Google
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2550
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
18 พฤศจิกายน 2550
 
All Blogs
 
หมูมะนาว (Broiled pork with lime sauce )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

หมูมะนาว ต่างจากหมูคำหวาน ตรงที่ หมู มะนาว ใช้ลวก หมูคำหวาน ใช้ย่างเอา ถ้าจะย่างเป็นหมูคำหวาน ก็หั่นหมู ให้เป็นชิ้นบางๆ ยาวๆพอเหมาะ หมัก นิดหน่อย แล้วย่างไฟเบาๆ จนสุกหอม แล้วค่อย หั่นเป็นชิ้น บางๆ พอดีคำ

ส่วนผสม
หมูสันนอก 1/2 กิโล
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูตามชอบ
กระเทียมสับ 1 หัวเล็ก

วิธีทำ
1. เลือกเอาคะน้าต้นอวบๆ ใหญ่ๆ มาล้างให้สะอาด ตัดส่วนที่เป็นใบออกเหลือแต่ก้าน แล้วปอกเปลือกเขียวๆ ตรงก้านออกให้เหลือแต่เนื้อใน แล้วหั่นเป็นท่อนกลมๆ เสร็จแล้วนำไปลวกพอให้สุก ลวกเสร็จก็ให้แช่ในน้ำเย็นไว้ คะน้าจะได้กรอบอร่อย หรือนำไปแช่ตู้เย็น จนกรอบ นำกะหล่ำปลี มาซอยแล้วรองจานไว้
2. ปลอกกระเทียม แล้วนำไปตำในครกหรือปั่นให้ละเอียดพร้อมพริกขี้หนูสวนสีเขียว แล้วปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาล ชิมรสตามชอบ
3. ต้องหั่นหมู ให้บางๆ ตามขวางของเส้นเนื้อ แล้วนำไปลวก ลวกน้ำร้อน พอไกล้สุก แล้วนำไปลวกน้ำเย็นจัดแป๊บนึง แล้วก็นำไปลวกน้ำร้อนต่อ จนสุก(จะทำให้หมูนุ่มมาก)
4. จัดจาน โดยเอากะหล่ำปลีซอย รองให้เต็มจาน เอาหมู มาเรียงกัน แล้วเอากระเทียมสด ที่ปอกแล้ว หั่น มาวางทับหมูอีกรอบ แล้วเอาน้ำราด มาราดทับ หมู-กระเทียม อีกจาน เอาผักคะน้ามาใส่จาน แล้วเอาน้ำแข็ง 3-4 ก้อนมาโป๊ไว้ ผักจะได้กรอบๆ

Broiled pork with lime sauce ( MU MA NAO)

Ingredients
pork tenderloin 200
lettuce leaves 3
slice of green lemon 1
red chilies 5
peeled small garlic cloves 2 tb
sugar 1 tb
fish sauce 3 tb
lemon juice 3 tb

Directions
1. Wash the lettuce and arrange on a serving plate.
2. Wash the pork and cut into slices about 1 cm thick.
3. Broil until done then cut crosswise into thin slices.
4. Arrange the pork over the lettuce on a serving plate.
5. Chop the chili and garlic well and put in a mixing bowl, add the sugar, fish sauce and lemon juice, and stir to mix, pour over the pork on a bed of lettuce on a serving plate, garnish with the lemon slices, and serve.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting



Create Date : 18 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 15 กรกฎาคม 2551 15:53:34 น. 5 comments
Counter : 6279 Pageviews.

 
ว้าวววววววว น้ำลายไหล ขอผ้าเช็ดน้ำลายด่วน


โดย: Complicatedgirl วันที่: 19 พฤศจิกายน 2550 เวลา:21:52:47 น.  

 
ของแซบอีกแล้ว


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 21 พฤศจิกายน 2550 เวลา:1:29:27 น.  

 
หุ้ยยยย ดีใจจังเจอแล้ว เด่วทำกินเลย ขอบคุณคร้าาาเจ้าของ Blog ทามมายน่ารักอย่างนี้ๆๆๆๆๆๆ


โดย: ดาว IP: 124.120.189.58 วันที่: 10 เมษายน 2551 เวลา:21:32:04 น.  

 
อิอิ ขอบคุณค่ะ เอาไปประกกอยรายงาน


โดย: แวะมาค่ะ IP: 58.9.135.111 วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:20:48:23 น.  

 
ดเดเำพำพดำำด


โดย: nhff IP: 182.93.210.45 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2554 เวลา:10:29:51 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.