Bloggang.com : jjbd : สังขยาฟักทอง (Steamed Whole Pumpkin Dessert)

สังขยาฟักทอง (Steamed Whole Pumpkin Dessert)

ส่วนผสม
เครื่องปรุง
ฟักทองขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8-9 นิ้ว 1 ผล
ไข่เป็ด 6 ฟอง
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ใบเตย 4-5 ใบ

วิธีทำ
1. ล้างฟักทองให้สะอาด ใช้แปรงขนอ่อนแปรงเศษดินที่ติดมาออกให้หมด เจาะขั้วเป็นวงกลมขนาดเส้น
ผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว ควักไส้และเมล็ดฟักทองออกให้หมด ล้างให้สะอาดแล้วคว่ำไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่ไข่เป็ด หัวกะทิ น้ำตาล และเกลือ ลงในชามผสม ฉีกใบเตยเป็นเส้นใหญ่ ขยำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบางใส่ลงในฟักทองประมาณ 3/4 ของผล วางลงในชามที่มีขนาดใกล้เคียงกับฟักทอง
3. นำชามที่ใส่ฟักทองและส่วนขั้วที่คว้านออกลงในลังถึง นึ่งในน้ำเดือด 20 นาที พร้อมเสิร์ฟทันที

Sang Kaya Fuhk Thong (Steamed Whole Pumpkin Dessert)
สังขยาฟักทอง

Prepare:
1 pumpkin (8-9 inches diameter)
6 eggs (from duck)
1 cup thickest part of coconut milk
1 / 2 cup palm sugar
1 / 2 tsp. salt
5 pandanus leaves

Cooking Instructions:
1. Clean the pumpkin very well. Use brush to move away the dirt.
2. Cut the top of pumpkin about 4 inches diameter.
3. Remove the seed inside, clean it very well. Put it upside down to drain the water out.
4. Next, beat the eggs and then add coconut milk, palm sugar, salt in a bowl. Tear the pandanus leaves and put into the bowl. Squeeze everything together.
5. Pour the mixed egg in strainer. After that, pour it into the pumpkin.
6. Steamed it for 20 minutes.