ไก่ทอดหาดใหญ่...มีดีที่หอมเจียว ไก่ทอดหาดใหญ่ อีกเมนูที่ทำบ่อยแค่ไหนก็ไม่เบื่อ เรียกว่าทอดไม่ทันคนกินเลยยก็ว่าได้ คงเพราะความที่เป็นไก่ทอดที่ด้านนอกยังคงกรอบ ด้านในเนื้อไก่ยังนุ่มอยู่ กินพร้อมกับหอมเจียวที่โรยหน้ามายิ่งอร่อยๆ จะกินกับน้ำจิ้มแบบไหนก้อร่อย วัตถุดิบและสัดส่วน: 1. ไก่ 1 กิโลกรัม 2. กระเทียมไทยสับ 5 - 6 หัว 3. หอมแดงเจียวกรอบ สำหรับโรยหน้า 4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 5. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 6. พริกไทย 2 ช้อนชา 7. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด ขั้นตอนการปรุง: 1 ไก่นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ หมักทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 2 ช.ม พอครบเวลา ก็นำไก่ที่หมักออก จากนั้นใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปเคล้าให้เข้ากันให้ทั่ว 2.ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลางรอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่ไก่ลงไปทอด ทอดจนไก่เป็นสีเหลืองทอง แต่ไม่ต้องให้เข้มมากนะ ตักขึ้นพักไว้ 3. รอจนน้ำมันในกระทะเย็นตัวลง เปิดไฟอ่อนๆ นำไก่ลงไปทอดอีกครั้ง จนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จาน โรยด้วยหอมเจียว ขอบคุณสูตรจาก//thrice.com/ ขอบคุณภาพจาก//www.kruaklaibaan.com //www.wongnai.com   Create Date : 16 สิงหาคม 2555 3 comments Last Update : 16 สิงหาคม 2555 12:59:20 น. Counter : 13759 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากเลยค่ะ แหมๆ กำลังหิวอยู่พอดี แวะมาทักทายยามเย็นๆ ค่ะ   โดย: ประกายพรึก 16 สิงหาคม 2555 17:05:02 น.

ซอสปรุงรสใช้อะไรคับ   โดย: ก IP: 58.11.62.157 3 ตุลาคม 2557 16:35:05 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 10 ธันวาคม 2562 13:26:06 น.