คนเรา ถ้าจะทำอะไรซักอย่างแล้ว ก็ต้องทำให้ดีที่สุด...แล้วเราจะไม่เสียใจในสิ่งที่ทำลงไปเลย
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2553
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
28 ตุลาคม 2553
 
All Blogs
 

.....ขนมไทยอันหอมหวน....."กลีบลำดวน"


สวัสดีเจ้าค่ะ Smiley


วันนี้ว่างๆเลยเอาวิธีการทำกลีบลำดวนมาให้ชมกัน


(ได้ข่าวว่าเอ็งกำลังอ่านหนังสือเตรียมสอบไม่ใช่เรอะ ว่างตรงไหนเนี่ย )



เอิ่ม....... เอาเหอะค่ะ สัจธรรมท่านว่าไว้ อะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดี...จริงมั้ยคะ<<(ข้ออ้าง)


Smiley



รู้สึกจะเกริ่นนำมากไปหน่อย.....มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ


........เลดี้ แอนด์เจ้นท์เทิลแมน....."กลีบลำดวน".......



กลีบลำดวนนี้เอ๋ยทำส่งการบ้านคุณเดียร์ Ab Psy ReinDEAR++ ค่ะ


วิธีทำก็ไม่ยากค่ะ .... ก่อนอื่น ไปดูอุปกรณ์กันก่อนเลย


-แป้งเค้ก 1 ถ้วยตวง


-น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง


-น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง (เอ๋ยใช้น้ำมันพืชค่ะ)


-กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา


-ผงฟู หนึ่งหยิบนิ้วชี้กะนิ้วโป้ง


-เกลือ หนึ่งหยิบน้ำชี้กะนิ้วโป้ง





ขั้นแรกก็ร่อนของแห้งทั้งหมดรวมกันสองรอบค่ะ เพื่อความเนียนของตัวขนม





หลังจากนั้นก็ค่อยๆเทน้ำมันพืชลงไปให้เป็นสายนะคะ ระหว่างเทก็ใช้ตะกร้อมือคนๆๆๆๆ ไปด้วยค่ะ


(แป้งมันจะติดเข้าไปในตัวตะกร้อก็ไม่ต้องตกใจค่ะ เคาะๆให้มันหลุดออกมาแล้วคนๆบี้ๆมันต่อไป)





พอใส่น้ำมันจนหมด เราก็ใส่กลิ่นวานิลลาค่ะ (ตรงนี้ถ้าใครอยากได้กลิ่นใบเตยก็ใส่กลิ่นใบเตยไปก็ได้ค่ะ)


...เห็นมั้ยเอ่ย...แป้งเอ๋ยยังจับตัวกันไม่ได้เลย...





ใช้ตะกร้อมือบี้จนกลิ่นวานิลลากระจายนะคะ ไม่งั้นมันจะเป็นกระจุกสีน้ำตาลแบบในรูปนะเออ...


แล้วก็ใช้มือขาวๆของเรานี่แหละค่ะ ลงไปปลุกปล้ำกับมันต่อ บี้ๆขยำๆจนออกมาเป็นก้อนเช่นนี้แล




หลังจากนั้นเราก็เอามาแบ่งใส่สีตามใจชอบเลยค่ะ


...ถ้าอยากให้สีอ่อนๆ อย่าหยดสีลงไปเยอะนะคะ ค่อยๆหยดลงไปแล้วนวดให้กระจายทั่วตัวแป้งค่ะ...





หลังจากนั้นก็ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆค่ะ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณนิ้วนึง


แต่เอ๋ยทำแบบเล็กหน่อย เลยปั้นให้ออกมีเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งนิ้ว


หลังจากนั้นก็ใช้มีดปลายแหลมแบ่งให้เป็นสี่ส่วนเท่าๆกันค่ะ เอามาวางในถาดที่มีกระดาษไขรองไว้


(ขออภัยที่ไม่มีรูป...มือเอ๋ยมันมากค่ะ จับกล้องไม่ได้เลย)


อ้อ..ลืมบอกไป ถ้าใครปั้นเป็นก้อนกลมไม่ได้หรือแป้งติดมือร่อนเป็นขลุยๆ ให้ใช้นิ้วแตะๆน้ำมันหน่อยนะคะ เพราะเอ๋ยว่าน้ำมันในสูตรเค้าน้อยไปอ่ะ


V


V


แล้วก็จะได้ออกมาเช่นนี้





ส่งเข้าเตาอบเลยค่ะ ไฟประมาณ140-150องศาเซลเซียส สิบห้านาทีค่ะ


ต้องดูด้วยนะคะ แล้วแต่เตาอบค่ะแต่ละอันไฟกะความร้อนไม่เหมือนกัน ระวังขนมไหม้นะคะ





พอครบสิบห้านาทีแล้ว เอาถาดออกมาค่ะ วางพักไว้ให้เย็นแล้วค่อยๆแซะขนมอย่างเบามือ


ต้องระวังอีกแล้วค่ะ เค้าบอบบางม๊าก...มาก ฮ่าๆ


ส่วนเอ๋ยใช้อุปกรณ์ช่วยค่ะ ตะหลิวอันเล็กๆสำหรับทำพิซซาญึ่ปุ่นที่ขายในไดโซะนั่นเอง ที่เค้าขายเป็นคู่อ่ะค่ะ


ค่อยๆประคองกันแซะขนมออกมา


จะได้แบบนี้....






จัดใส่จาน ทานกับน้ำชาหรือกาแฟร้อนๆนี่อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ ลองทำกันดูนะคะ Smiley





ขนมไทยอร่อยๆอย่างนี้ต้องลองทำลองชิมค่ะ แล้วจะติดใจ....


เอ๋ยฟันธง!!!!!


Smiley








Free TextEditor




 

Create Date : 28 ตุลาคม 2553
10 comments
Last Update : 28 ตุลาคม 2553 16:04:37 น.
Counter : 3571 Pageviews.

 

เก่งจังทำขนมไทยโบราณได้ด้วย ขอชม


หวานๆหอมๆ อร่อย

 

โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 28 ตุลาคม 2553 16:58:36 น.  

 

อยากทำมากเลยอ่ะ

แต่จนใจ....เพราะไม่มีอุปกรณ์อะไรเลย

 

โดย: นุ่มณอ่อนนุช 28 ตุลาคม 2553 17:04:11 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ วันหลังต้องลองทำมาให้เพื่อนที่ทำงานทานบ้างซะแล้ว

 

โดย: tanamura 28 ตุลาคม 2553 17:13:15 น.  

 

สีสันสดใส น่าหม่ำเหมือนคนทำรึเปล่าจ๊ะ อิอิ

 

โดย: Ab Psy ReinDEAR++ (Ab Psy ReinDEAR++ ) 28 ตุลาคม 2553 17:49:35 น.  

 

เดี๋ยวนี้หายากแล้วนะคะ ขนมไทย ที่รู้จักวิธีทำ

 

โดย: หน่อยอิง 28 ตุลาคม 2553 18:58:15 น.  

 

เก่งมากครับ

 

โดย: หน่อย - ตั้ม (tumauto ) 28 ตุลาคม 2553 19:03:19 น.  

 

แวะมาทักทายค่ะ..
ขนมน่าทานมั่กๆๆเลยยย..
หอมและอร่อยเชียวค่ะ..

 

โดย: วาดะจัง 28 ตุลาคม 2553 19:31:16 น.  

 

สวยงามค่ะ เห็นแล้วอยากกินมาทันทีเลยค่ะ

 

โดย: แม่นิทาน 28 ตุลาคม 2553 21:09:13 น.  

 

ปั้นสวยมาก ๆ ค่ะ สีก้อสวยหวานเชียวค่ะ

 

โดย: ซามอ 30 ตุลาคม 2553 2:04:29 น.  

 

สวยจังค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 30 ตุลาคม 2553 8:22:03 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


JMemory
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




สวัสดีค่าาาา ^^ .... ชื่อเอ๋ยนะคะ ยินดีที่ได้รู้จักทุกคนค่ะ
Friends' blogs
[Add JMemory's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.