คุกกี้ที่เห็นกันทั่วไปมักจะออกสีน้ำตาลเบจไป จนถึงน้ำตาลเข้มแบบสีช็อกโกแลต แต่ที่จะนำเสนอวันนี้เป็นคุกกี้สีชมพูหวานสวยงาม  ซึ่งนึก ไม่ถึงว่าจะเป็นคุกกี้เหมือนกัน เพราะทั้งหน้าตาและสีสันก็ไม่คุ้นเลย คุณอร-อรดาริน ศิลามงคล อดีตประชาสัมพันธ์และอดีต ผอ.ฝ่ายศูนย์สุขภาพ แอนด์ สปา รร.แอมบาสซาเดอร์ กรุงเทพฯ เธอเห็นลูกสาวทำให้ทาน ดูแปลกตาดี เลยลองหัดทำดูบ้าง เพราะทำ เป็นแต่อาหารไทย ก็อยากทำขนมอบของฝรั่งเป็นบ้าง ก็ต้องเริ่มจากคุกกี้นี่แหละ เพราะทำง่าย

นับจากเลิกราอาชีพพีอาร์  คุณอรก็เริ่มมองหาอาชีพใหม่ให้ตัวเองต่อไป แล้วก็มาลงตัวที่เปิดคลาสสอนทำอาหารในชื่อว่า Good Chef เพื่อรองรับให้กับลูกสาว ที่เรียนจบหลักสูตรทำอาหารมาจากอเมริกาด้วยนั่นเอง โดยเลือกทำเลที่พัทยา เพราะการแข่งขัน ยังไม่สูง และเธอก็เป็นคนในพื้นที่ อ.ศรีราชา ซึ่งอยู่ใกล้ๆกับพัทยา ที่มีคนต่างชาติอยู่มาก ที่นี่ไม่เพียงสอนทำอาหาร ทั้งอาหารไทย ยุโรป และเบเกอรี่ แต่ยังมีหน้าร้านเปิดขายกาแฟและเบเกอรี่ด้วย พร้อมทั้งรับจัดอาหารว่างตามออเดอร์ครบวงจรเลย สำหรับเบเกอรี่คุณอรเธอการันตีว่า สอนตั้งแต่พื้นฐานจนสามารถเปิดร้านได้เลย  เพราะฉะนั้นใครที่อยากมีร้านเบเกอรี่ของตัวเอง ลองคลิกเข้าไปดูที่เว็บ  www.goodchefpattaya.com หรือโทร. 08-1723-9641, 08-5387-6898

สำหรับ Rose Snowball Cookies นี้ คุณอรบอกว่า สูตรนี้ลูกสาวของเธอคิดขึ้นเอง ต้นตำรับจะเป็นสีขาว แต่ลูกสาวเธอเห็นว่า ถ้าเหยาะสีเข้าไปด้วยให้มีสีสันจะดูน่ารักและน่าทานมากขึ้น  หรืออาจจะใส่ผงช็อกโกแลต, กาแฟ, ถั่วอัลมอนด์ หรือวอลนัท ก็ได้ทั้งนั้น แล้วแต่จะดัดแปลง

ส่วนผสม :  แป้งอเนกประสงค์  150 g/น้ำตาลไอซิ่ง 50 g/อัลมอนด์บด 50 g/เนยจืด 120 g/ vanilla  extract  1/2  ช้อนชา/เกลือหยิบมือหนึ่ง/ น้ำตาลไอซิ่ง 10 g/สีผสมอาหารสีแดง.....วิธีทำ 1) วอร์มเตาอบไว้ก่อนที่อุณหภูมิ 160 ํ C  2) ร่อนแป้ง 3) ตีเนย, น้ำตาล, เกลือ, vanilla extract จนเข้ากันดี 4) ใส่แป้งที่ร่อนไว้และอัลมอนด์บดลงผสม คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย 5) ใส่สีแดงลงผสมตามชอบ 6) แร็ปด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แล้วนำเข้าตู้เย็น เมื่อแป้งแข็งตัวดีแล้ว นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดตามชอบ วางไว้บนถาดกะระยะห่างให้พอดี อย่าติดกันเกินไป 7) นำเข้าเตาอบ 20 นาที เมื่อนำออกจากเตา พักให้เย็น แล้วร่อนไอซิ่งบางๆบนตัวคุกกี้.

ที่มา  ไทยรัฐ