Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2555
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
2 ตุลาคม 2555
 
All Blogs
 
ดอกอัญชัน น้ำมาหุงข้าวหม้อดิน ได้น้ำข้าวหอมอร่อย


หม้อดิน หลายๆบ้านยังนำมาใช้ทำอาหาร ที่ใช้เตาถ่าน ฟืนหรือเตาแก้ส เตาไฟฟ้า ตามความสะดวกและเหมาะสมแต่ละบ้าน หรือเราเห็นในร้านอาหารที่นำมาใส่แกงเลียง อาหารที่เป็นน้ำหรือใส่ห่อหมก ขนมหม้อแกง ฯลฯ

 การหุงข้าวเช็ดน้ำเมื่อก่อนเราจะๆได้ชิมน้ำข้าวหอมๆจากที่แม่ลองเก็บไว้ให้เราฝาหม้อต้องมีหูเพื่อใช้ไม่ขัดหม้อเพื่อตะแคงหม้อนำน้ำข้าวออกมาให้หมดแล้วนำไปดงไฟอ่อนๆให้ระอุสักพัก ข้าวก็ใช้ได้เมื่อไม่กี่วันลูกชายบอกแม่สอนการหุงข้าวแบบมีน้ำข้าวให้ดูหน่อย แต่ที่บ้านไม่มีหม้อที่มีหูด้านบนฝาหม้อเลย ไม้ขัดหม้อก็ไม่มีแต่มีหม้อดิน และมีดอกอัญชัน ใบเตยแห้งก็จัดการหุงข้าวอัญชันใบเตยด้วยหม้อดิน นำมาฝาก ชวนทำน้ำข้าวมีประโยชน์เมื่อเราเพิ่มสมุนไพรลงไปด้วยก็ได้คุณค่ามากขึ้นหรือใช้ข้าวกล้องข้าวงอกหุง ก็ยิ่งได้สารอาหารมากขึ้น

ดอกอัญชันดอกลา มีดอกกลีบซ้อน ใช้ได้ทั้งสีขาวและสีม่วงอ่อนม่วงเข้ม สีฟ้าอ่อน สีคราม น้ำเงินเข้ม

นำดอกอัญชัน การใส่มากน้อยอยู่ที่เราจะให้ข้าวสีเข้มสีอ่อนถ้ามีใบเตยก็หั่นนำขย้ำด้วยกันได้ จนสีของดอกออกมามากๆ

ใช้ข้าวกล้องหรือข้าวขาว ได้ทุกเม็ดสีข้าว

ซาวข้าวล้างให้สะอาดเทน้ำออกให้หมด น้ำนำไปรดต้นไม้ได้ ฯ

นำตะแกรงหรือกระชอนหรือผ้าขาวบาง กรองน้ำดอกอัญชัน

ใส่น้ำให้มากเพื่อได้น้ำข้าวออกมาดื่มด้วย

เมื่อคนน้ำดอกอัญชันจะบนกับสีของผิวข้าวที่ออกมา

เมื่อน้ำเดือดก็เบาไฟสักนิดคนข้าวเป็นระยะๆเพื่อไม่ข้าวติดก้นหม้อแล้วไหม้ตักข้าวขึ้นมาดู เมล็ดข้าวสุกหรือยังหากไม่มั่นใจให้นำเมล็ดข้าวชิมเลย เมื่อเห็นว่าสุกแล้ว ก็นำฝามาปิดใช้ผ้ายาวๆสักนิดหนาหน่อย กดที่ฝาด้านหูหม้อ 2ข้างแล้วตะแคงหม้อบนหม้อที่เห็นว่าปากหม้อที่เราหุงข้าวนั้นรับน้ำข้าวได้กดตะแคงจนน้ำข้าวไหลออกหมดแล้วนำไปวางบนเตาไฟอ่อนๆเพื่อให้ข้าวระอุสักแป็บหนึ่งไม่ต้องนานเพราะหม้อดินยังเก็บความร้อนระอุได้

          ได้ข้าวสีดอกอัญชันสวยงาม

น้ำข้าว ดื่มได้ทันทีอุ่น จะเติมน้ำตาลหรือเกลือ แล้วแต่ชอบ

 ใส่แก้วดื่มหอมอร่อยค่ะ

สรรพคุณประโยชน์ข้าว


ข้าวสาร รสมันหอมหวานบำรุงร่างกาย แก้ตาฟาง แก้เหน็บชา แช่น้ำตำเป็นแป้ง พอกแก้คุณผีคุณคนแก้บวม แก้ปวด ตำผสมสุราทาแก้ลมพิษผื่นคัน

 น้ำซาวข้าว น้ำที่ได้จากการเอาข้าวสารเจ้ามาล้างก่อนที่จะนำไปหุง รสเย็นใช้เป็นกระสายยา ถอนพิษผิดสำแดง แก้พิาร้อนใน พิษอักเสบ ฟกบวมแก้ผื่นคัน

น้ำข้าว  รสมันหอมหวานเป็นอาหารบำรุงร่างกาย แก้ตาฝ้าฟาง และใช้ทำน้ำกระสายยา

 (ขอบคุณสรรพคุณ ข้าวจากหนังสือ เภสัขกรรมไทย ฯโดย วุฒิวุฒิธรรมเวช)

หม้อดินยังมีขาย ให้เราหาซื้อได้ถ้าไม่มีหม้อดินใช้หม้อธรรมดาหรือหม้อหุงข้าวไฟฟ้าทำเราก็ได้น้ำข้าวดื่มเช่นกัน และมีดอกไม้ที่กินได้ รสไม่ขมนำมาหุงข้าวได้เราจะได้ทั้งสารอาหารเพื่มขึ้นเพื่อสุขภาพอีกมาก

ด้วยความปรารถนาดี กานดาแสนมณี





Create Date : 02 ตุลาคม 2555
Last Update : 2 ตุลาคม 2555 13:47:07 น. 1 comments
Counter : 2958 Pageviews.

 
ขอบคุณมากๆครับ


โดย: KAI (nookookai8 ) วันที่: 2 ตุลาคม 2555 เวลา:14:54:03 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

kandanalike
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [?]




Friends' blogs
[Add kandanalike's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.