ห่อหมกปลา สูตรไกลบ้าน
วันนี้ทำห่อหมกปลาจ๊ะ เอาสูตร + รูป มาฝากเพื่อนๆนะจ๊ะ ขอบอกก่อน สูตรกะเอง แต่ทำออกมาแล้วโอเคเลยจ๊ะ รับประกันความอร่อย ก่อนอื่นขอออกตัวก่อนว่า อยู่อเมริกา ไม่มีใบตองนะจ๊ะ ใช้อลูมิเนียมฟอยด์มาพับเป็นถ้วยแทน (จับจีบดัดไปมั่วๆ เลยไม่เท่ากันจ้ะ ใครฝีมือดีหน่อยจะวัด-ตัดทำให้สวยๆก็ได้นะ) ถ้าใช้ฟอยด์ ห้ามเอาไปใส่ไมโครเวฟนะจ๊ะ เราใช้หม้อหุงข้าว วางซึ้ง แล้วนึ่งประมาณ 30 นาที เวลาสุกแล้ว กลิ่นปลานึ่งมันจะออกมาหอมๆ ส่วนประกอบ เนื้อปลา (เราใช้แซลมอน) 2 ขีด แล่บางๆ พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ พูน กะทิ 250 มล กะหล่ำปลี หั่นฝอย (แบบที่ใส่ในสลัด) โหระพา เด็ดเอามาแต่ใบๆสัก 3 ก้าน ไข่ 1 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ใครชอบเค็มอนุญาตให้แอบเพิ่ม 1 เหยาะ น้ำตาล 1 ช้อนชา แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ - คนพริกแกงกับกะทิจนเข้ากันดีเสียก่อน - ตอกไข่ใส่ลงไป กวนไข่จนเข้ากัน ก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปทั้งหมด - กวนไปทางเดียวกัน แล้วนำมาหยอดใส่กระทง เฉลี่ยๆเนื้อปลากับเนื้อพริกด้วยละคะ - เอาไปนึ่ง 20-30 นาที
Free TextEditor
Create Date : 16 พฤศจิกายน 2551 |
Last Update : 16 พฤศจิกายน 2551 7:55:05 น. |
|
7 comments
|
Counter : 807 Pageviews. |
|
|
จับจีบมั่วๆ ออกมาหน้าตาดีทีเดียวครับ
ต้องบอกว่าแต่ละชิ้น unique เป็นเอกลักษณ์เฉพาะชิ้น