สวัสดีเจ้าค่ะ

วันนี้ว่างๆเลยเอาวิธีการทำกลีบลำดวนมาให้ชมกัน

(ได้ข่าวว่าเอ็งกำลังอ่านหนังสือเตรียมสอบไม่ใช่เรอะ ว่างตรงไหนเนี่ย )

เอิ่ม....... เอาเหอะค่ะ สัจธรรมท่านว่าไว้ อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดี...จริงมั้ยคะ<<(ข้ออ้าง)

รู้สึกจะเกริ่นนำมากไปหน่อย.....มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ

........เลดี้ แอนด์เจ้นท์เทิลแมน....."กลีบลำดวน".......

กลีบลำดวนนี้เอ๋ยทำส่งการบ้านคุณเดียร์ Ab Psy ReinDEAR++ ค่ะ

วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ .... ก่อนอื่น ไปดูอุปกรณ์กันก่อนเลย

-แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง

-น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง

-น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง (เอ๋ยใช้น้ำมันพืชค่ะ)

-กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา

-ผงฟู หนึ่งหยิบนิ้วชี้กะนิ้วโป้ง

-เกลือ หนึ่งหยิบน้ำชี้กะนิ้วโป้ง

ขั้นแรกก็ร่อนของแห้งทั้งหมดรวมกันสองรอบค่ะ เพื่อความเนียนของตัวขนม

หลังจากนั้นก็ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไปให้เป็นสายนะคะ ระหว่างเทก็ใช้ตะกร้อมือคนๆๆๆๆ ไปด้วยค่ะ

(แป้งมันจะติดเข้าไปในตัวตะกร้อก็ไม่ต้องตกใจค่ะ เคาะๆให้มันหลุดออกมาแล้วคนๆบี้ๆมันต่อไป)

พอใส่น้ำมันจนหมด เราก็ใส่กลิ่นวานิลลาค่ะ (ตรงนี้ถ้าใครอยากได้กลิ่นใบเตยก็ใส่กลิ่นใบเตยไปก็ได้ค่ะ)

...เห็นมั้ยเอ่ย...แป้งเอ๋ยยังจับตัวกันไม่ได้เลย...

ใช้ตะกร้อมือบี้จนกลิ่นวานิลลากระจายนะคะ ไม่งั้นมันจะเป็นกระจุกสีน้ำตาลแบบในรูปนะเออ...

แล้วก็ใช้มือขาวๆของเรานี่แหละค่ะ ลงไปปลุกปล้ำกับมันต่อ บี้ๆขยำๆจนออกมาเป็นก้อนเช่นนี้แล

หลังจากนั้นเราก็เอามาแบ่งใส่สีตามใจชอบเลยค่ะ

...ถ้าอยากให้สีอ่อนๆ อย่าหยดสีลงไปเยอะนะคะ ค่อยๆหยดลงไปแล้วนวดให้กระจายทั่วตัวแป้งค่ะ...

หลังจากนั้นก็ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆค่ะ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณนิ้วนึง

แต่เอ๋ยทำแบบเล็กหน่อย เลยปั้นให้ออกมีเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งนิ้ว

หลังจากนั้นก็ใช้มีดปลายแหลมแบ่งให้เป็นสี่ส่วนเท่าๆกันค่ะ เอามาวางในถาดที่มีกระดาษไขรองไว้

(ขออภัยที่ไม่มีรูป...มือเอ๋ยมันมากค่ะ จับกล้องไม่ได้เลย)

อ้อ..ลืมบอกไป ถ้าใครปั้นเป็นก้อนกลมไม่ได้หรือแป้งติดมือร่อนเป็นขลุยๆ ให้ใช้นิ้วแตะๆน้ำมันหน่อยนะคะ เพราะเอ๋ยว่าน้ำมันในสูตรเค้าน้อยไปอ่ะ

V

V

แล้วก็จะได้ออกมาเช่นนี้

ส่งเข้าเตาอบเลยค่ะ ไฟประมาณ140-150องศาเซลเซียส สิบห้านาทีค่ะ

ต้องดูด้วยนะคะ แล้วแต่เตาอบค่ะแต่ละอันไฟกะความร้อนไม่เหมือนกัน ระวังขนมไหม้นะคะ

พอครบสิบห้านาทีแล้ว เอาถาดออกมาค่ะ วางพักไว้ให้เย็นแล้วค่อยๆแซะขนมอย่างเบามือ

ต้องระวังอีกแล้วค่ะ เค้าบอบบางม๊าก...มาก ฮ่าๆ

ส่วนเอ๋ยใช้อุปกรณ์ช่วยค่ะ ตะหลิวอันเล็กๆสำหรับทำพิซซาญึ่ปุ่นที่ขายในไดโซะนั่นเอง ที่เค้าขายเป็นคู่อ่ะค่ะ

ค่อยๆประคองกันแซะขนมออกมา

จะได้แบบนี้....

จัดใส่จาน ทานกับน้ำชาหรือกาแฟร้อนๆนี่อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ ลองทำกันดูนะคะ

ขนมไทยอร่อยๆอย่างนี้ต้องลองทำลองชิมค่ะ แล้วจะติดใจ....

เอ๋ยฟันธง!!!!!

Create Date : 28 ตุลาคม 2553
Last Update : 28 ตุลาคม 2553 16:04:37 น.		10 comments
Counter : 6626 Pageviews.
Share Tweet