♪ ♬ ♪ JoyDavid in the Blog ♪ ♬ ♪
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
5 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
Chicken Diane

วันนี้อัพที 2 ห้องต่อเนื่อง อิอิ มาดูกันต่อกับเมนูไก่นะคะ "Chicken Diane"
จริงๆเค้าให้ใช้ไก่ส่วนสะโพกแต่เนื่องจากคุณพ่อชอบทานอกไก่มากกว่าเลยตามใจคุณพ่อ(ทั้งที่เป็นวันแม่ อิอิ)
แต่ออกมาไม่ค่อยจะเวิร์กสักเท่าไหร่คะเพราะอกชิ้นมันหนา+ใหญ่ไปหน่อยอ่ะ ซอสก็ทำออกมาน้อย+ตั้งไฟนานไปหน่อย แหะๆ แต่รสชาติใช้ได้ค่า อร่อยๆ อิอิ




สูตรจากเล่มนี้ค่า สารพัดเมนูไก่ อร่อยหลายสูตรเช่นกัน



ในหนังสือหน้าตาเป็นแบบนี้ค่า น่าทานเนอะ วิธีทำก็ไม่ยากเลยลงมือทำกันเลยค่า

>


ส่วนผสม
1. สะโพกไก่เลาะกระดูก 8 ชิ้น (จอยใช้ สะโพก 4 อก 3)
2. เนย 90 กรัม
3. กระทียม 2 กลีบ บุบๆหน่อย

ส่วนผสมซอส
1. วูสเตอร์ ซอส (เขียนWorcestershire ทำไมอ่านวูสเตอร์ง่ะ งง เหอๆ)
2. ใบพาร์สลี่สับ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีใช้แห้งได้ค่ะ แต่ลดปริมาณลงมาหน่อย)
3. ซาวร์ ครีม 1/3 ถ้วย
4. ครีม 2 ช้อนโต๊ะ (วิปปิ้งครีมได้ค่ะ)
เกลือและพริกไทยดำบดเพื่อปรุงรส




วิธีทำ
1. ล้างไก่แล้วตัดเอาไขมันกับเส้นเลือดเส้นเอ็นออก
2. ถ้าใช้พาร์สลีสด ก็สับเอาไว้ก่อนเลยค่ะ
3. เปิดไฟกลาง ละลายเนยในกระทะ แล้วใกระเทียมลงไป
4. ใส่ไก่ลงในกระทะ วางด้านหนังลงก่อนนะคะหนังจะได้กรอบหน่อย ทอดด้านละ 4 นาที หรือจนกว่าจะสุก แล้วเอาขึ้นมาพักใส่จานไว้ก่อน


จอยใช้อกด้วยจะทอดนานกว่าเพราะเนื้อมันหนากว่าเยอะเลยค่ะ




พอทอดไก่เสร็จหมดก็ลงมือทำซอสเลยค่ะ

วิธีทำซอส
ใช้กระทะใบเดิม ถ้ามีน้ำมันออกมาเยอะ ให้เทออกไปให้เหลือแค่เคลือบกระทะนะคะ แล้วใส่วูสเตอร์ ซอส ,พาร์สลี่ ,ครีมทั้ง 2 อย่างลงไป
ตั้งไฟกลาง คนให้เข้ากัน ประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำ

ในสูตรบอกให้เอาไก่ใส่กลับลงในกระทะ แล้วคลุกให้ซอสเคลือบไก่ไว้
แต่จอยว่าเอาซอสใส่ถ้วยดีกว่า เพราะบางคนอาจจะชอบใส่มากใส่น้อย จะได้ทานได้สะดวกกว่าค่ะ

น้ำมันยังเยอะไปอยู่เลยค่ะ พอเทใส่ถ้วยแล้วยังต้องตักออกอีก แถมตั้งไฟนานไป เหอๆ




เอาละมาดูเมนูเต็มๆของวันนี้แบบชัดกันไปเลยนะคะ

เริ่มด้วยมันบด"Duchesse potatoes"


"ซุปมะเขือเทศ" ตามใจคุณแม่ค่ะ แต่เมนูนี้ไม่ได้ทำเอง ซื้อซุปกระป๋องของแคมเบลมาผสมน้ำแล้วอุ่นเอาค่ะ แต่อร่อยดีคะ ชอบๆ สีแดงแรงฤทธิ์อย่างแรงนิ อิอิ


ใส่ครูตรองด้วยก็อร่อยดีค่ะ เอามันบดมาจุ่มกินก็อร่อยดีน้า อิอิ


ไร้ผักก็ได้สารอาหารไม่ครบหมู่ เพราะฉะนั้นต้องมีสลัดผักสดๆ(จากถุง)มาแนมค่ะ น้ำสลัดเลือกตามชอบ


เมื่ออาหารมาครบแล้วก็จัดใส่จาน(ตัวเอง)ลงมือหม่ำได้เลยค่า



Create Date : 05 เมษายน 2551
Last Update : 9 สิงหาคม 2551 22:02:37 น. 2 comments
Counter : 835 Pageviews.

 
น่าทานมากเลยคะ....นี่อยู่เมืองไทยรึเปล่าเนี่ย...

555นึกว่าอยู่เมืองนอกซะอีก


โดย: patchchoy วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:9:42:11 น.  

 
ทำยากเนอะ ขอแบ่งตรงนี้ละกันนะ


โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:22:27:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

joydavid
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





รวมแต่งblog
Color Codes ป้ามด
ของแต่งน่ารักๆ น.ส.ขี้เหงา
ของแต่งblog
line+bulletน่ารักๆ

CAPRESE


Pizza Homemade


Chicken Diane


Duchesse potatoes


Oreo Mousse Cake


แฮมเบิร์กสเต็ก+ขนมปังกระเทียม


Saru soba
Friends' blogs
[Add joydavid's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.