หลายๆคนอาจจะเคยสงสัยว่าการกินผักนั้นมันดีต่อร่างกายของเราอย่างไรเพราะไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็ต้องมีผักมาเป็นส่วนประกอบของอาหารอยู่เสมอ วันนี้เราจึงมาไขข้อข้องใจของคนที่อยากรู้ว่าผักนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร จนคุณต้องเปลี่ยนใจมากินผักให้มากขึ้นกว่าเดิมเลยก็ได้มาบอกกัน ดังนี้
1.ผักมักจะอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอที่มีส่วนช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและช่วยในการบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดี
2.ผักมักจะอุดมไปด้วยเซลลูไลสและกากใยอาหารที่มีส่วนช่วยในการกระตุ้นให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิ์ภาพมากยิ่งขึ้น
3.ผักมักจะอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูกและฟันได้เป็นอย่างดี
4.ผักมักจะอุดมไปด้วยไนอาซินที่มีส่วนช่วยในการกระตุ้นให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้น
5.ผักมักจะอุดมไปด้วยวิตามินซีที่มีส่วนช่วยในการบำรุงผิวพรรณ, เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายและยังมีส่วนช่วยในการสมานแผลได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
6.ผักมักจะอุดมไปด้วยวิตามินบี1และบี 2 ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสมองได้เป็นอย่างดี