Bloggang.com : กะตุ้งนิ้ง : ข้าวหน้าไก่

ข้าวหน้าไก่

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ขอกลับเข้าครัวมาทำอะไรง่ายๆ หม่ำดีกว่า มองไป มองมา ทำอาหารจานเดียวก็แล้วกันนะ แบบว่า..คนมั้นขี้เกียจอ่ะค่ะ (อิ..อิ..ถ้าใครเข้ามาเยี่ยมครัวบ้านนี้เป็นประจำ ต้องคิดว่า มาทีไร มันก็ขี้เกียจทู้กที ซิน่า!!!) แต่ก็เอาเถอะนะคะ...ได้ออกมาเป็น “ข้าวหน้าไก่...สูตรมีอะไรก็ใส่ๆ ไปเถอะ” ของอิชั้นเอง...แฮะ..แฮะ..ชอบทำตามใจฉันอ่ะค่ะ

เอ้า..มาดูหน้าตากันก่อนนะคะว่าเป็นยังไง..."ข้าวหน้าไก่...สูตรมีอะไรก็ใส่ๆ ไปเถอะ" ของบ้านนี้ เป็นเช่นนี้อ่ะค่ะ

เครื่องปรุงสำหรับหมักไก่
เนื้อไก่ 400 กรัม
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

เครื่องปรุงสำหรับหน้าไก่
เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
น้ำเปล่าสำหรับแช่เห็ดหอม 2 ถ้วย
หน่อไม้เส้นต้มสุก 1 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่หั่นบางๆ ¼ หัว
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 3 เม็ด
ต้นหอม 2 ต้น

วิธีทำ
1. นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาดพอคำ จากนั้น นำเครื่องปรุงสำหรับหมักไก่ ใส่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

2. นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วมาหั่นเป็นชิ้น (เก็บน้ำแช่เห็ดหอมเอาไว้นะคะ) จากนั้นก็นำต้นหอมมาหั่นเป็นท่อนๆ และสไลด์พริกเตรียมไว้

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนจึงใส่หัวหอมใหญ่ กระเทียมและขิงสับใส่ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเริ่มหอมและหัวหอมใหญ่สุก

4. นำไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน

5. ผัดไปเรื่อยๆ จนไก่เริ่มสุก

6. ใส่เห็ดหอมและหน่อไม้เส้นลงไป

7. ผัดให้เข้ากันจนไก่สุก

8. เติมน้ำที่แช่เห็ดหอมลงไป คนให้เครื่องต่างๆ เข้ากัน

9. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ และ ชิมรสตามชอบ

10. เมื่อน้ำซุปเดือด นำแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ใส่ลงไป คนเร็วๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน สังเกตว่าน้ำจะข้นขึ้น

11. ใส่ต้นหอมและพริกที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ปิดเตาและยกลง

ตักข้าวสวยใส่จาน ราดหน้าไก่ลงบนข้าวให้ชุ่ม โรยหน้าด้วยผักชี พริกไทยป่น จากนั้นก็ยกขึ้นโต๊ะได้เลยค่ะ...จานนี้ ยกให้ทุกคนเลยนะคะ

ขอให้ทุกคนมีความสุขในทุกๆ วัน มั่ก...มาก ค่ะ

Create Date : 28 มกราคม 2551

Last Update : 29 มกราคม 2551 10:53:19 น.

45 comments

Counter : 1605 Pageviews.

นึกว่ากระเพาะปลา อิอิอิ

โดย: ตาอ้วนชวนคุย

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:9:47:23 น.

น่ากินจังค่ะ
มาเห็นด้วยว่ามีอะไรก็ใส่ๆไปเหอะเนอะ..ไม่งั้นต้องมีของเน่าคาตู้เย็นแน่ๆ

โดย: Charlotte Russe

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:9:59:07 น.

มาเห็นด้วยอีกคนคะคุณกะตุ้งนิ้ง มีอะไรในตู้เย็นก็ใส่ๆไปเลย ส่วนจานข้างบนอ่ะน่ากินมากเลย ยกเลยนะ

โดย: ich habe kein Geld

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:11:17:27 น.

โอ้โห...ที่บอกว่าอาไรก็ใส่ๆไปเหอะ นี่น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ เข้ามาดูตอนเที่ยงพอดี หิวมากมายเลย คุณนิ้งขา...ฝ้ายอยากกินๆๆๆๆ ฮือๆๆๆๆ

โดย: - Porfai -

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:12:00:33 น.

กำลังหิวเลย
มองเผินๆ เหมือนกะเพาะปลาเนอะ
แต่พอราดข้าว เก๊าะโอเค ข้าวหน้าไก่
....ว่าแต่....
เที่ยงนี้จะไปหม่ำส้มตำเจ้าเก่าหน้าออฟฟิตจ้า
แล้วจะกินเผื่อเน้อะ....
คิดถึง-คิดถึง

โดย: สุดวอน

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:12:06:41 น.

นี่ขนาดว่ามีอะไรก็ใส่ๆลงไปนะ ออกมายังเครื่องตรึม แล้วก็น่ากินมากๆ แต่ขอเป็นบะหมี่ลวกแล้วตักหน้าไก่ราดดีกว่านะคะ น้ำเยอะๆแบบนี้ชอบ

โดย: Cookie Nim

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:13:36:19 น.

แหม ถ้าเราอยู่ใกล้ๆ กันเนี่ย
รับรองเลยค่ะ ว่าบ้านคุณนิ้ง ได้มีแขกประจำเป็น แม่ข้าวตู+ข้าวตู แน่นอนค่ะ
คือแบบ ทำกับข้าวไม่เก่ง แถมยังขี้เกียจทำอีก
แต่มีความกล้าเต็มเปี่ยม(กล้าขอ

)
แต่มะได้กินฟรีน้า เค้าล้างจานเก่งนะจ๊ะ...ตัวเอง

โดย: kao_poon

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:13:50:21 น.

โดย: jjbd

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:13:58:56 น.

หน้าตาน่าทานมกาๆคะ ขอซักจานได้ไหมคะ กำลังหิวเลยคะ

โดย: mintny_n

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:14:32:13 น.

โฮ๊ะ โฮ๊ะ

นู๋จาส่งแม่ปายเรียน ทำกับข้าวกะ มี้พี่กี๋กะพี่ซี่ น้าค้า

แม่อ่ะทำอาหารม่ายได้เรื่อง พ่อบ่นอยู่เรื่อยค่ะ
มีดีอย่างเดียว หม่ำเก่ง หม่ำได้ทุกอย่าง

รับนู๋กะแม่เปงลูกศิษย์ด้วยคนนะค้า

โดย: มินมินเองค้า (nardlada

) วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:15:23:15 น.

น่าหม่ำจัง ชอบกินเห็ดกะหน่อไม้

โดย: Jiji_Jida

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:15:43:36 น.

น่ากินมั๊กๆๆๆๆๆเลยค่ะ

น่าอร่อยมากๆเลยนะค่ะ ขอชิมด้วยค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:17:39:13 น.

กลืนน้ำลายดังบึ๊กเลยเน่อเจ้า ข้าวแลงยังม่ได้กิ๋นเตื่อเลยเจ้า หิวววว ทรมานข้าเจ้าแหมละเน่อ เมนูนี้นาเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:17:52:07 น.

มาขอข้าวกินคร้าบ

โดย: ตา (ta/'o-o/'

) วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:20:10:51 น.

น่าหม่ำมากค่ะ
ท่าทางทำง่ายด้วย

ขอบคุณที่แวะไปอวยพราวันเกิดย้อนหลังให้คุณสามีเราน่ะค่ะ

โดย: DUNHILL

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:22:39:44 น.

เห็นหน้าไก่แล้วนึกถึงโกยซีหมี่เลยค่ะ อยากทำมานาน แต่ไม่สบโอกาส ไม่มีบะหมี่ สงสัยจะได้ทำข้าวหน้าไก่แทนไม๊เนี่ย เคยเห็นแต่ข้าวหน้าไก่ไม่ใส่อะไรเลย อันนี้ดุทรงคุณค่ากว่าเนอะ

ขอบคุณจ้า ได้ทำวันไหนจะมาแจ้งข่าวค่า

โดย: ClayAnn

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:23:16:01 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะคุณนิ้ง แนนอยากทำแบบนี้บ้างจัง
แต่ทำทีไรสีน้ำซอสมันเข้มมากๆทุกทีเลย ฮี่ๆๆ
ของคุณนิ้งน่าอร่อยสุดๆเลยค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:23:49:57 น.

ขอสักจานได้ไหมค๊ะ ข้าวหน้าไก่เนี่ยชอบมากๆ เลยค่ะ

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 28 มกราคม 2551 เวลา:23:51:23 น.

น่าทานจังค่ะ สูตรคล้ายๆของพิมเลยค่ะ แต่พิมไม่ใส่ผักลงไปค่ะ

ไว้วันหลังทำทานอีกดีกว่า

โดย: pim(พิม)

วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:0:32:58 น.

โอววววววววววววว

ขอ 3 จาน นะ ก้าบบบบบ

โดย: dogamania

วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:8:03:28 น.

เจ๊มี่...ฟันธง..น่ากินมาก..

โดย: BLACK BERRIES

วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:9:18:16 น.

น่าหม่ำจังเลย ใช่แล้วล่ะ อยากใส่ไรก็ใส่เนอะ
มันไม่ได้เปนกฏตายตัวซะหน่อย

โดย: kai (aitai

) วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:15:49:51 น.

น่ากินอีแล้วจ้า นี่ตัวเอง เข้าไปพิมในกล่องได้เลยนะ ใส่ชื่อ แล้วก็พิมพ์ที่ช่องข้างล่างนะจ้ะ

โดย: ป้ามะลิกับลุงมะระ

วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:16:47:56 น.

ป๋ม มี้ ป๋า 3 พอ ดี ก้าบบบบบบบ

โดย: dogamania

วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:16:50:42 น.

โอย ....เข้ามาตอนเย็นๆแบบนี้
...พุงสั่นโครกครากด้วยความโหยเลยหล่ะ

ไว้ให้หม่าม้าทําให้กินดีก่า

(ทําเองอาจแยกไก่กะเห็ดไม่ออก 555 )

โดย: เป๋อน้อย

วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:16:54:48 น.

สวัสดีอีกครั้งหลังวงสนทนา..อาหารน่าทานมากค่ะ

โดย: koi..ชะนีกินไข่ (payya50

) วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:18:30:47 น.

ข้อควรระวัง อย่าผัดกระเทียมให้หอม
อีกอย่างต้องกันกลิ่นลอยมาเมืองชล
เพราะมันจะหิว ๆๆๆๆๆ
หิวข้าวแล้วอ้า

โดย: กบเมืองชล

วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:18:35:51 น.

ได้เมนูข้าวเย็นวันนี้แล้ว เดี๋ยวทำทานเลย...ขอบคุณนะคะ

โดย: PS-pani

วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:19:03:30 น.

เมนูไก่พี่นิ้ง น่า กิน ทุกอันเลยคร๊า

คิดถึงค่ะพี่นิ้ง

โดย: nattawara

วันที่: 29 มกราคม 2551 เวลา:21:52:43 น.

กะลังไดเอ็ท ลดอาหารมื้อเย็น..
เข้ามาเห็นเมนูชวนน้ำลายหกแบบนี้
จะอดใจได้มะเรา หิวขึ้นมาทันทีทันใด T_T กรำเลย

:

คุณนิ้งขรา..เป็นไงบ้างคะช่วงนี้
สบายดีป่าวคะ ช่วงนี้นกงานยุ่งอ่ะ
ต้องขอโทษนะคะที่ไม่ค่อยได้เข้ามาทักทาย
ถ้าแยกร่างได้ก็ดีจิเน๊าะ อีกร่างจะได้มีเวลามาเฝ้าบล็อก อี่ๆ

:

ไม่รู้ที่แคนนาดา ถึงเวลานอนยัง?
แต่ยังไงขอให้หลับฝันดี ฝันหวาน ทุกๆ คืนนะคะ..

บ๊ะ บายค่า