• ผักบุ้งหั่น 1 ถ้วย
• กระเทียมบดหรือทุบพอแหลก 1 ช้อนโต๊ะ
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสีแดงบด พริกขี้หนูสีเขียวทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ขั้นตอนและวิธีทำอาหาร

1. ลำดับแรกให้นำผักบุ้งจีนที่ซื้อมาทำความสะอาด หั่นใส่ถ้วยภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่ กระเทียม พริก เต้าเจี๊ยว ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส และน้ำตาล
2. ขั้นตอนต่อไปให้เตรียมตั้งน้ำมันในกระทะโดยใช้ไฟร้อนมากๆ
3. จากนั้นให้ใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดเร็วๆโดยใช้เวลาประมาณ 15 – 20 วินาที พอสุกตักขึ้นใส่จานพร้อมรับประทาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มกุ๊ยร้อนๆ ก็ได้

ทิปผัดผักบุ้งไฟแดงไม่ให้ดำ

ทั้งนี้บางคนคงอาจจะพบปัญหาผัดผักบุ้งออกมาแล้วผักบุ้งดำสลบใช่มั้ยคะ เคล็ดลับจริงๆ มันอยู่ที่ไฟต้องแรงๆ น้ำมันเดือดๆ กระทะร้อนและสุดท้ายคือผัดเร็วๆ แบบผัดผักในกระทะ รับรองผักบุ้งเขียวกรอบอร่อยแน่นอนค่ะ หรือบางท่านอาจจะนำผักบุ้งไปแช่น้ำเกลือก่อนนำมาผัดก็อาจจะช่วยไม่ให้ดำได้เหมือนกัน

ขอบคุณเคล็ดลับดีดีจาก //dekguide.com/