Bloggang.com : t_karnya : Spiced apple and mango crumble

Spiced apple and mango crumble

ครัมเบิ้ลมะม่วงและแอปเปิ้ล

ของหวานเป็น Spiced apple and mango crumble ประสบการณ์ชีวิตทำงานหลายปีในอัฟริกาและฝรั่งเศส ทำให้เชฟนาตาลีรู้จักดึงประโยชน์ของผลไม้ท้องถิ่นมาใช้ และเมื่อมะม่วงเป็นผลไม้โปรด ขนมจานนี้จึงมีรสชาติลงตัวแป้งผสมอัลมอนด์อบกรอบเป็นครัมเบิ้ลแอปเปิ้ลผสมมะม่วงที่รสไม่เปรี้ยวมากเช่น ครัมเบิ้ลแอปเปิ้ลโดยทั่วไป เพียวปรับด้วยการใส่มะม่วงลงไป ก็ทำให้ได้ขนมปิดท้ายมื้ออาหารที่กลมกล่อมด้วยรสเปรี้ยวอมหวาน เสิร์ฟพร้อมไอศครีมวานิลลาหอมหวานเย็นชื่นใจ

วิธีทำ

1.นำแป้งสาลี 120 กรัม ผลอัลมอนด์บดละเอียด 100 กรัม น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม และเนยชนิดดี(Lurpak หรือ President) 200 กรัม มาคลุกให้เข้ากัน แล้วโรยผงอบเชยและผงเครื่องเทศอีกห้าชนิด

2.หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำตาล โรยผงอบเชยและผงขิงฝอยหรือขิงแก่

3.เตรียมมะม่วงผิวออกเหลืองแต่ไม่สุกจนเกินไปด้วยวิธีเดียวกัน

4.ผัดด้วยเนยในกะทะจนนิ่มโรยผงแป้งที่ผสมไว้บางๆ หนึ่งชั้นในถาดอบเค้ก

5.ใส่ผลไม้ที่ผัดไว้แล้ว โรยหน้าด้วยแป้งที่ผสมไว้อีกที

6.อบในเตาอบอุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟขณะยังอุ่น พร้อมไอศครีมวานิลลา

สูตรอาหารจาก เชฟ Natalie Sibade

Create Date : 18 กรกฎาคม 2551

Last Update : 18 กรกฎาคม 2551 20:22:31 น.

2 comments

Counter : 512 Pageviews.

น่าทานมากเลยครับ

โดย: แมส (Masseffect

) วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:13:09 น.

น่าทานจังเลย

โดย: prim@บ้านบางมด

วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:40:29 น.