Bloggang.com : P^_^ : Lemon, lime & bitters

Lemon, lime & bitters

.....Lemon, lime & Bitters

เป็นเครื่องดื่มที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบ เพราะไม่แรง ผสมแล้วมี alchohol จิ๊ดเดียวเอง

ใช้ Angostura Aromatic Bitters
วันก่อนไปซื้อมาขวดหนึ่ง ที่นี่มีขนาดเดียว 200 ml
เห็นขวดแค่นี้นะ มีส่วนผสม Alcohol ตั้ง 44.7 % แน่ะ
ราคาก็ AU$ 20.95 เท่านั้น!!

เตรียมอุปกรณ์ ส่วนผสมกันก่อน
- Angostura Aromatic Bitters
- น้ำอัดลม Sprite หรือ 7up หรือ Schweppes Lemonade
- แก้ว แช่ในตู้เย็นก่อนสักนิดก็ดีนะ
- น้ำแข็งป่น ถ้าขี้เกียจน้ำแข็งก้อนก็ได้จ้า
- มะนาว (lemon or lime) หั่นเป็นแว่นบางไว้ตกแต่ง กับแบบชิ้นไว้บีบใส่
[Lemon - เปลือกสีเหลืองหนา เปรี้ยวหวาน; Lime - เปลือกสีเขียว เปรี้ยวจี๊ด]

About Angostura Aromatic Bitter:
//www.angostura.com/06_bitters.htm

มาเริ่มกันเลย
- เอียงแก้ว เหยาะ Angostura Aromatic Bitters ลงไป พร้อมๆ กับหมุนแก้วหนึ่งรอบ ประมาณว่าภายในแก้วถูกเคลือบด้วยสีน้ำตาลอ่อนของ Bitter
- ใส่น้ำแข็งประมาณครึ่งแก้ว
- เติมน้ำอัดลม จะมีฟองฟู่ขึ้นมา
- บีบมะนาวหนึ่งชิ้นเล็ก
- คนหนึ่งรอบ
- แต่งด้วยชิ้นมะนาวที่หั่นเป็นแว่นบาง ใส่หลอดดูด

***** เสิร์ฟ *****
เคล็ดลับ:
- เหยาะ Bitters & หมุนแก้วแล้ว ใส่น้ำแข็งทันทีให้น้ำแข็งสัมผัส Bitter ที่เคลือบแก้ว
- หลังจากนั้นเติมน้ำอัดลมต่อ อย่าปล่อยให้น้ำแข็งละลาย เครื่องดื่มจะมีสีส้มปนน้ำตาล
- ถ้าทำเป็นแก้ว ควรผสมแล้วเสิร์ฟตอนมีฟองภายในเวลาไม่เกิน 1 นาที จะเห็นฟองอากาศยังเต้นระบำในแก้ว ดูแล้วชวนดื่มแถมมีความหอมด้วย
- ถ้าเป็นเหยือก ยกเสิร์ฟก่อนน้ำแข็งละลาย ไม่งั้นจืดและกลิ่นหอมจะจางหาย
- Angostura Aromatic Bitter ยังใช้ผสมในเครื่องดื่มอื่นๆ ได้อีก อาทิ น้ำผลไม้ ค๊อกเทล หรือเหยาะใส่อาหาร สลัด หรือใช้หมักเนื้อต่างๆ ใส่พอประมาณนะคะ พอให้มีกลิ่น เน้นที่กลิ่นมากกว่าการสร้างรสชาติ

หรือสูตรนี้ก็ได้ค่ะ คล้ายๆ กัน ไม่ใช้น้ำอัดลม...อย่าลืมเน้นเสิร์ฟทันทีนะคะ

Preparation Time 10 minutes; Cooking Time 5 minutes

Ingredients (serves 4)
4 lemons, halved
4 limes, halved
1L (4 cups) cold water
100g (1/2 cup) caster sugar
1 tsp Angostura Aromatic Bitters
Crushed ice, to serve

Method
- Juice half the lemons and half the limes.
- Thickly slice remaining lemons and limes, and place in a heatproof jug.
- Combine lemon and lime juice, water and sugar in a saucepan over low heat.
- Cook, stirring, for 2 minutes or until sugar dissolves. Remove from heat.
- Pour the lemon-juice mixture over the lemon and lime slices in the jug.
- Cover and place in the fridge for 4 hours to chill.
- Divide bitters among serving glasses.
- Top with ice and pour over lemon-juice mixture. Serve immediately.

Source: Australian Good Taste - July 2005, Page 103
Recipe by Sarah Hobbs

Link: //www.taste.com.au/recipes/2256/lemon+lime+bitters?from=recentlyrated

Create Date : 25 ตุลาคม 2551

Last Update : 8 พฤศจิกายน 2551 12:32:33 น.

4 comments

Counter : 7135 Pageviews.

โอ้โห เจ๋งมาก อ่านแล้วอดไม่ได้ที่จะต้องเปิดเบียร์มาดื่ม

เคยทำแค่ whisky&sour ง่ายที่สุดแระคือ เอาเหล้าวิสกี้ ผสมน้ำมะนาว โซดา แล้วเขย่ารวมเทใส่แก้วแล้วดื่ม เอิ๊กกกก อยากกินเหล้า

โดย: edza

วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:18:26:44 น.

มาเยือนครับ

โดย: พริกดิบ (พริกดิบ

) วันที่: 25 ตุลาคม 2551 เวลา:21:00:57 น.

Image hosting by UpPicth.com

โดย: มือใหม่เล่นหุ้น

วันที่: 26 ตุลาคม 2551 เวลา:22:46:24 น.

มาเม้นท์ประจำเลย K.edza ขอบคุณนะคะ
-----------------------
ขอบคุณที่มาเยือนค่ะ K.พริกดิบ จูนแวะไปดู ที่ blog K.พริกดิบ แล้วล่ะ
-----------------------
ดีใจที่ K.หนูต๋อย (มือใหม่เล่นหุ้น) ยังจำแมงหวี่กองทุนตัวจ้อยนี้ได้ & แวะมา…..คิดถึงเช่นกันค่ะ
……………….

โดย: Joon (P^_^

) วันที่: 27 ตุลาคม 2551 เวลา:11:33:48 น.