Group Blog
 
<<
มกราคม 2552
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
18 มกราคม 2552
 
All Blogs
 
"ส้มตำข้าวโพด" เข้มข้นจัดจ้านแฝงหวานในตัว






เมนูส้มตำนั้นเป็นอาหารจานโปรดของ "กุ๊กเล็ก" มาตลอด กินยังไงก็อร่อย แต่จะทำกินบ่อยๆ ก็กลัวคนที่บ้านจะเบื่อ ก็เลยต้องประยุกต์เมนูส้มตำให้มีความแปลกใหม่ไปกว่าเดิม เหมือนอย่างเมนู "ส้มตำข้าวโพด" ที่นำมาเสนอให้ลองทำกันในวันนี้ ก็เป็นการนำข้าวโพดมาแทนมะละกอ "ส้มตำข้าวโพด" จานนี้จึงได้รสหวานๆจากเมล็ดข้าวโพด แต่รสชาติของน้ำปรุงก็ยังเข้มข้นคงรสจัดจ้านตามแบบส้มตำเช่นเดิม

ส่วนผสม

ข้าวโพดต้มฝักขนาดปานกลาง 1 ฝัก
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 4-5 เม็ด
แครอทขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1 ผล
กระเทียม 4-5 กลีบ
น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก

วิธีทำ เริ่มจากนำข้าวโพดต้มมาเตรียมไว้ แต่อย่าเพิ่งแทะกินเสียก่อนล่ะ เพราะจะต้องแกะหรือฝานเอาเมล็ดข้าวโพดออกมาเพื่อเตรียมทำเป็นส้มตำ เมื่อเอาเมล็ดข้าวโพดออกมาแล้วให้นำไปพักไว้ก่อน แล้วหันมาตำพริก กระเทียม และถั่วฝักยาวแค่พอแตกไม่ต้องให้แหลกมากนัก

จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ น้ำปลา และน้ำมะนาว(หรือน้ำมะขามเปียก) ชิมรสให้ได้เปรี้ยวหวานถูกปาก เรียบร้อยแล้วนำเมล็ดข้าวโพด มะเขือเทศหั่นซีก ตามด้วยแครอทขูดฝอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักจากครกใส่จาน เตรียมพร้อมเสิร์ฟขึ้นโต๊ะอาหารได้ทันที


ขอบคุณแหล่งที่มา :หนังสือพิมพ์ผู้จัดการ






Create Date : 18 มกราคม 2552
Last Update : 8 มีนาคม 2552 8:12:08 น. 0 comments
Counter : 1541 Pageviews.

Macys
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




จขบ.เป็นผู้หญิงคนหนึ่งที่ได้มีโชคชะตานำพาชีวิตมาอยู่ต่างแดน ไม่มีอะไรเด่นมากมาย ใช้ชีวิตเรียบง่ายกับครอบครัวที่ต่างแดนเท่านั้น


MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com

Photobucket : Users Online
Got My Cursor @ 123Cursors.com

Got My Cursor @ 123Cursors.com
Friends' blogs
[Add Macys's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.