กาแฟ ใส่กะทิ แทน นมและครีมเทียม ได้กรดลอริกที่มีเหมือนในน้ำนมแม่
กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างหนึ่งของคนไทย ปัจจุบันมีหลายสูตร การแต่งเติมให้อร่อย นม และครีมเที่ยม ก็เป็นสิ่งที่บางคนขาดไม่ได้ในการใช้ชงกาแฟดื่ม แต่เมื่ออายุมากขึ้น บางคนก็ต้องหยุด ดื่มก็มี เพราะหากไม่เติมนม ครีมเทียมก็ไม่อร่อย หากคนที่ไม่เคยดื่มกาแฟดำ ก็จะไม่ดื่มกันเลย ซึ่งบางคนก็เข้าใจว่าดื่มกาแฟมีโทษกับร่างกาย แต่การดื่มไม่ว่าอะไรก็ตามหากดื่มเกินความพอดี มีโทษทั้งนั้น ยิ่งหากมีความหวานมาก สิ่งที่เติมการผลิต ผ่านกระบวนการทางเคมี ร่างกายเกิดการสะสมมากๆ ก็มีโรคเกิดขึ้นได้เพราะทั้งวันนอกจากกาแฟแล้ว ก็ยังมีอาหารอีกหลายอย่างต่อวันทุกๆวัน ดังนั้นการดูแลสุขภาพในปัจจุบัน อาหารแต่ละชนิดหากรับประทานเพราะความอร่อยไม่ได้คำนึงถึง การรับประทานเพื่อสุขภาพร่างกายแล้ว โรคมาอยู่เป็นเพื่อนได้ตลอดเวลา
กาแฟใส่กะทิแทนนมและครีมเทียม เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่ง เพราะในกะทิ มีกรดลอริก กรดไขมันที่มีเหมือนในน้ำนมแม่ ที่ช่วยสร้างภูมืคุ้มกัน ต้านทานเชื้อโรคให้กับร่างกาย และเมื่อเข้าร่างกายจะเปลี่ยนเป็นสาร ชื่อ"โมโนลอริน" มีฤทธิ์เหมือนยาปฏิชีวนะลดการอักเสบและ ฆ่าเชื้อโรคได้หลายชนิด เช่น เชื้อรา เชื้อยีสต์ เชื้อโปรโตรซัว เชื้อแบคทีเรีย และเชื้อไวรัส เป็นต้น และในอาหารอื่นไม่มี (ยกเว้นน้ำมันในเมล็ดปาล์ม)นอกเสียจากนำกรดลอริกมาเติมในอาหาร กรดลอริก มีมากในน้ำมันมะพร้าว ที่เข้มข้นกว่ากะทิ เพราะผ่านการสกัดจากกะทิแล้วทั้งสกัดเย็นและสกัดร้อน กรดลอริกยังอยู่ กะทิเมืองไทยเราหาง่าย การชงกาแฟ จะใช้แบบสดๆ แบบกล่อง แบบทำกะทิ ให้สุกแล้วแช่แข็งไว้ ฯได้ทั้งนั้นแล้วแต่ผู้ที่จะใช้ชงกาแฟสะดวกและชอบแบบไหน
กะทิและน้ำมันมะพร้าว เป็นอาหารธรรมชาติ ที่ ไม่มี คอเลสเตอรอล 0% เพราะมาจากพืชคือ มะพร้าว ข้อมูลนี้ ได้รับคำตอบ จาก
- ดร. ณรงค์ โฉมเฉลา ประธานชมรมอนุรักษ์ และพัฒนาน้ำมันมะพร้าวแห้งประเทศไทย
-ศ.ดร. นิธิยา รัตนาปกรณ์ อาจารย์ภาควิชา วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี่ คณะอุตสาหกรรมการเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
-รศ. ดร. พงศธร สังข์เผือก รองผู้อำนวยการ สถาบันวิจัยโภชนาการมหาวิทยาลัยมหิดล
กานดา ได้ถามท่านโดยตรงทั้ง 3 ท่านและข้อมูลจากหนังสือที่ท่านเขียนเผยแพร่ น้ำมันมะพร้าว
ดื่มกาแฟ กับขนมไทยๆได้ประโยชน์ไม่มีไขมันทรานส์ ที่มาจากเนย น้ำมันอื่นๆที่เติมไฮโตรเจน โดนความร้อนอบหรือทอด แล้วเปลี่ยนเป็นไขมันทรานส์ มีสารก่อมะเร็ง ในร่างกาย เช่น ขนมไทยในภาพ ขนมชั้น สีดอกคั่ง ขนมดอกดิน ใช้สีจากดอกไม้ อร่อยแบบไทยๆ
ในเมื่อกรดลอริก กรดไขมันที่มีประโยชน์ กับร่างกายมากๆ มีใน น้ำมันมะพร้าวและกะทิ จึงเป็นอาหาร ที่ควรรับประทานเป็นประจำ เพื่อสุขภาพที่ดีทุกวัย โดยเฉพาะคุณแม่ที่ให้น้ำนมลูก จะเพิ่มกรดลอริกในน้ำนมได้มากขึ้น หรือเติมน้ำมันมะพร้าว ในน้ำนมให้ลูกครั้งละน้อยๆเป็นประจำ
ข้อมูล การทำน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น สกัดร้อน และประโยชน์ต่างๆ คุณสมบัติพิเศษฯลฯ ของน้ำมันมะพร้าว ได้ลงบันทึกไว้แล้ว เชิญแวะอ่านและสอบถามไว้ได้ นะคะ
| Create Date : 19 เมษายน 2553 |
| Last Update : 23 กันยายน 2553 13:32:23 น. |
|
8 comments
|
| Counter : 13516 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 30 คน [