ในบรรดาอาหารเส้นทั้งหมด . . . . ปอมชอบทานบะหมี่ที่สุด . . .

บะหมี่กวางตุ้ง แบบที่ใส่หมูแดง และ ผักกวางตุ้ง เจ้าอร่อยของปอม . . . พออาแป๊ะไม่อยู่ . . เจ้าของใหม่ที่เป็นลูกชายให้ลูกจ้างทำ . . . ไม่อร่อยเหมือนเดิม . . .

ตอนปอมเล็กๆ . . . พ่อชอบทำบะหมี่ให้ทาน . . . .ตอนนี้ปอมทำเอง . . .ปอมมักทำ บะหมี่ปู ที่แม่ชอบ . . . .

ปอมไปซื้อเนื้อปูก้อนที่ แมคโคร . . . ราคาไม่แพงเท่าซื้อตาม supermarket ทั่วไป . . .

เมื่อช่วงปิดเทอมที่ผ่านมา . . . ชมพู่หลานสาวของปอมมาค้างที่บ้านเพราะไปเรียนพิเศษสะดวก . . . ปอมก็ทำบะหมี่ปูให้ชมพู่ทาน . . . หลานสาวคนเก่งเลยออกความเห็นว่า . . ถ้าเปลี่ยนจากเนื้อปู เป็นลูกชิ้นกุ้ง . . ลูกชิ้นปลา คงอร่อยเช่นกัน

ปอมเลยนัดแนะกับชมพู่ว่า . . . ตอนชมพู่กลับจากเรียนพิเศษ . . . เรามาทำ บะหมี่ลูกชิ้น ทานกันดีกว่า

. . . ปอมไปโลตัส . . . ซื้อ บะหมี่

ลูกชิ้นปลา - ลูกชิ้นกุ้ง ของพรานทะเล

ผักกวางตุ้งปลอดสาร

เริ่มจาก การล้างผักให้สะอาด . . .

ตั้งซึ้ง วางตะแกรงลงไป . . . รอให้น้ำเดือด . . . สัก 1 นาที ปิดไฟ เอาผักออก . . . จะได้ผักสีเขียวสวย

ระหว่างรอตั้งน้ำรอลวกผัก . . . อีกเตาหนึ่งปอมก็ทอดลูกชิ้น ที่ชมพู่ช่วยหันไปด้วยจ้า

พอทอดลูกชิ้นเสร็จ . . . ปอมก็เอากระเทียมสับลงเจียว ให้เหลืองกรอบ

ลวกเส้นแล้วจ้า . . .

อุปกรณ์ที่ต้องใช้ นอกจากหม้อที่ใส่น้ำค่อนใบ ปอมก็มี กระชอนรู -ซ่อม - ชามสำหรับใส่เส้นที่ลวกแล้ว

เราจะเอาเส้นมาทำฟูก่อน

ตั้งน้ำจนเดือด . . . ก็เอาเส้นลงไปสัก 2 ก้อน . . .พอเส้นลอยขึ้นมา ก็รีบช้อนขึ้น . . . บางคนนำเส้นไปผ่านน้ำเย็นเพื่อไมให้เส้นติดกัน ปอมคอยลวกเส้น . .. ชมพู่เป็นคน ตักน้ำมันที่มีกระเทียมเจียว คลุกกับเส้น แล้วเติมซอสถั่วเหลืองลงไป ไม่ต้องมากนะคะ พอเค็มปะแล่มๆ

ลวกไปจนหมดเส้น . . . .จะได้บะหมี่ที่ลวกแล้ว 1 ชามใหญ่

ที่นี้ก็ตักผัก - เส้น -ลูกชิ้น ใส่ตามชอบ . . . ทำเองหม่ำเอง . . . ไม่ต้องเกรงใจใคร

ถ้าแม่ทานก็จะเติมมะนาว และน้ำตาล

ชมพู่ เติมน้ำตาล กับพริกป่น . . . ปอมเติมพริกป่น นิดเดียว

มีบะหมี่ลูกชิ้นมาฝากเพื่อนๆจ้า

คุยกันท้ายครัว

การเจียวกระเทียมให้เหลืองสวย . . . เวลาเราปอกกระเทียมแล้วล้างให้สะอาด ต้องผึ่งเอาไว้ สักพักที่บ้านปอมไม่ตำ แต่สับกระเทียมแทนจ้า ปอมเจียวกระเทียมโดยใช้ไฟไม่แรงมาก พอกระเทียมเริ่มเปลี่ยนสี . . . ปอมจะดับไฟ แล้วเจียวต่อ . . . กระทะยังมีความร้อนพอจะให้กระเทียมกรอบ สีสวย และไม่ไหม้จ้า . . .

เพลง : ที่แห่งนี้ - บุรินทร์ Groove Riders.