Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2555
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
2 ตุลาคม 2555
 
All Blogs
 
ชา ดอกอัญชัน ม่วง ขาว เพื่อสุขภาพ


       อัญชันพืชสมุนไพรที่มีดอกสีสวย ปลูกง่ายโดยใช้เมล็ดแก่ และโตไว ออกดอกเร็วช่วงนี้ฝนตกทุกวัน ต้นอัญชันที่โรยรา ออกฝักแก่ไปแล้วก็แตกยอดใหม่ออกดอกกันเต็มต้น  ประโยชน์ที่เราทราบกันดี คือนำสีจากดอกอัญชันมาผสมในแป้งทำขนม เช่น บัวลอย มูนข้าวเหนียว ขนมครกฯ หรือนำมาหุงข้าวในหม้อไฟฟ้าโดยขย้ำดอกอัญชันกับน้ำที่จะใช้หุงข้าว แล้วกรองนำน้ำมาใส่หม้อหุงไปกับข้าวหอมมะลิ หรือข้าวกล้อง แทนน้ำธรรมดาทำเช่นเดียวกับการนำน้ำสมุนไพรอื่นๆมาหุงข้าว ไม่ว่าจะใบเตย  เยื้อฟักข้าวสีแดง น้ำแครอท ฯลฯเรามารู้จักต้นอัญชันกันนะคะ ว่าใช้ทำประโยชน์อะไรได้บ้างแล้วชมภาพการทำชาอัญชันดื่มแบบง่ายๆด้วยนะคะ


อัญชัน


1.อัญชันขาว  

ดอกสดๆ นำมาทำเครื่องเสริมสวยใช้ทาหรือละเลงศรีษะ เป็นยาปลูกผม

 ราก  มีรสเย็นจีด   สรรพคุณ นำมาปรุงเป็นยาบำรุงดวงตาทำให้ตาสว่าง แก้ตาฟาง ตาแฉะ ตามืดมัว ปรุงเป็นยาขับปัสสาวะแก้ปัสสาวะพิการ รากเอามาถูฟัน ทำให้ฟันทน แก้ปวดฟัน

( จากหนังสือ ชุมนุมสมุนไพร โดย สำนักพิมพ์หอสมุดกลาง 09)


2.  ดอกอัญชันสีม่วง

 นำมาคั้นจะได้น้ำสีม่วง ใช้แต่งสีอาหารชนิดต่างๆเช่น ช่อม่วง ขนมชั้นเล็บมือนาง และขนมดอกอัญชัน  ใช้ดอกขยี้หรือใช้ก้านดอกทาที่คิ้วเด็ก เชื่อว่าช่วยให้คิ้วดกดำนิยมใช้เป็นส่วนผสมในแชมพูสระผมหรือครีมนวดผมช่วยให้ผมนุ่มนวลเป็นเงางาม

(จากหนังสือ ดอกไม้กินได้  โดย วาสนา พลายเล็ก)


3. ดอกอัญชัญ กินสดต้มน้ำ 

 ป้องกันมะเร็งและเนื้องอก

 ฟื้นฟูระบบหัวใจ ตับ ปอดม้าม

 ดูแลระบบน้ำเหลือง

(จากหนังสือนาฬิกาชีวิต โดยอ.นวลฉวี ทรรพนันทน์)


4. อัญชัน

เมล็ด  รสมัน       ระบายท้อง

ราก   รสขมเย็น  ขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะพิการ ระบายท้อง ฝนหยอดตาแก้ตาเจ็บ ตาฟาง ทำให้ตาสว่าง ทำยาสีฟัน  ทำให้ฟันทนแก้ปวดฟัน

(จากหนังสือเภสัชกรรมไทยรวมสมุนไพร ฉบับปรับปรุงโดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช)


ชาดอกอัญชันสด

       ดอกอัญชัญสดมาชงชาดื่ม จะดื่มแบบอุ่นๆหรือนำไปแช่เย็นก็ได้จะเติมน้ำตาลแบบชงกาแฟ หรือ น้ำผึ้ง แล้วแต่ผู้ทำดื่มว่าชอบแบบไหนน้ำดอกอัญชันสีม่วงหรือน้ำเงินคราม จะมีคุณประโยชน์มากคือ สีม่วงนั้นต้านอนุมูลอิสระได้ ต้านมะเร็งนั่นเองค่ะ


ค่อยๆดึงกลีบเลี้ยงออก   (ดอกไม้อื่นๆก็เช่นกันรวมทั้งเกสรดอกไม้บางชนิดเพราะบางคนแพ้เกสรดอกไม้ ) ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในช่องที่ใส่ชาเทหรือกดน้ำร้อนจากกระติกน้ำร้อนใส่ลงไป รอสักพักจนสีของดอกไม้ที่แช่น้ำร้อนไว้ออกมาก็เทดื่มได้เลย หากชอบหวานก็เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามชอบ (ถ้ายังไม่มีกาชงชาก็ใส่ในแก้วที่ทนร้อน กดหรือเทน้ำร้อนใส่แก้วที่ใส่กลีบดอกไม้พอจะดื่มจะกรองกลีบดอกไม้ออกก่อนดื่ม หรือไม่กรองก็ได้)

น้ำดอกอัญชันขาวสีจะเป็นสีเหลืองอ่อนๆ

น้ำดอกอัญชันสีฟ้าหรือน้ำเงินเมื่อบีบน้ำมะนาวลงไปจะเป็นสีม่วง

 ซึ่งจะเพิ่มรสชาติเปรี้ยวได้วิตามินซี ฯอร่อยมากขึ้น

ถ้าเราใส่ดอกอัญชันมากและแช่ไว้นาน

สีจะเป็นสีน้ำเงินที่สวยน่าดื่มมาก

ดอกอัญชันใส่แก้วใส่น้ำร้อน

แช่ไว้สักพักพอสีของอัญชันออกมาก็ดื่มได้แล้ว


ดอกอัญชันสีม่วง ต้มรวมกับใบเตยใส่น้ำตาลทรายแดงพอหวาน

แช่เย็น หวานหอมกลิ่นใบเตยอร่อยชื่นใจมาก


เริ่มปลูกนะคะหรือบ้านไหนที่มีอยู่แล้วไม่ต้องรอทำขนมหรือใส่ผม นะคะนำมาชงชาดื่มหรือใส่หุงข้าว ได้ทุกวันค่ะอัญชันเมื่อปลูกแล้วจะลงดินหรือในกระถางเล็กๆอยู่ได้และออกดอกดกเช่นกัน เมื่อออกดอก ออกฝักแก่ แล้วจะผลัดใบใบแห้งร่วงโรย แล้วลำต้นยังอยู่และแตกออกมาใหม่เพียงแต่มีต้นไม้อื่นหรือไม้ราว ที่ให้เถาเลื้อยพันได้เท่านั้นเราก็จะได้ชมดอกสวยและนำดอกมาใช้ประโยชน์รวมทั้งรากที่มีสรรพคุณที่ดีต่อสุขภาพมากอีกด้วย    

     ดอกอัญชันถ้าออกมาก ก็นำมาตากแห้งเก็บไว้ต้มหรือชงชาฯและเก็บไว้ได้นานเมล็ดแก่แห้งก็เก็บไว้แจกให้กับบ้านอื่นๆได้ปลูกได้ด้วย

                 ด้วยความปรารถนาดี     กานดา แสนมณี





Create Date : 02 ตุลาคม 2555
Last Update : 27 เมษายน 2556 21:17:35 น. 0 comments
Counter : 1671 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

kandanalike
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [?]




Friends' blogs
[Add kandanalike's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.