Bloggang.com : กะตุ้งนิ้ง : ยำเห็ดหูหนูขาว

ยำเห็ดหูหนูขาว

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ขอนำเมนูยำที่สุดแสนจะง่าย แต่รับรอง (อีกแล้ว) ว่าอร่อยมานำเสนอค่ะ นั่นก็คือ “ยำเห็ดหูหนูขาว” นั่นเอง เห็ดหนูหูขาวกรุบๆ กรอบๆ นำมายำกับกุ้งสดและหมูสับ ราดน้ำยำแซ่บ..แซ่บ..เอามาทานกับข้าว หรือทานเล่นเพลินๆ ก็หมดจานได้โดยไม่รู้ตัวเลยค่ะ

โฆษณาขนาดนี้แล้วก็อย่ารอช้ากันเลย..มาดูน่าตาของ “ยำเห็ดหูหนูขาว” จานนี้กันดีกว่าค่ะ...นี่ไงคะ

เครื่องปรุง
เห็ดหูหนูขาวดอกใหญ่ 1 ดอก
หมูสับ 50 กรัม
กุ้งสดแกะเปลือกและชักเส้นดำออก 5-6 ตัว
ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน
หอมหัวใหญ่ซอยบางๆ ¼ ถ้วย
พริกสดซอยหยาบๆ 3-4 เม็ด
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ก่อนอื่น..ของโชว์หน้าตาเห็ดหูหนูขาวก่อนนะคะ เผื่อเพื่อนคนใดจะไปหาซื้อ จะได้มีไอเดียในการตามล่า...โชคดีที่ Richmond เป็นเมืองที่คนจีนอยู่เยอะมาก วัตถุดิบที่มาจากทางเอเชียจึงหาซื้อได้ง่ายมากๆ ค่ะ

วิธีทำ
1. นำเห็ดหูหนูขาวมาแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ (ตัดส่วนก้านที่แข็งๆ ออกนะคะ) ... เห็ดดอกยักษ์มั่ก..มากเลยค่ะ

2. นำเห็ดหูหนูขาวไปลวกในน้ำร้อนประมาณ 2 นาทีก็สะเด็ดน้ำออก พักไว้

3. นำขึ้นฉ่ายมาหั่นเป็นท่อนๆ และเอาลงไปลวกพอให้ผักสลด

4. นำหมูสับลงไปรวนจนหมูเริ่มสุก

5. ใส่กุ้งลงไปรวนพร้อมหมูสับจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้มก็ตักขึ้น พักไว้

6. ผสมน้ำยำโดยนำน้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา และพริกที่ซอยไว้ลงไป (ถ้าชอบเผ็ดก็เพิ่มพริกได้ตามชอบนะคะ) ชิมรสตามชอบ

7. นำเห็ดหูหนูขาวและขึ้นฉ่ายที่ลวกไว้ใส่ลงในชามผสม ใส่หอมหัวใหญ่ หมูสับและกุ้งที่รวนไว้ลงไป จากนั้น เติมน้ำยำแล้วคลุกเคล้าให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน

ตักใส่จาน จากนั้นก็ยกขึ้นโต๊ะได้เลยค่ะ...ตอนนี้ก็..มาดูกันชัดๆ นะคะ ว่าน่ากินจริงอ๊ะเปล่า?

ใครอยากชิมก็เชิญหยิบช้อนเข้ามาตักได้เลย...จานนี้ยกให้ทุกคนค่ะ...ขอให้เพื่อนๆ มีความสุขในทุกวันกันมากๆ นะคะ

Create Date : 13 มกราคม 2551

Last Update : 13 มกราคม 2551 4:01:34 น.

40 comments

Counter : 6640 Pageviews.

yum yum....

โดย: The Zephyr

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:5:16:26 น.

โดย: The Zephyr

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:5:19:16 น.

ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ รสชาติคงจี๊ดจ๊าดแซบสะใจไปเลยนะครับ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมนะครับ วันนี้ขอมาชิมด้วยคนได้ไหมครับ

โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์

) วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:5:31:43 น.

คุณนิ้งขา ขอแนนกินคนเดียว ๑ จานเลยได้ป่าวคะ
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกก
ตอนนี้กำลังของแซบค่ะ ฮี่ๆๆๆ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:6:57:57 น.

น่าทานค่ะ ไม่น่าเข้ามาตอนดึก ๆ อย่างนี้เลยเรา หิวอ่ะ

โดย: bluecomet

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:8:13:55 น.

น้ำลายมาสอตรงกระพุ้งแก้มวิสกี้เลยค่ะ น่ากินที่สุดเลย

โดย: วิสกี้โซดา

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:8:21:12 น.

กะตุ้งนิ้ง..ทำเมนูเกี่ยวกับแฮมให้ดูหน่อยดิ..ที่บ้านเจ๊มี่ได้แฮมมาก้อนเบ้อเริ่มเทิ่ม..ยังไม่รู้จะทำอะไรกินดี..

นะนะนะ..อ้อน..

โดย: BLACK BERRIES

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:9:05:10 น.

55..เห็นตอนแรกคิดว่าผัดซีอิ๊วซะอีก...ล้อเล่นค่ะ

ชอบกินเห็ดหูหนูขาวเหมือนกันค่ะ เวลาเคี้ยวมันกรุ๊บๆ อร่อยดี

โดย: งาขาว

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:10:43:25 น.

เห็นเมนูนี้แล้วต้องรีบเข้ามาอย่างรวดเร็ว
ปกตินกเป็นคนชอบทานอาหารประเภทยำอยู่แล้ว..
โดยเฉพาะเห็ดหูหนูขาวนิแหล่ะโปรดปรานที่สุด
เห็นแล้วน้ำลายสอเลยง่ะ ยำคุณนิ้งหน้าตาน่าทานมั่กๆ..
ไม่รอช้า save as หน้านี้ไว้เรียบร้อยละ
ไว้ลองทำเย็นนี้อ่ะ แบบว่าอยากกิงมั่กๆ.
ส่วนความอร่อย..โฮะๆๆ ทำแค่พอตัวเองทานได้แค่น๊านอ่ะ...

ถ้ามีเมนูที่เกี่ยว ยำ ๆ ต้องมาเก็บสูตรไว้อีกแน่นอนค่า..

โดย: ฉันขอมีเธอในหัวใจ

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:10:49:57 น.

ยำเห็ดน่ากินจังเลยค่ะเห็นแล้วน้ำลายไหลขอชิมมั้งสักคำ

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:11:02:53 น.

น่ากินจังค่ะ

โดย: kidakarn

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:12:36:51 น.

น่ากินมากเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอ
ไปหามายำบ้างดีกว่า

โดย: เราสองคน (ฝากเธอ

) วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:14:25:46 น.

น่ากินอีกแล้นน พี่นิ้งเอ๋ย

สุขสันต์วันหยุดค่ะ

โดย: nattawara

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:15:29:51 น.

ปรา ทับ จัย

องุ่น ดำ แฝด พี่ กี้

สะ จายยยยยยยยยยยยย ก้าบบบบบบบ

55555555

โดย: dogamania

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:16:34:18 น.

เตรียม เบียร์ มา แว้ว ก้าบ

เอม ดื่ม ชา หลอง วัน เด็ก

ชี่ กะ พี่ กี้

ชนนนนนน

โดย: dogamania

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:16:36:24 น.

กิน.....ไม่หิว แต่อยากกิน

โดย: gluhp

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:18:48:36 น.

น่าหม่ำจัง

โดย: ich habe kein Geld

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:19:34:48 น.

หืม..รสชาติแซ่บจริงๆ ค่ะ

โดย: ส้มแช่อิ่ม

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:20:21:29 น.

โดย: สายของพิณ

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:20:56:12 น.

ตามมาชิมของอร่อยๆ ด้วยคนครับ

และมี Steak นุ่มๆ จาก ฟาร์มโชคชัย มาฝาก 2 กะทะร้อนเลยครับ

Happy National Children’s Day Photo by Mr.hong

สามารถคลิกที่ภาพเพื่อมาเที่ยวปากช่องด้วยกันนะครับ

โดย: มิสเตอร์ฮอง

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:21:17:12 น.

อะอะ
อย่าลืมแวะไปรับ Tag 70 ข้อนะค่ะ
ห้าม แว๊บๆๆ นะ
อิอิ

โดย: ยอพระกลิ่น

วันที่: 13 มกราคม 2551 เวลา:21:21:18 น.

55555555

มี้ ยัง หยุด ดู รูป พี่ กี้ ม่าย ด้าย เยย กั๊บ

ดำ เด่น เปน สง่า

โดย: dogamania

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:1:58:37 น.

ดูแล้วเปรี้ยวปากเลยค่ะ แวะมาดูตอนดึก ๆ แบบนี้หมดสิทธิ์ค่ะ เดี๋ยววันไหนแวะไปร้านไทยจะไปลองหาเห็ดหูหนูดูบ้างค่ะ ไม่เคยซื้อมาทำอะไรเลยค่ะ เชยจัง

รูปใกล้ ๆ นี่ตอนแรกนึกว่าเป็นเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วซะอีกค่ะ นั่นก็ของโปรดเหมือนกัน ฮี่ ฮี่

ไว้จะลองทำมั่งค่ะ

โดย: edelweiss

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:4:33:29 น.

เห็นแล้วท้องร้องจ๊อกๆๆ
สีสันน่ากินมากเลยค่ะ ท่าทางจะแซ่บดี

โดย: Cookie Nim

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:8:23:00 น.

เห็นสีแล้วซี๊ดมากเลยค่ะ จำได้ อยู่เมืองไทย กินยำเห็ดนี้อร่อยสุดๆ อร่อยกว่าแมงกระพรุนอีกแน่ะ ต้องรอกลับเมืองไทย ถ้าซื้อแถวนี้ ตอนนี้ต้องจัดการของที่บ้านก่อน ฮ่าๆๆ เยอะเต็มไปหมด

โดย: ClayAnn

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:10:23:00 น.

แวะมาขอชิมด้วยคนค่ะคุณนิ้ง

ขออนุญาตแอดเป็นเพื่อนเลยนะคะ

โดย: Life is wonderful

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:10:42:08 น.

ป๋า กะ มี้ ยัง ตะ ลึงดำ..เด่น" ของ พี่กี๋

อยู่ เยยย ก้าบบบ

โดย: dogamania

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:11:38:55 น.

แหง๊บ-แหง๊บ-แหง๊บ
ขออนุญาติ จัดการกุ้งน้อย
ไว้ที่ขอบจานน๊ะจ๊ะ
จะได้หม่ำได้เต็มที่....
แต่ว่า...ยำเห็ดเข็มทองหล่ะ...มีมั้ย
ช๊อบ-ชอบ
(ขออ้อนหน่อยเหอะค๊า...)

โดย: สุดวอน

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:11:53:00 น.

น่าทานมากๆคะ ท่าทางจะแซ่บนะคะ

โดย: mintny_n

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:11:58:29 น.

ดูตอนแรกสงสัย ทำไมแดงจังสงสัยใส่น้ำพริกเผา มาอ้อตอนหลัง ใส่กุ้งอ่ะนะ น่ากิน น่ากิน
มีโซดาม่ะ ซักแก้วก่อนบ่าย หุหุ

โดย: กะติ๋งหนุง (กบเมืองชล

) วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:12:42:38 น.

คุณนิ้งขา อรเพิ่งไปเที่ยวมา จะนอนแล้ว มาเห็นอาหารนี้เกิดอาการหิวได้ค่ะ

โดย: thaispicy

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:13:27:48 น.

อู้ว้าว
อยากกินยำจัง

โดย: gadeja

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:14:15:16 น.

พี่ กี้ ก้าบบ

วัน พุธ เค้า ไหว้ ราหู กัน พี่ กี้ เฝ้า ระ วังองุ่น
ดำของพี่กี้ ด้วย นะ ก้าบบบ

ป๋า ก้อ ต้อง มน ดำ นะ จัง งัง ของพี่กี้ ด้วย ก้าบบ

อิอิอิอิ

เก็บ ตัง เอม เด๋ว เอม แจ้ง ตรวจ สอบ ภา สี นา ก้าบบบ

โดย: dogamania

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:17:41:54 น.

คงจะกรุบกรอบอร่อยดีแท้ๆน้อ

เห็ดดอกหญ่ายยดีเจรงๆด้วย

โดย: ShoesMonster

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:18:06:41 น.

เห็นเห็ดหูหนูขาวทำให้นึกถึงส้มตำแครอทของร้าน 13 เหรียญค่ะ
ยำใส่กุ้งแบบนี้ท่าทางจะอร่อย...ไว้ไปหาเห็ดมาลองทำดูบ้างดีกว่า....

โดย: narellan

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:20:05:16 น.

จากบล็อก ☞ เล่มนี้อ่านแล้ว : วิถีแห่งโนบิตะ ชัยชนะของคนไม่เอาถ่าน

ดีจังเลยค่ะ..มีหนังสือดี..ดี มาแนะนำกันอีกแล้ว

^
^

แล้วชอบรึเปล่าเอ่ย..

โดย: ส้มแช่อิ่ม

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:20:52:27 น.

ม๋า man man อย่าง พวก เรา เอา ราง วัล ที่ 1 ปาย ทุก ทราน เยยย ก้าบบ

โดย: dogamania

วันที่: 14 มกราคม 2551 เวลา:23:53:35 น.

แวะมาทักทายยามค่ำ ๆ ของที่นี่น่ะค่ะ และแอบมาดูของล่อตาล่อใจด้วยค่ะ

โดย: bluecomet

วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:3:21:11 น.

สีสันน่ากินจังเลย ไม่เกรงใจนะคะสักคำ

โดย: PS-pani

วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:3:56:44 น.

สงสัยอดกินค่ะ งานนี้ หาเห็ดหูหนูขาวไม่ได้เลย

เมื่อกี๊เหลือบไปเห็นคุณแพทงาขาขาวก็เห็นเป็นผัดซีอิ๊วเหมือนกันนะ

โดย: edelweiss

วันที่: 15 มกราคม 2551 เวลา:19:32:29 น.