Home decoration, Interior design, and Lifestyle

Bruschetta อาหารเพื่อสุขภาพ....

เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสมัยที่ทำงานอยู่ที่ KL รองจากผัดกระเพรา

Bruschetta มีต้นกำเนิดที่อิตาลีตอนกลางตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 15

สูตรที่ทำจะง่ายๆ ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 10 นาที



เริ่มจากมะเขือเทศลูกใหญ่สักสองลูก ผ่าสี่แกะเลาะเมล็ดออก



แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า



กระเทียมสองกลีบปอกเปลือกล้างให้สะอาด



สับเป็นชิ้นเล็กๆ ละเอียดมากน้อยแล้วแต่ชอบ



ต่อไปเป็น basil หรือใบโหระพา...ปล่าวเอ่ย ตอนนั้นเดินไปเก็บจากต้นที่ปลูกไว้ที่ระเบียงคอนโด ไม่ต้องซื้อ เอามาสักหนึ่งกิ่ง





เด็ดมาแต่ใบแล้วสับให้ละเอียด



หลังจากนั้นนำมะเขือเทศกระเทียมและโหระพาที่หั่นสับเตรียมไว้แล้วมาคลุกด้วยกัน แล้วหยอดด้วยน้ำส้มสายชูอิตาเลียนที่เรียกว่า Balsamic venegar กับ extra virgin olive oil อย่างละนิดหน่อย ไม่ควรเหยาะน้ำส้มมากเกินไปเพราะจะทำให้เปรี้ยว และหากไม่มี balsamic จะใช้น้ำมะนาวก็ได้



คลุกกันแล้วออกมาหน้าตาอย่างนี้ Bruschetta จะมีหลายสูตรไม่ตายตัว บ้างอาจจะเติมเบคอนเติมชีสลงไปด้วย แต่สูตรของ Tiwanon48 จะมีเพียงเท่านี้เพื่อรับประกันว่ารับประทานแล้วสุขภาพจะดีไม่อ้วน



หลังจากนั้นทิ้งไว้ให้ส่วนผสมเข้าเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ก็เตรียมหั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้นเฉียงๆ หนาประมาณครึ่งนิ้ว



ทาหน้าขนมปังด้วย extra virgin olive oil จะเติมกระเทียมสับบนหน้าขนมปังด้วยก็ได้ จากนั้นก็เอาเข้าเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณสามถึงสี่นาทีพอให้กรอบนอกในนุ่ม



แล้วก็โรยหน้าด้วยมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วจัดใส่จานรับประทานได้ทันที

Bruschetta จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหมวด appetizer ตามร้านอาหาร แต่เราชอบทำรับประทานเป็นอาหารเย็นหรือกลางวัน ปกติจะไม่ชอบมะเขือเทศ แต่ Bruschetta เป็นอาหารที่ทำให้รับประทานมะเขือเทศสดๆ ได้อย่างเอร็ดอร่อย





ลองทำดูสิคะ




 

Create Date : 20 พฤษภาคม 2551
1 comments
Last Update : 20 พฤษภาคม 2551 20:49:50 น.
Counter : 2045 Pageviews.

 

 

โดย: jjbd 21 พฤษภาคม 2551 0:46:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Tiwanon48
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]




Custom Search
New Comments
Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2551
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
20 พฤษภาคม 2551
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Tiwanon48's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.