พฤศจิกายน 2558

1
3
4
6
7
8
10
11
14
15
17
18
21
22
25
26
27
28
29
 
 
All Blog
"น้ำมันพืช"ปะทะ"น้ำมันหมู"ยกสุดท้าย อะไรดีกว่ากัน?

"น้ำมันพืช"ปะทะ"น้ำมันหมู"ยกสุดท้าย อะไรดีกว่ากัน?




เมื่อวิทยาการก้าวหน้าไปเรื่อยๆ ทำให้เราค้นพบข้อผิดพลาด ความเข้าใจผิดๆ ของคนรุ่นก่อนๆ หนึ่งในนั้นที่ยังเป็นประเด็นอยู่ประปรายคือ น้ำมันพืชกับน้ำมันหมู อะไรดีต่อสุขภาพกันแน่




ดร.เกรียง กาญจนวตี ภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แจงให้ฟังว่า น้ำมันพืชบรรจุขวดที่เห็นในปัจจุบันเป็นการนำไขมันจากพืช ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัว มาเติมไฮโดรเจน ทำให้มีจุดหลอมเหลวสูงขึ้น ยืดอายุการเก็บรักษา เช่น ในเนยเทียม ขนมอบ ขนมขบเคี้ยว อาหารทอด ฯลฯ

แต่กระบวนการนี้จะได้ "ไขมันทรานส์" ที่ไม่เพียงไม่เป็นประโยชน์แก่ร่างกาย ยังเพิ่มไขมันเลว (LDL) และลดไขมันดี (HDL) ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์ในปริมาณสูงเป็นประจำ จึงเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ




ส่วนการเลือกใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร สถาบันอาหารแนะว่า ถ้าเป็นการผัดที่ใช้น้ำมันไม่มาก จะใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้ แต่ ถ้าเป็นการทอดที่ใช้น้ำมันในปริมาณมากและใช้ความร้อนสูง น้ำมันพืชจะก่อให้เกิดควัน เหม็นหืน และเกิดความหนืดจากสารพิษ "โพลีเมอร์" ควรเลือกใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันปาล์มหรือ น้ำมันหมู





เข้าใจตรงกันนะ     กลับไปกินน้ำมันหมูอนามัยได้เลย  หาซื้อน้ำมันหมูได้จากเขียงหมู  หรือ ถ้าขี้เกียจเจียว ซื้อมันหมูแท่งอนามัยได้ที่ ซีพีเฟรชมาร์ท ทุกสาขาได้เลยนะจ๊ะ  



#มันหมูอนามัย  #CP  #CPF  #ไขมันทรานส์  #หลอดเลือดหัวใจ


อ้างอิงจาก  https://www.facebook.com/WiseKnowCom/videos/vb.85117352828/10153674338727829/?type=2&theater


และเครดิตรูปภาพจาก internet 





Create Date : 24 พฤศจิกายน 2558
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2558 16:00:00 น.
Counter : 708 Pageviews.

0 comments
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

สมาชิกหมายเลข 2344345
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]