|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบคาโมเมะ
ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่น แบบคาโมเมะๆ เป็นเมนูที่ผมทำไว้ต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองเสมอ เพื่อนๆ ที่มาเยี่ยมเยียนที่ร้านก็มักจะมีโอกาสได้ทาน ใจจริงก็อยากทำขายให้จริงจัง แต่ก็มีชาวบ้านออกมาคัดค้านโครงการว่าจะเกิดมลพิษทางกลิ่นรบกวนกาแฟหอมกรุ่นในร้าน แถมครัวที่ร้านยังไม่เอื้ออำนวยมากนัก ผมจึงทำให้เฉพาะแขกพิเศษที่โทรมาสั่งล่วงหน้า เพื่อนฝูง หรือวันที่เด็กๆ มาเรียนพิเศษแล้วหิวไส้กิ่วตาลาย
ส่วนประสมประกอบ 1.ก้อนแกงกะหรี่ ความเผ็ดระดับ 4 ขึ้นไป ขนาด 200 กรัม (ทำได้ 8-10 ที่เลยนะเออ) 2.สันนอกหมูสัก 4 ขีด หั่นเป็นลูกเต๋า 1*1 เซนติเมตร 3.แอปเปิลเขียว 2 ผล 4.หอมหัวใหญ่ 2 ผล 5.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย 6.น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย 7.ผงโกโก้ตรานางพยาบาล 1 ช้อนชา 8.น้ำเปล่า 2000 ซีซี 9.ไซรัปกลิ่นบลู คูราโซ่ 30 ซีซี 10.โซดา ตราสิงห์ 1 ขวด 12.น้ำแข็งหลอดเล็ก 13.ข้าวสวย (ถ้าไม่มีข้าวญี่ปุ่น ให้ใช้ ข้าวขาวหอมมะลิเก่าทุ่งกุลาร้องไห้ จากจังหวัดมหาสารคามหรือร้อยเอ็ดจะเด็ดดวง)
วิธีทำ 1.ปลอกเปลือกแอปเปิล (ถ้าแอปเปิลมาจากจีนก็ล้างดีๆ หน่อย ปลอกเปลือกดีๆ ด้วย)และ หอมหัวใหญ่ แล้วก็สับๆๆๆๆๆๆๆ ทั้งแอปเปิล ทั้งหอมให้ละเอียด แล้วเอาลงไปผัดกับน้ำมันในหม้อ 2.พอแอปเปิล และ หอมใหญ่ มีกลิ่นหอมๆ ก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดด้วย ผัดสักพัก พอหมูเริ่มสุกก็เติมน้ำลงในหม้อแค่พอท่วมเนื้อหมู ปิดฝา จับเวลา 8 นาที 3.เอาน้ำแข็งใส่แก้ว ตามด้วยไซรัป และเทโซดา คนๆๆๆ ให้เข้ากัน จิบรอเวลา แต่อย่าเพิ่งกินหมดนะ 4.พอครบ 8 นาที ก็เอาก้อนแกงกะหรี่ใส่ลงไป ทางที่ดีก็ซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน จะได้ละลายง่ายๆ คนไปสักพักพอละลาย ก็เทน้ำที่เหลือให้ครบ 2000 ซีซี 5.โรยผงโกโก้ คนๆๆๆ ใส่โยเกิร์ตคนๆๆๆๆ ลดไฟ เคี่ยวไว้อีกสัก 5 นาที ก็มาราดข้าวสวยร้อนๆ ทานคู่กับ บลู คูราโซ่ โซดา ที่เหลืออยู่ครึ่งแก้ว
เท่านี้ก็ได้อร่อยแล้ว ลองทำดูนะครับ
Create Date : 19 ธันวาคม 2552 |
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2553 16:33:25 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1374 Pageviews. |
|
|
|
| |
|
|