Bloggang.com : Diana Grace Monroe : Apple Crumble Pie

Apple Crumble Pie

Apple Crumble Pie โพสในห้องอาหาร เมื่อ มิ.ย. 48

เริ่มทำตัวครัสต์ก่อนค่ะ
เกาลัดเซฟสูตรมาจากเว็บไซต์แล้วทำตามเค้าเด๊ะ ๆ
ตามลิงค์นี้ค่ะ //teriskitchen.com/pies/crust-a.html
• 1-1/2 cups sifted flour
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 cup chilled shortening or butter, or half of each, cut into cubes
• 3 tablespoons cold water
Combine flour and salt in bowl. Add shortening or butter and blend with fork, pastry cutter or your fingers until mixture is fairly coarse. Add water, 1 tablespoon at a time, gently mixing dough after each addition until dough forms a ball. (Dough can also be prepared in food processor. Use the pulse button just until it starts to pull away from the sides. Be very careful not to overwork the dough.) Place dough on a lightly floured surface and roll into a 10 to 11 inch circle. Line 9-inch pie pan. Flute edges. Chill until use.
If pie recipe calls for a prebaked pie crust, preheat oven to 425° F. Prick sides and bottom of pie shell with fork. Place pie weights, dried beans or rice on a piece of foil or parchment paper in bottom of shell to keep pastry flat while baking. Bake for 10-15 minutes or until crust is brown as desired.

แล้วก็มาทำไส้แอ๊ปเปิ้ลค่ะ

เกาลัดใช้แอ๊ปเปิ้ลเขียวแกรนนี่สมิธ 3 ลูก ปอกแล้วสไลซ์เป็นชิ้นบาง ๆ
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย กับน้ำ ¼ ถ้วย ตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้น้ำตาลละลายหมด เติมอบเชยป่น ¾ ช้อนชาลงไป
แล้วเอาแอ๊บเปิ้ลที่ฝานไว้ลงไปแช่ก่อนปิดไปแล้วทิ้งให้เย็น
พอตัวครัสต์เย็นแล้วก็ตักแต่เนื้อแอ๊บเปิ้ลเรียงใส่ลงไปในพาย

ทีนี้มาทำครัมบ์กันค่ะ

เอาแป้ง ¾ ถ้วย ใส่น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย แล้วตัดเนยแช่เย็นประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไป เอาที่ตัดเนยหรือส้อมขยี้ ๆ ให้เข้ากันจนดูเหมือนทรายหยาบ ๆ ตักโรยลงไปบนพาย แล้วเอาเข้าอบที่ 400 / 200 องศา ประมาณ 10-12 นาทีจนครัมบ์เปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง พายส่งกลิ่นหอมแอ๊บเปิ้ลกับซินนามอนก็เอาออกมาราดวานิลาซอส ทานตอนอุ่น ๆ ได้เลย หรือจะตักไอติมวานิลาโปะลงไปแทนก็ได้ค่ะ อร่อยมาก ๆ

วนิลาซอส
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1 ถ้วย
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนชา
เกลือนิดเดียว

In small saucepan combine sugar and cornstarch. Stir in 1 cup boiling water. Simmer, stirring constantly, for 5 minutes. Stir in 2 tablespoons butter, vanilla extract and salt; blend well. Serve vanilla sauce warm with your favorite pudding or other dessert.

Create Date : 17 กรกฎาคม 2549

Last Update : 30 สิงหาคม 2549 18:15:04 น.

1 comments

Counter : 737 Pageviews.

เห็นแค่รูปก็น้ำลายหกแล้วค่ะ แหะๆ

โดย: พิมลพัทธ์

วันที่: 20 กรกฎาคม 2549 เวลา:13:58:07 น.