วันนี้มาแปลกครับ วันนี้ทำอาหารทานเองแล้วเลยอยากลอง blog ดูครับ Moment blog วันนี้เลยเข้าไปอยู่ในหมวดอาหารแทน ^^'

สปาเก็ตตี้ซัมติงครับ ไม่ได้ตั้งชื่อ ไม่รู้ว่าไปตรงกับชื่อพาสต้าไหนในตำราอะไรรึเปล่า รู้แค่ว่าในตู้เย็นมีอะไรก็เอามาใส่ครับ แต่ based on garlic sauce ครับ



เนื่องจากเป็น blog Moment ซึ่งปกติภาพถ่ายจะออกสวยๆหน่อย (คิดเอาเองว่าสวย ^^') แต่วันนี้ภาพอาจจะไม่สวย มุมมองอาจจะไม่งามเพราะมือเลอะมันเบค่อนกับผักสับไปหมด ทำเสร็จแล้วต้องมานั่งเช็ด iPhone แล้ว import รูปเข้ามา ^^'

ส่วนผสม:

จากที่เห็นในรูปที่ถ่ายมานี้นะครับ สำหรับทานสองคนแบบไม่ได้อิ่มมากนะครับ ขึ้นอยู่กับปริมาณเส้นที่คุณต้องการทาน

- เบค่อน 3 เส้น
- ไส้กรอก ค๊อกเทล 8 ชิ้นหั่นลูกเต๋า
- กระเทียม สักหลายหัว ^^' ชอบก็ใช้เยอะ ไม่ชอบก็ใช้น้อยครับ
- พริกสด 4 เม็ด เพราะคนที่ทานด้วยไม่ชอบทานเผ็ดมาก :D
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/4 ช้องชา
- พาสลีย์ 4 ก้าน สับเฉพาะใบ
- เส้นสปาเก็ตตี้ กะปริมาณสำหรับสองคน
- น้ำมันมะกอก Extra Virgin 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:



ต้มน้ำให้เดือดก่อนครับ ถ้าชอบให้เส้นเค็มจะใส่เกลือไปตอนนี้ด้วยก็ได้ แต่ไม่เกี่ยวกับเกลือในส่วนผสมข้างบนนะครับ ใส่น้ำมันพืชกันเส้นติดกันและติดหม้อตอนต้ม พอเดือดแล้วค่อยใส่เส้นลงไปต้มครับ

ขณะรอน้ำเดือด จัดการเตรียมส่วนผสมไว้ครับ หั่นเบค่อน หั่นไส้กรอก หั่นกระเทียม (ใช้หัวใหญ่กลีบใหญ่ให้ฝานบางเพื่อทานง่าย ผมไม่มีกระเทียมหัวใหญ่เลยใช้กลีบเล็กไม่หั่น) หั่นพริก หั่นพาสลีย์ บางครั้งพาสลีย์ไม่มี ผมมักจะใช้โหระพาแทน แต่วันนี้ไม่มีทั้งโหระพาและพาสลีย์ครับ ในตู้เย็นมีกระเพรา ^^'

พอเตรียมเสร็จเส็นก็สุกพอดี อาจจะประมาณ 10 - 15 นาที แล้วแต่ว่าชอบให้เส้นนุ่มมากหรือให้ออกแข็งนิดนึง รินน้ำออกหมด อย่าล้างเส้นด้วยน้ำเพราะเส้นร้อนๆจะทำให้้น้ำซ๊อสเกาะและเข้ากันเส้นได้ดีกว่า อาจจะใส่ฝาปิดพักไว้ก่อน แต่ถ้าผัดซ๊อสเร็วก็ไม่ต้องปิดเพราะเส้นยังร้อนอยู่



ต้ังกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก extra virgin ลงไป รอให้ร้อนแล้วนำเบค่อนและไส้กรอกลงไปผัดกับกระเทียมพอเริ่มหอมกลิ่นกระเทียมก็นำพริกสดลงไปผัดพร้อมกับเกลือจะได้กลิ่นหอมจัดจ้าน คอยสังเกตุเบค่อนกับไส้กรอกเพราะเบค่อนไหม้ง่ายมากถ้าไฟแรงไป ใส่น้ำตาลลงไปก่อนที่ทุกอย่างจะสายเกินไป คนเร็วๆให้น้ำตาลละลายและเบาไฟหรือปิดไฟได้เลยครับ

จัดใส่จานค่อยราดซ๊อสแล้วโรยด้วยใบพาสลีย์สับ เวลาทานก็คลุกซ๊อสเองในจาน หรือจะนำเส้นลงไปผัดกับพาสลีย์ในขั้นตอนสุดท้ายก็ได้ครับ

รสชาติของการ์ลิกซ๊อสจะออกเค็มๆกับหอมกลิ่นกระเทียมดังนั้นสปาเก็ตตี้แบบนี้จึงเหมาะกับผู้ที่ชอบทานเส้นครับ

ขอให้มีความสุขครับ
^_^