หมูปิ้งสูตรนมสด รสอร่อย + วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มอร่อย เครื่องปรุง เนื้อหมู เอาติดมันก็ได้ หรือ เนื้อสันก็ดี 1 กิโลกรัม ซีอิ้วดำ 1/2-1 ชต. นมข้นจืด 3-4 ชต. หรือนมสด 1 ถ้วย น้ำตาลปิ้บ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายนิดหน่อย น้ำมันหอย นิดหน่อย ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 2-3 ชต กระเทียม รากผักชี พริกไทย 2ชต. น้ำมันมะกอก 2-3ชต. ผสมกันเสร็จชิมดูก่อนว่ารสออกมาแบบไหน ถ้าชอบหวานชอบเค็มก็เต็มเพิ่มลงไป วิธีทำ 1.ล้างหมูให้สะอาดแล้วแล่ อย่าบางมากคลุกเคล้ากับส่วนผสมแล้ว 2.แช่ในตู้เย็นสัก 1-2 วันค่อยนำออกมาเสียบไม้ปิ้งหรือเจ้าของสูตรเดิมเขาเสียบไม้ไว้เลยแล้วแช่ฟิต 3 วัน ค่อยเอาออกมาปิ้ง แช่ฟิตจะทำให้หมูนุ่มมาก ๆเวลาปิ้งน้ำปรุงที่เหลืออย่าทิ้งนำน้ำกะทิมาผสม ตอนปิ้งก็ใช้น้ำปรุงนี้ทาลงไปที่หมูกำลังปิ้งเพื่อให้หยดลงไปถ่านกำลังร้อน ๆ จะได้มีควันหอม ๆ รมหมูด้วย วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่มอร่อย ส่วนผสม 1. ข้าวเหนียว 5 กิโลกรัม(ถ้าข้าวเหนียว 1 กก.ก็ใช้เกลือ สัก 1 ช้อนชาก็ได้ค่ะ) 2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำสะอาดพอท่วม 4. ใบเตย 2-3 ใบ วิธีการทำ 1. นำข้าวเหนียวที่ได้ไปทำการล้างน้ำให้สะอาด โดยล้างประมาณ 2 น้ำ 2. เติมน้ำสะอาดลงไปให้พอท่วม ตามด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะที่เตรียมไว้ 3. หลังจากนั้นแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง ก็สามารถนำไปนึ่งได้ก่อนนึ่งข้าวเหนียวให้รองก้นหวดด้วยใบเตยประมาณ 2-3 ใบ จะช่วยให้ข้าวเหนียวมีกลิ่นหอมของใบเตยน่ารับประทาน การนำข้าวเหนียวแช่น้ำเกลือ ก่อนนำไปนึ่งนั้น จะช่วยลดระยะเวลาในการแช่ข้าวเหนียวได้ ซึ่งปกติแล้วถ้าไม่ใส่เกลือจะต้องใช้ระยะเวลาในการแช่ข้าวเหนียวประมาณ 1 คืน แต่เมื่อเติมเกลือลงไป แช่แค่ 1 – 2 ชั่วโมง ก็จะทำให้ข้าวเหนียวนุ่มน่ารับประทานขึ้น ขอบคุณภาพและสูตรจาก bychoms.blogspot.com   Create Date : 25 สิงหาคม 2553 24 comments Last Update : 25 สิงหาคม 2553 21:14:46 น. Counter : 29597 Pageviews. Share Tweet

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง...น่ากิแท้ๆครับ   โดย: panwat 25 สิงหาคม 2553 21:33:00 น.

โอ้วว เข้ามาดูตอน 4 ทุ่มกว่าๆ ท้องมันร้องดังเลยค่ะ   โดย: เก่ง (keng_toshi ) 25 สิงหาคม 2553 22:30:15 น.

โดย: never the last 26 สิงหาคม 2553 1:05:12 น.

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ น่าทานมากค่ะ   โดย: ลำตะคอง 26 สิงหาคม 2553 8:40:24 น.

ต้องลองทำมั่งแระ น่าทานคะ   โดย: prettypar 26 สิงหาคม 2553 11:18:20 น.

ดีจังค่ะ ที่เอาสูตรดีดีมาฝาก ขอบคุณค่ะ   โดย: sun_ice 27 สิงหาคม 2553 10:09:31 น.

ขอบคุณค่ะ   โดย: NANNA IP: 125.27.250.235 28 สิงหาคม 2553 13:05:55 น.

สวัสดีดึกๆครับ...ขอให้มีแต่ความสุขกันนะครับ....อย่าได้มีเศร้าปะปนให้หม่นหมองเลยครับ   โดย: panwat 30 สิงหาคม 2553 23:24:22 น.

น่าแซบแท้ครับ   โดย: x IP: 183.89.120.77 9 พฤศจิกายน 2553 7:37:55 น.

น่ากินจัง ขอบคุณมากมาย สำหรับข้าวเหนียว +หมูปิ้งง   โดย: เต่อ IP: 118.172.166.93 18 ธันวาคม 2553 2:06:56 น.

ขอบคุณมากนะคะ่่่่่สำหรับสูตรหมุปิ้งเอามาทำขายแล้วขายดีมากเลยปิ้งแทบไม่ทัน   โดย: คนหนีน้ำ IP: 223.204.134.55 9 พฤศจิกายน 2554 14:59:23 น.

เสร็จหลานเฮาแน่ ตัวชอบหมูย่าง   โดย: คนชอบ net IP: 58.64.72.71 29 พฤศจิกายน 2554 13:01:09 น.

น่ากินมากครับ ผมขายหมูปิ้งอยู่ ว่าจะลองสูตดู   โดย: โอ IP: 125.25.243.15 6 มีนาคม 2555 11:53:45 น.

คิดว่าจะทำขายค่ะ   โดย: กุ้งค่ะ IP: 58.11.242.249 17 เมษายน 2555 19:15:46 น.

ดูดีน่ากินจัง   โดย: กัน IP: 182.53.172.42 3 พฤษภาคม 2555 15:16:48 น.

ขอบคุณมากนะคะ แล้วจะลองทำดูค่ะ ^__^   โดย: แพร IP: 171.99.99.51 30 มิถุนายน 2555 10:06:50 น.

ขอบคุณมากสำหรับสูตรว่าจะลองทำขายดูเผื่อจะส่งลูกเรียนได้   โดย: แก้วตา IP: 27.130.211.108 9 กรกฎาคม 2555 10:23:49 น.

หมูย่างสูตรนี้อร่อยมากๆๆๆๆค่ะ   โดย: อุมาพร ดวงเจรีญวิทยา IP: 113.53.177.89 10 สิงหาคม 2555 16:57:37 น.

หมูย่างสูตรนี้อร่อยมากๆๆๆๆค่ะ   โดย: อุมพร IP: 113.53.177.89 10 สิงหาคม 2555 17:01:59 น.

จะลองนำสูตรนี้ไปทำดูคงจะขายดี   โดย: ชาติ IP: 183.89.72.89 26 กันยายน 2555 16:04:58 น.

ขอบคุณมากค่ะ   โดย: ปอ IP: 61.7.241.30 24 พฤษภาคม 2556 13:38:38 น.

ขอบคุณจริง ๆ ค่ะ กำลังจะเปิดร้านขายหมูปิ้ง ขอให้เจ้าของ Blog มีความสุขมากๆ นะคะ   โดย: น้อย IP: 110.164.158.178 5 กันยายน 2556 17:33:56 น.

ต้องลองครับ   โดย: นุ IP: 101.108.84.245 28 มิถุนายน 2557 9:47:19 น.

ต้องลองครับ   โดย: นุ IP: 101.108.84.245 28 มิถุนายน 2557 9:55:45 น.