ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน_เมนูเพื่อสุขภาพ
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวย เมนูเพื่อสุขภาพ ที่มีผักเป็นสวนผสม ซะเป็นส่วนใหญ่ รับประทานกับน้ำจิ้ม สามรส รสชาติจัดๆ หน่อยอร่อยอย่าบอกใครเชียว หรือจะใช้เป็นอาหารจัดเลี้ยงรับรองก็เป็นความคิดที่ดีเลย
ส่วนผสม
- เส้นใหญ่ 200 กรัม (ชนิดแผ่นใหญ่ ) - หมูสับ 100 กรัม - เเครอท 50 กรัม (หั่นเต๋า) - เห็ดหอม 4 ดอก (หั่นตามยาว) - ผักกาดหอม - ผักชี - ใบโหระพา - กระเทียมสับ 1 ชต. - น้ำตาลทราย - น้ำปลา - ซีอิ๊วขาว - น้ำมันหอย - พริกไทยป่น - น้ำมันพืช 2 ชต.
วิธีทำ : นำเส้นใหญ่ไปนึ่งในน้ำเดือดจัดนาน 10 นาที เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ผัดกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม จากนั้นตามด้วยแครอท ,เห็ดหอม.ผัดให้แครอทนิ่มลงซักหน่อย จึงค่อยเติมหมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ,น้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว ,น้ำปลา ,พริกไทยป่น เป็นอันเสร็จในส่วนของการผัดใส้ วางเส้นใหญ่ที่นึ่งแล้วตรงกลางเขียง ใช้มีดผ่าเส้นใหญ่ออกครึ่งนึง ตักหมูสับลงไปตรงกลางแผ่นเส้นใหญ่.วางผักทั้งหมดตามลงไป ห่อให้แน่น จากนั้นเสริฟ์คู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอันเสร็จ
ส่วนผสมน้ำราด
กระเทียม 4-5 กลีบ พริกขี้หนู 10-15 เม็ด น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ(ชอบหวาน) น้ำเปล่า เล็กน้อย น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา หอมแดง 2-3 หัว
วิธีทำน้ำราด
1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ ตั้งไฟให้น้ำตาลทรายละลาย ไม่ต้องเคี่ยวนาน
2. ตำกระเทียม พริกขี้หนู
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย (ข้อ1.) เกลือ น้ำส้มสายชู (ให้ได้ 3 รส หวาน เปรี้ยว เค็ม ตามชอบ)
4. ใส่หอมแดงซอย
ขอบคุณภาพและสูตรจาก //board.postjung.com/m/625747.html
Create Date : 19 สิงหาคม 2555 |
|
3 comments |
Last Update : 19 สิงหาคม 2555 10:37:35 น. |
Counter : 8880 Pageviews. |
|
|
|