สูตรหมัก..เนื้อย่าง หมูย่างให้อร่อย (พร้อมสูตรน้ำจิ่มแจ่ว) รูปประกอบทางอินเตอร์เน็ต //www.isanfair.com เราจะใช้ เนื้อวัว เนื้อหมู หรือคอหมู สุดแล้วแต่จะชอบกัน มาดูวิธีหมักเนื้อ หรือหมู เลือกเนื้อ หรือ หมูที่สด สะอาด นำมาล้างให้สะอาดก่อนจะหมัก สูตรที่1 ใส่น้ำมันหอย น้ำมันงา พริกไทยขาวเม็ด หรือพริกไทยดำเม็ด นำมาโคลก ถ้าไม่มีก็พริกไทยป่น กระเทียม แนะนำใช้กระเทียมกลีบเล็กจะหอม ทุบหรือตำพอแหลก ใส่เหล้า จะใช้เหล้าไทย เหล้าฝรั่งก็ตามสะดวก ใส่นิดหน่อยพอนะ น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊บ เล็กน้อย เกลือ อีกนิดหน่อย หลังจากนั้น คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน บางสูตร จะแนะให้หมักซักพักให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ จะนุ่มขึ้น แต่ถ้านำไปย่างทันที กลิ่นเครื่องเทศยังใหม่ๆ ก็หอมกลิ่นเครื่องเทศดี พอย่างสุกแล้วได้เนื้อย่างร้อนๆ หอมกรุ่น น้ำจิ้มแจ่ว พริกป่น น้ำตาลปิ๊ป น้ำมะขามเปียก ถ้าไม่มีก็น้ำมะนาว ข้าวคั่ว คั่วใหม่ๆ จะได้กลิ่นหอมๆ นำมาตำหรือปั่นละเอียด ต้นหอมซอย ถ้าชอบผักชีด้วย ก็ซอยผสมไปนิดเดียว พอหอม น้ำปลา ผสมน้ำเปล่า นิดหน่อย สุดท้ายปรุงรสตามชอบได้เลย ขอบคุณสูตรจาก//www.isanfair.com สูตรที่2 (อร่อยมาก) วิธีการหมักหมูย่าง สำหรับเนื้อหมูครึ่งกิโลกรัมก็คือ ใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกติดมันหน่อย ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆไม่หนาไปไม่บางไป ใส่รากผักชีโขกสัก 2 ราก, พริกไทยป่น 1 ช้อนชา, น้ำสับปะรด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสปรุงรสใส่ให้ท่วมหมู น้ำกะทิกล่องใส่ให้ท่วมหมู คลุกเคล้าหมักให้เข้ากันสัก 1-2 ชั่วโมงก็นำมาย่างได้ ขณะย่างก็ใช้น้ำกะทิทา ๆ ไปด้วย ขอบคุณสูตรจาก sakid.com   Create Date : 21 สิงหาคม 2555 16 comments Last Update : 21 สิงหาคม 2555 23:29:42 น. Counter : 248171 Pageviews. Share Tweet

โอ๊ น่าทานมากเลยค่ะ หืม เห็นแล้วน้ำลายไหล แวะมาทักทายยามสายๆ มีความสุขกับการทำงานนะคะ   โดย: ประกายพรึก 23 สิงหาคม 2555 10:56:10 น.

อยากกินอยากกิน   โดย: aun IP: 115.87.8.108 20 ตุลาคม 2555 13:17:35 น.

0o0!   โดย: pol IP: 27.55.14.197 24 ตุลาคม 2555 19:24:39 น.

3878   โดย: ตั้ก IP: 125.26.238.244 3 ธันวาคม 2555 15:01:47 น.

น่ากินจัง   โดย: ตั้ก IP: 125.26.238.244 3 ธันวาคม 2555 15:05:26 น.

สูตรใหนดีละน่าอร่อยทั้งสองสูตรเลยลองสูตรที่สองดีกว่า   โดย: teeton IP: 171.100.66.31 28 ธันวาคม 2555 11:13:27 น.

yortoon005@gmail.com   โดย: ชนินทร มาสาย IP: 125.26.252.106 1 มีนาคม 2556 13:41:00 น.

สุดยอด   โดย: ... IP: 171.98.129.231 6 มีนาคม 2556 11:00:36 น.

น่าทานมากกกกก   โดย: ตุ้กกี้ IP: 24.131.58.11 16 เมษายน 2556 5:49:51 น.

เเกล้มเบียร์ เย็นๆนี่เเจ่มสุดเลยอ่ะครับ   โดย: ตี๋ ผีล่องลอย IP: 203.209.83.141 26 กรกฎาคม 2556 11:25:56 น.

หิวจังเลย...PrakanFC   โดย: prakanfc IP: 125.25.189.229 28 กรกฎาคม 2556 12:58:57 น.

เยี่ยมคับ . น่ากินมาก   โดย: ไอเดีย-ไอด้า IP: 49.230.145.246 22 กันยายน 2556 9:35:24 น.

ไม่ใช่อย่างที่คิดเลย   โดย: ม้า IP: 125.26.19.227 10 พฤศจิกายน 2556 8:15:19 น.

ทำขายอยู่ค่่ะขายดีมากค่่ะขอบคุณมากค่่ะที่ทำให้คนไม่มีอาชีพมีงานทำ   โดย: พัชรินทร์ IP: 1.47.228.186 15 กรกฎาคม 2557 16:45:26 น.

อร่อยมากค่ะ ทำตามตลอด   โดย: kwangja IP: 49.228.99.24 4 มกราคม 2558 11:02:16 น.

ไว้ลองทำทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 3 ธันวาคม 2562 12:58:07 น.