Google
Group Blog
 
 
กันยายน 2550
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
25 กันยายน 2550
 
All Blogs
 
บลูเบอรรี่มัฟฟิน ( Blueberry Muffin )

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

Blueberry Muffin

ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
applesauce 1/2 ถ้วย
maple syrup 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลา 1/2 ช้อนชา
นมหรือนม low-fat milk 1/2 ถ้วย
ไข่ (large egg) 2 ฟอง
เนยละลาย 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
บลูเบอร์รี่สด 1 1/2 ถ้วย (ล้างแล้วซับน้ำให้แห้ง หรือ Bluebery แช่แข็ง)

วิธีทำ
1. เตรียมเตาอบอุณหภูมิ 375 F
2. เตรียมพ่นพิมพ์ด้วย Cooking Spray หรือทาเนยเคาะแป้งที่พิมพ์ หรือวางถ้วยกระดาษ
3. แบ่งแป้งออกมา 2 ช้อนโต๊ะ คลุกรวมกับบลูเบอรรี่ แล้วร่อนแป้งที่เหลือ กับผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
4. ผสมน้ำตาลกับ maple syrup applesauce เนย ไข่ วานิลา เข้าด้วยกัน
5. แล้วตีให้ขึ้นฟูและเนียน ประมาณ 3-4 นาที เอาไม้พายปาดขอบลงบ้าง
6. เติมแป้ง (แบ่งเป็น 3 ส่วน) สลับกับส่วนผสมนม (แบ่งเป็น 2 ส่วน) ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน
7. เพิ่มเป็นความเร็วปานกลาง ตีต่ออีก 2 นาที
8. เอาผลไม้ผสมลงในส่วนผสมแป้งอย่างเบามือ แค่พอเข้ากัน
9. เทลงในพิมพ์ Muffin ได้ 12 ชิ้น อบประมาณ 20-25 นาที หรือเมื่อกดตรงกลางเบาๆแห้งจะเด้งๆ
10. เอาออกมาวางบนตะแกรงทั้งพิมพ์ 5 นาที ค่อยเคาะออกจากพิมพ์แล้วทิ้งให้เย็น

MOIST BLUEBERRY MUFFINS

2 eggs
3/4 c sugar
1/2 c applesauce
1/2 c milk
6 tablespoons butter, melted
1 tablespoon maple syrup
1 teaspoon vanilla
2 1/2 cups flour (can use half cake flour)
1 tablespoon baking powder
1/2 tsp salt
1 1/2 cups blueberries, fresh or frozen
(frozen Wild Maine)

Set the oven to 375 degrees.
Wash the blueberries and set aside to dry. When the blueberries are dry, roll them in sugar(confectioners sugar works best).

Grease a large 12 muffin tray or line it with foil liners.

Using an electric mixer, beat the eggs until frothy.

Gradually add the sugar and maple syrup and continue to beat for one minute. Stir in the applesauce, milk and vanilla.

Makes together the dry ingredients. Add the flour, baking powder, salt and stir batter only until the ingredients are incorporated. Do not overmix. Batter should remain slightly lumpy.

Divide the batter in half. Gently fold the blueberries into one half of the batter. Spoon the batter without the blueberries into the bottom third of each muffin cup. Top off with one third of batter containing blueberries. (One third off the cup remains empty for rising). Continue until all batter is used.

Bake in a preheated oven for 20 - 25 minutes or until golden and the center springs back when gently pressed.

Brush tops of each muffin with melted butter and sprinkle with coarse granulated sugar. You can make coarse granulated sugar if you don't have any. Just put some cubes of sugar into a ziploc bag and rollover them gently with a rolling pin.

Remove the muffins from the oven and set on a wire cooling rack for 10 - 20 minutes.

Photobucket - Video and Image Hosting

Photobucket - Video and Image Hosting

บลูเบอรรี่มัฟฟินอีกสูตร ส่งการบ้านคุณ wee_nong ค่ะ
สูตรตามไปดูที่นี่ค่ะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=noonong&month=09-2007&date=15&group=10&gblog=10
Photobucket


Create Date : 25 กันยายน 2550
Last Update : 22 ตุลาคม 2551 8:08:07 น. 5 comments
Counter : 1846 Pageviews.

 
น่ากินจังเลย เขินส์จังเลย ได้เป็นคุณครูด้วย คุณ jjbd ทำออกมาสวยกว่าหน่องทำอีกค่ะ เห็นอย่างนี้ อายเลยค่ะ ขอ 2 ถ้วยเลยค่ะ


โดย: wee_nong วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:14:35:21 น.  

 
บิมาเนื้อในน่ากินดีครับ บลูเบอร์รี่ฉ่ำจริงๆ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:20:26:18 น.  

 
มัฟฟินน่าทานมากเลย แถมบลูเบอร์รี่ก็เยอะมากด้วย ว้าว ผมว่าทำทานเองก็ดีแบบนี้เอง ใส่บลูเบอร์รี่เยอะๆ ซื้อเขาทานได้น้อยมากเลยครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 25 กันยายน 2550 เวลา:22:32:55 น.  

 
โอ้วววววว เนื้อฟูนุ่มน่าหม่ำมากๆเลยค่ะ กินด้วยคนนะค๊าาา


โดย: Complicatedgirl วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:16:41:55 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอหยิบสูตรไปใช้หน่อยนะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ


โดย: Macys วันที่: 9 สิงหาคม 2552 เวลา:4:05:46 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

jjbd
Location :
Lopburi, Udon, Alaska United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [?]




)

Whipped Cream Layer Cake
Strawberry Cream Cheese Roll
New York CheeseCake
Cheesecake Brownies
Mini Cheesecake
Blueberry Mousse Cake
Raspberry Cheesecake
Mango Cheesecake
Storwberry white cake
Storwberry swirl cheesecake
Thai milk tea cake
Storwberry cheesecake
Double chocolate mousse cake
Mini Blueberry Cheesecake
Kiwi storwberry mousse cake
Milk cake
Coconut cake
Storwberry mousse cake
Orange mousse cake
Chocolate banana muffins
Cajeta Crepes
Panancotta
Strawberry omelet
Honey walnut pie
Pineapply coconut pie
Berry Tart
คุกกี้งาไส้แยม
Rugelach
Meltine moments
Everyday oatmeal
Pineapply bars
Blueberry Cake
Halloween Cupcake
DAIFUKU
Deep Fried Ice Cream
Friends' blogs
[Add jjbd's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.