Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
5 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
.................Basic Sponge Cake เทคนิคง่ายๆในการทำเค้ก ...............



สูตรก็มีง่ายๆ

แป้งเค้ก 90 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
ผงฟู 1 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
เอสพี 10 กรัม
เนยละลาย 50 กรัม
กลิ่นวนิลา 2 ชช.


สูตรนี้ไม่หวานมากคะ กำลังพอดี ถ้าต้องการเปลี่ยนรสชาติก็ทำง่ายๆแค่เต็มกลิ่นสี หรือผงตามลงไปในแป้ง เช่นโกโก้ หรือ ชาเขียว

วิธีทำ

- เตรียมร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู ใส่โถตีได้เลยคะ และก็ใส่น้ำตาลลงไป




- อย่าลืมละลายเนยไว้ก่อนนะคะ แล้ววอร์มเตาไฟบน-ล่างไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสด้วยคะ



- ตอกไข่ทั้ง 3 ฟองใส่ลงในแป้งเลยคะ ใส่กลิ่นวนิลาลงไปด้วยนะคะ



- จากนั้นเอาใช้หัวตะกร้อตีความเร็วต่ำให้พอเข้ากันก่อน



- จนเป็นแบบนี้ ต้องคอยเอาพายปาดด้านข้างด้วยนะคะ



- พอมันเข้ากันดีแล้ว ตีด้วยความเร็วสูง 2 นาที



- ตีๆด้วยความเร็วสูง ผ่านไป 2 นาทีได้อย่างงี้คะ



- ดูง่ายๆนะคะ ตีผ่านไปสองนาที ตัวไข่ที่ติดด้านข้างยังดูบางๆหน่อย
จากนั้นก็ตักเอสพีใส่ลงไป ตีด้วยความเร็วสูงอีก 2 นาที



- ผ่านไป 2 นาที หน้าตาเป็นเยี่ยงนี้คะ ด้านข้างจะดูทึบขึ้นคะ ตัวไข่ที่ตีก็จะดูดข้นขึ้น นวลขึ้น



- จากนั้น ปรับสปีดให้เป็นความเร็วต่ำ ค่อยๆเทเนยละลายลงไป



- พอเนยเข้ากับตัวไข่ที่ตีแล้ว ให้ปรับเป็นความเร็วสูง ตีให้เข้ากันต่อไป อีก 1 นาที



- พอเนยเข้ากันแล้ว ทีนี้เรามาตีตัดอากาศกันคะ เค้กเราจะได้ไม่มีรูโบ๋เยอะ ตีความเร็วต่ำ 1 นาทีคะ



- เสร็จแล้วจะได้แบบนี้นะคะ



- เตรียมพิมพ์ให้พร้อม ตัดกระดาษไขวางไว้ที่ก้น ไม่ต้องทาอะไรเลยนะคะ



- เทเนื้อเค้กที่ตีไว้ลงไป สังเกตปริมาณก่อนอบนะคะ



- ก่อนเข้าเตาก็เอาพิมพ์กระแทกกับโต๊ะก่อนสัก 2-3 รอบนะคะ ไล่ฟองอากาศอีกที เอาเข้าเตาอบ ไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาทีคะ (อาจจะน้อยกว่านั้นแล้วแต่เตาคะ)



- อบเสร็จแล้วเป็นแบบนี้คะ



- สังเกตปริมาณ เพิ่มขึ้นมาเป็นเท่าตัวคะ แล้วก็เอามีดกรีดด้านข้างคะ



- ลืมบอกไปว่าสูตรนี้ใช้พิมพ์ 1 ปอนด์นะคะ จากนั้น ก็เอาไปคว่ำบนตะแกรงคะ



- ลอกเอากระดาษที่วางไว้ที่ก้นออก



- จับผ่าครึ่งเลยคะ เนื้อเนียนๆ




Create Date : 05 กันยายน 2551
Last Update : 5 กันยายน 2551 17:37:37 น. 15 comments
Counter : Pageviews.

 
มาดูเทคนิคค่ะคุณน้อง เนียนสุด ๆ เลยรูปสุดท้าย ไว้จะลองวิชาบ้างแว้วววว


โดย: Madame Kp วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:18:24:24 น.  

 
น่าทานค่ะ


โดย: ลูกตาลเบอรี่ วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:20:16:49 น.  

 
คุณป้อ แม่จุ๊บเค้าทำวันนี้ นุ่มดีจัง จุ๊บชอบค่า แต่แม่บอกว่า ทำไมแม่ทำได้ 2 ปอนด์อ้ะ แม่เค้าเลยสงสัยว่าเค้าทำผิดตรงไหน เค้าก็ทำตามที่คุณป้อบอกนะคะ เค้าโทรหาพี่มดด้วย ให้ถามคุณ


โดย: minafiba IP: 125.26.150.102 วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:20:25:29 น.  

 
แวะมาเก็บเทคนิคดีดี ขอบคุณมากๆ ค่ะ


โดย: งาขาว วันที่: 5 กันยายน 2551 เวลา:22:05:29 น.  

 
มาหาความรู้และเทคนิคค่ะ ทุกครั้ง ที่เข้าบล็อกคุณป้อมา ไม่เคยผิดหวังเลย


โดย: งึ้ง IP: 124.121.91.6 วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:4:00:58 น.  

 
เนียน สวยมากๆ ขอบคุณเคล็ดลับดีๆนะคะ


โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 6 กันยายน 2551 เวลา:6:01:08 น.  

 
โห.. เนื้อสวยจังค่ะ ไม่มีฟองอากาศเลย เก่งจัง
อยากทำได้แบบนี้มั่งอ่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 8 กันยายน 2551 เวลา:11:32:06 น.  

 
น้องป้อเก่งจังเลย เนื้อเนียนจังจ๊ะ


โดย: moo_ang (Moo_ang ) วันที่: 11 กันยายน 2551 เวลา:0:50:37 น.  

 
เอสพีคืออะไรหรอ


โดย: 123 IP: 125.24.57.162 วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:13:09:02 น.  

 
มันก็คือ เอสพีไงคะ หาซื้อได้ตามห้าง หรือร้านขายของเบเกอรี่ทั่วไป


โดย: ~Just Relax~ วันที่: 24 ตุลาคม 2551 เวลา:13:11:16 น.  

 
ไล่อฟองอากาศก่อน

ไล่ยังไงอ่ะคะ


โดย: Cookie Witchy IP: 210.213.6.234 วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:16:21:13 น.  

 
ลองเอาไปทําดูแล้ว
ออกมารสชาดดี
เนื้อก้อออกมาเนียนสวย
ขอบคุณสูตรมากๆคะ


โดย: Pe* IP: 61.91.166.104 วันที่: 20 ตุลาคม 2552 เวลา:11:25:11 น.  

 
สวยน่ากินจังเลย ทำแล้วกกลัวไม่ได้แบบนี้


โดย: อี๊ด IP: 223.204.90.246 วันที่: 1 มีนาคม 2554 เวลา:12:31:23 น.  

 
สูตรเข้าใจง่ายแถมมีรูปให้ดู ขอบคุณที่เอามาลงให้ดูครับ


โดย: pot IP: 125.27.174.199 วันที่: 26 กันยายน 2555 เวลา:10:46:05 น.  

 
อยากลองทำบ้างค่ะ แต่ว่าถ้าหาสารsp ไม่ได้เนี่ย สามารถใช้อะไรแทนได้อ่ะคะ

ขอบคุณค่ะคุณป้อ


โดย: Jube jube IP: 65.116.89.126 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2556 เวลา:0:34:36 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
~Just Relax~
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 44 คน [?]




สำหรับผู้มาเยี่ยมชมผู้ใจดี

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมกันนะคะ
ว่างๆจะแวะไปหาบ้างคะ
ต้องขอโทษด้วยที่บางครั้งไม่ได้แวะไปบล็อกคนอื่นเลย


เคยทำงานเกี่ยวกับเบเกอรี่ คอยคิดสินค้าใหม่ๆ เค้กใหม่ๆ (อาชีพเดิมก็หัวหน้าแผนกเบเกอรี่)

แต่ตอนนี้เป็นคุณแม่มือใหม่คะ

ยินดีและดีใจมากที่เพื่อนจะแอดป้อไว้เป็นเพื่อนนะคะ

เชิญเลยคะ

ขอความกรุณาอย่าลงโฆษณาแอบแฝงนะคะ
Friends' blogs
[Add ~Just Relax~'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.