สิงหาคม 2556

 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
15 สิงหาคม 2556
ไข่เจียวมะระ
หายยยยยยยยยยยยย หัว หายหน้า หายตา
ไปจาก BlogganG ไปเสียนาน ใคร ๆ เค้าก็ใช้ FB กันเนอะ

ไม่ได้อัฟมานาน จะทำถูกมั้ยเนี่ย
วันนี้เปิด Blong ใหม่ประเดิม เลย ไม่ได้เลิกทำงานฝีมือนะคะ
แต่เนื่องจากต้องมาอยู่แฟลต คนเดียวเลยต้องทำอาหารทานเอง

วันนี้ประเดิมเมนูง่าย ๆ ที่หลาย ๆ คนคาดไม่ถึง

มันคือ ไข่เจียวววว นี่เอง แต่...ไม่ใช่ไข่เจียวธรรมดานะคะ มันใส่มะระด้วย

ฮั่นแน่ ตื่นเต้นแล้วนะซี้

มามะมาทำกัน

เมนูนี้จำไม่ได้ว่าจำใครมา หรือว่าคิดเอง แต่จำได้ว่าทำทานครั้งแรกเมื่อสมัยเรียน ปวส. แล้วก็ไม่ค่อยได้ทำอีกเลย
ช่วงนี้มีผู้สูงอายุมาอาศัยอยู่ด้วย ยังไงไม่รู้เกิดนึกถึงเมนูนี้ขึ้นมา ไม่ได้ทำนานแล้วคิดอยู่ว่าจะออกมาทานได้มั้ยน้า

สิ่งที่ต้องมีสำหรับเมนูนี้
1.มะระจีน (อย่าเอามะระขี้นกมาใช้นะคะมันแทนกันมิได้)
ถ้าลูกละ ประมาณ 3-4ขีด ต่อไข่ 3 ฟอง
2.ไข่ไก่
3.เกลือไอโอดีน
4.น้ำมันและกระทะสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ
1.ล้างมะระให้สะอาด ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนขูดไส้ออกให้มากที่สุดค่ะ

2. หั่นให้บาง ๆ ที่สุดเท่าที่จะทำได้



3.โรยเกลือป่น กาญจน์จัดหนักค่ะ



4.ขย้ำ ๆ ๆ ๆ ให้น้ำออกมา ค่ะ



5.บีบน้ำเกลือออก ล้างน้ำสะอาด หลาย ๆ รอบ ให้หายเค็มเลยนะคะ ช่วงนี้ถ้าไม่แน่ใจก็ชิมเลยค่ะ
จากนั้นก็นำมาวางใส่ตะแกรงพักไว้ให้เสด็จน้ำค่ะ
สังเกตุดูจากที่รูปแรก ๆ ที่หั่นแล้วเต็มชาม ตอนนี้เหลือนิดเดียว



6.จากนั้นก็นำมาใส่ใสไข่ที่เราตีไว้แล้ว


7.เวลาเจียวมีเทคนิคนิดหนึ่งค่ะ

เปิดไฟกลาง ๆ รอจนร้อน จากนั้นก็ใช้ช้อนซ่อมตักเนื้อมะระใส่ลงในกะทะ ตัก ๆ เกลี่ยๆ มะระให้มากที่สุด จากนั้นจึงเขไข่ที่เหลือลงไป
จะทำให้มะระสุก ไข่ก็จะเกาะเป็นแพค่ะ




เรียบร้อยแล้วคร้า ง่าย ๆ อร่อย ๆ ใครไม่ยอมทานมะระ ทำเมนูนี้รับรองว่า จะติดใจ



Create Date : 15 สิงหาคม 2556
Last Update : 15 สิงหาคม 2556 13:40:24 น.
Counter : 5452 Pageviews.

3 comments
  
เราคนนึ่งที่ไม่เคยสู้มะระเล้ยยย มันขมอ่า แต่เห็นคุณหมูหวานน้อยเอามาทอดทำเป็นไข่เจียวแบบนี้น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: hot cappuccino วันที่: 15 สิงหาคม 2556 เวลา:16:13:43 น.
  
คุณ hot cappuccino ค่ะเพือ่น ๆ (รุ่นพี่) ใน FB ของกาญจน์ของทำทานแล้วค่ะ CF ว่ามำตามขั้นตอนแล้วไม่ขม
โดย: หมูหวานน้อย วันที่: 15 สิงหาคม 2556 เวลา:18:53:52 น.
  
แวะมาทักทายจ้า หายไปนานเพิ่งกลับเข้ามาจ้า
โดย: อุมาพรจ้า (Umaphorn20 ) วันที่: 6 กรกฎาคม 2558 เวลา:21:06:10 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

หมูหวานน้อย
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [?]



เกมส์ เกม