ะ มะนาวที่นี่ผลใหญ่ค่ะ คุณไหมใช้ไปสองลูก แล้วก็คนให้น้ำตาลทรายละลายจนเข้ากันดี ยังไงก็อย่าลืม ทำไปชิมไปด้วยนะคะ พริกสดและหอมแดง หั่นๆซอยๆ ใส่ลงไปเลยค่ะ แค่นี้ก็เรียบร้อยพร้อมทานแล้วค่ะ วันนี้ปลาซาลมอนชิ้นเล็กหน่อย เพราะทานคนเดียว แต่ก็อร่อยเหมือนเดิม ทานแล้ว...คิดถึงแม่ค่ะ แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ   Create Date : 30 มกราคม 2554 18 comments Last Update : 30 มกราคม 2554 5:00:39 น. Counter : 24183 Pageviews. Share Tweet

อยากทานปลาทอดมั่งจังเลยค่ะ เห็นแล้วหิว ทานกับข้าวสวยร้อนๆคงจะอร่อยน่าดู   โดย: น้าปังปอนด์ 30 มกราคม 2554 7:08:13 น.

เข้ามาดูตอนเช้า เห็นแล้วหิวเลยค่ะ   โดย: kennyjung 30 มกราคม 2554 7:56:58 น.

เข้ามาดูสองเมนูเลยวันนี้ เมนูเรียบง่ายแต่น่าอร่อยจริงๆค่ะ เห็นแล้วท้องร้องกลางดึก   โดย: AdrenalineRush 30 มกราคม 2554 12:38:11 น.

ได้ข้าวซักจานนะครับ น้ำจิ้มหมดไม่รู้ตัว อิอิอิ   โดย: ทนายอ้วน 30 มกราคม 2554 13:44:32 น.

ชอบสูตรน้ำจิ้มปลาทอด ชอบรูปสวยๆค่ะ   โดย: IT-Thai 31 มกราคม 2554 0:50:24 น.

ตอบคุณไหมค่ะ เห็นในเมนูอาหารเค้าก็มีหมูกับเนื้อนะคะ ออกมาคงอร่อยไม่แพ้กัน ทำแล้วส่งข่าวบ้างนะคะ   โดย: AdrenalineRush 31 มกราคม 2554 8:08:46 น.

น้ำจิ้มน่าทานมากค่ะ ได้ปลาทอดร้อน ๆ สักตัว กับข้าวสวยร้อน ๆ ปล. รูปสวยจัง   โดย: raill 31 มกราคม 2554 16:30:14 น.

ขอบคุณที่แวะไปเยีียมค่ะ ตอนนี้อยู่finlandใช่ไหม ที้โน้นคงหนาวน่าดู เมืองไทยอากาศหนาวๆร้อนๆ คิดถึงเมืองไทยรึเปล่าค่ะ   โดย: kennyjung 31 มกราคม 2554 21:59:15 น.

สวัสดีค่ะ คุณไหม วันนี้อาหารเพื่อสุขภาพนะคะ ปลาทอด ที่บ้านแม่ป้าอิ๋ว ปลาทอดก็ทานกับน้ำปลาพริกแบบนี้ค่ะ แต่ที่บ้านใช้กระเทียมจีนฝานบางๆ ใส่ลงไปค่ะ ใช้ได้ทั้งปลาทอดและปลานึ่งค่ะ ส่วนตัวป้าอิ๋ว ไม่ค่อยทานน้ำปลาบ่อยค่ะ ก็เลยทำน้ำจิ้มซีฟู๊ดทานกับปลาทอดด้วยค่ะ ปล ปลาแซลมอนป้าอิ๋ว นอนแข็งทื่ออย่ชิ้นหนึง หลายวันมาแล้ว ยังไม่มีไอเดียเลยค่ะ คุณไหม   โดย: Sai Eeuu 2 กุมภาพันธ์ 2554 14:49:13 น.

โดย: kennyjung 3 กุมภาพันธ์ 2554 1:19:36 น.

สุขสันต์วันตรุษจีนค่ะคุณไหม   โดย: หนึ่ง (AdrenalineRush ) 3 กุมภาพันธ์ 2554 1:53:08 น.

คุณป้าอิ๋วคะ คุณไหมมีเมนูปลาซาลมอนอยู่ประมาณสอง สามเมนูในบล็อกค่ะ - ซาลมอนอบบลูชีส - ซาลมอนลุยสวน (ไทย) - ซุปซาลมอนนมสด ลองเลือกทำทานดูนะคะ   โดย: Khunmai studio 4 กุมภาพันธ์ 2554 2:33:14 น.

สุขสันต์วันตรุษจีนค่ะคุณไหม เอาแกงส้มมาฝากค่ะ   โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) 4 กุมภาพันธ์ 2554 2:42:29 น.

ซินเจียยู๊อี่ ซินนี้ฮวดไช้ นะคะ ร่ำรวยเงินทองและความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ พริกน้ำปลาแบบนี้หม่อนก้อชอบมากเลยค่ะ ยิ่งทานคู่กะปลาทอดเนี่ย อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ   โดย: ซามอ 4 กุมภาพันธ์ 2554 13:26:08 น.

คุณไหมคะ เมนูซอลมอลของคุณไหม ป้าอิ๋วดูหมดแล้วนะคะ สนใจ ซุปค่ะ เดี๋ยวจะลองดูนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: Sai Eeuu 4 กุมภาพันธ์ 2554 14:36:07 น.

สวัสดีค่ะ คุณไหม แอบเข้ามาชมบล็อคของคุณไหมตั้งแต่ยังไม่มีบล็อคเป็นของตัวเอง...คิดถึงค่ะ...ดีใจที่ลองเข้ามาได้เจออีกครั้ง...เห็นน้ำปลาพริกแบบนี้...คิดถึงไข่เจียวค่ะ.....รอชมยล็อคต่อไปอยู่นะค่ะ..   โดย: Miacara 7 กุมภาพันธ์ 2554 21:48:04 น.

โอ๊ะน้ำจิ้มราดปลาทอดเป็นงี้นี่เอง   โดย: วาวา_ลิน 12 ธันวาคม 2554 15:24:49 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 2 เมษายน 2563 13:24:56 น.