.....ขนมไทยอันหอมหวน....."กลีบลำดวน" สวัสดีเจ้าค่ะ วันนี้ว่างๆเลยเอาวิธีการทำกลีบลำดวนมาให้ชมกัน (ได้ข่าวว่าเอ็งกำลังอ่านหนังสือเตรียมสอบไม่ใช่เรอะ ว่างตรงไหนเนี่ย ) เอิ่ม....... เอาเหอะค่ะ สัจธรรมท่านว่าไว้ อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดี...จริงมั้ยคะ<<(ข้ออ้าง) รู้สึกจะเกริ่นนำมากไปหน่อย.....มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ ........เลดี้ แอนด์เจ้นท์เทิลแมน....."กลีบลำดวน"....... กลีบลำดวนนี้เอ๋ยทำส่งการบ้านคุณเดียร์ Ab Psy ReinDEAR++ ค่ะ วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ .... ก่อนอื่น ไปดูอุปกรณ์กันก่อนเลย -แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง -น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง -น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง (เอ๋ยใช้น้ำมันพืชค่ะ) -กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา -ผงฟู หนึ่งหยิบนิ้วชี้กะนิ้วโป้ง -เกลือ หนึ่งหยิบน้ำชี้กะนิ้วโป้ง ขั้นแรกก็ร่อนของแห้งทั้งหมดรวมกันสองรอบค่ะ เพื่อความเนียนของตัวขนม หลังจากนั้นก็ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไปให้เป็นสายนะคะ ระหว่างเทก็ใช้ตะกร้อมือคนๆๆๆๆ ไปด้วยค่ะ (แป้งมันจะติดเข้าไปในตัวตะกร้อก็ไม่ต้องตกใจค่ะ เคาะๆให้มันหลุดออกมาแล้วคนๆบี้ๆมันต่อไป) พอใส่น้ำมันจนหมด เราก็ใส่กลิ่นวานิลลาค่ะ (ตรงนี้ถ้าใครอยากได้กลิ่นใบเตยก็ใส่กลิ่นใบเตยไปก็ได้ค่ะ) ...เห็นมั้ยเอ่ย...แป้งเอ๋ยยังจับตัวกันไม่ได้เลย... ใช้ตะกร้อมือบี้จนกลิ่นวานิลลากระจายนะคะ ไม่งั้นมันจะเป็นกระจุกสีน้ำตาลแบบในรูปนะเออ... แล้วก็ใช้มือขาวๆของเรานี่แหละค่ะ ลงไปปลุกปล้ำกับมันต่อ บี้ๆขยำๆจนออกมาเป็นก้อนเช่นนี้แล หลังจากนั้นเราก็เอามาแบ่งใส่สีตามใจชอบเลยค่ะ ...ถ้าอยากให้สีอ่อนๆ อย่าหยดสีลงไปเยอะนะคะ ค่อยๆหยดลงไปแล้วนวดให้กระจายทั่วตัวแป้งค่ะ... หลังจากนั้นก็ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆค่ะ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณนิ้วนึง แต่เอ๋ยทำแบบเล็กหน่อย เลยปั้นให้ออกมีเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งนิ้ว หลังจากนั้นก็ใช้มีดปลายแหลมแบ่งให้เป็นสี่ส่วนเท่าๆกันค่ะ เอามาวางในถาดที่มีกระดาษไขรองไว้ (ขออภัยที่ไม่มีรูป...มือเอ๋ยมันมากค่ะ จับกล้องไม่ได้เลย) อ้อ..ลืมบอกไป ถ้าใครปั้นเป็นก้อนกลมไม่ได้หรือแป้งติดมือร่อนเป็นขลุยๆ ให้ใช้นิ้วแตะๆน้ำมันหน่อยนะคะ เพราะเอ๋ยว่าน้ำมันในสูตรเค้าน้อยไปอ่ะ V V แล้วก็จะได้ออกมาเช่นนี้ ส่งเข้าเตาอบเลยค่ะ ไฟประมาณ140-150องศาเซลเซียส สิบห้านาทีค่ะ ต้องดูด้วยนะคะ แล้วแต่เตาอบค่ะแต่ละอันไฟกะความร้อนไม่เหมือนกัน ระวังขนมไหม้นะคะ พอครบสิบห้านาทีแล้ว เอาถาดออกมาค่ะ วางพักไว้ให้เย็นแล้วค่อยๆแซะขนมอย่างเบามือ ต้องระวังอีกแล้วค่ะ เค้าบอบบางม๊าก...มาก ฮ่าๆ ส่วนเอ๋ยใช้อุปกรณ์ช่วยค่ะ ตะหลิวอันเล็กๆสำหรับทำพิซซาญึ่ปุ่นที่ขายในไดโซะนั่นเอง ที่เค้าขายเป็นคู่อ่ะค่ะ ค่อยๆประคองกันแซะขนมออกมา จะได้แบบนี้.... จัดใส่จาน ทานกับน้ำชาหรือกาแฟร้อนๆนี่อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ ลองทำกันดูนะคะ ขนมไทยอร่อยๆอย่างนี้ต้องลองทำลองชิมค่ะ แล้วจะติดใจ.... เอ๋ยฟันธง!!!!! Free TextEditor   Create Date : 28 ตุลาคม 2553 10 comments Last Update : 28 ตุลาคม 2553 16:04:37 น. Counter : 6617 Pageviews. Share Tweet

เก่งจังทำขนมไทยโบราณได้ด้วย ขอชม หวานๆหอมๆ อร่อย   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 28 ตุลาคม 2553 16:58:36 น.

อยากทำมากเลยอ่ะ แต่จนใจ....เพราะไม่มีอุปกรณ์อะไรเลย   โดย: นุ่มณอ่อนนุช 28 ตุลาคม 2553 17:04:11 น.

น่าทานมากเลยค่ะ วันหลังต้องลองทำมาให้เพื่อนที่ทำงานทานบ้างซะแล้ว   โดย: tanamura 28 ตุลาคม 2553 17:13:15 น.

สีสันสดใส น่าหม่ำเหมือนคนทำรึเปล่าจ๊ะ อิอิ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ (Ab Psy ReinDEAR++ ) 28 ตุลาคม 2553 17:49:35 น.

เดี๋ยวนี้หายากแล้วนะคะ ขนมไทย ที่รู้จักวิธีทำ   โดย: หน่อยอิง 28 ตุลาคม 2553 18:58:15 น.

เก่งมากครับ   โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 28 ตุลาคม 2553 19:03:19 น.

แวะมาทักทายค่ะ.. ขนมน่าทานมั่กๆๆเลยยย.. หอมและอร่อยเชียวค่ะ..   โดย: วาดะจัง 28 ตุลาคม 2553 19:31:16 น.

สวยงามค่ะ เห็นแล้วอยากกินมาทันทีเลยค่ะ   โดย: แม่นิทาน 28 ตุลาคม 2553 21:09:13 น.

ปั้นสวยมาก ๆ ค่ะ สีก้อสวยหวานเชียวค่ะ   โดย: ซามอ 30 ตุลาคม 2553 2:04:29 น.

สวยจังค่ะ   โดย: Baked by PonG 30 ตุลาคม 2553 8:22:03 น.