Bloggang.com : jjbd : ตำถั่วฝักยาว Cow-pea spicy salad

ตำถั่วฝักยาว Cow-pea spicy salad

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า....ถั่วฝักยาวทำอาหารได้หลายอย่างนอกจากกินสดเป็นผักแกล้มอาหารจำพวกของแซบของเผ็ด เด็ดสุดยอดก็ต้องส้มตำหรือตำส้มใส่ถั่วฝักยาว มีมะดันสักลูกเติมลงไปด้วยหรือจะเพิ่มน้ำปลาร้าต้มสุกก็ยิ่งเพิ่มความหอมในสไตล์อีสานบ้านเรามากขึ้น เอาง่าย ๆ อีกชนิดก็คือผัดกับไข่ ใส่ในแกงส้ม ต้มหรือลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อยไปหมด อย่างต้มนี้จะกินเปล่าก็อร่อยเพราะรสชาติก็ออกหวานนิด ๆ

ส่วนผสม
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 2 ถ้วย
พริกขี้หนูสดตามชอบ
กระเทียม 4-5 กลีบ
มะเขือเทศ 4-5 ลูก
มะนาว หรือ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ หรือ ปูเค็ม 1 ตัว

วิธีทำ
1. นำพริกขี้หนูสดกับกระเทียมโขลกพอประมาณ ใส่ถั่วฝักยาวตำพอแตก
2. ใส่มะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาล ผงชูรส มะนาว น้ำปลา (ปรุงรสตามที่ต้องการ)

Photobucket - Video and Image Hosting

Create Date : 15 พฤศจิกายน 2550

Last Update : 15 กันยายน 2551 9:04:11 น.

1 comments

Counter : 1302 Pageviews.

น่าอร่อยครับ ผมอยู่อิสาน กินทุกวัน ขอบคุณ

โดย: pubaqspolice IP: 117.47.11.144 วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:56:00 น.